Kristyan_food

2022-08-02 11:30:07 #оладьискабачкамиигрибами

https://t.me/kristyan_food

Добрый день всем , кто читает и смотрит мой канал ! Отличного вам настроения !

Боже , как же я люблю кабачки ! Я готова их есть и днём и ночью , прикол в том , что они мне не надоедают
А ВАМ ?

мне соседка подкинула белые грибы она их в лесу собрала , пока я три дня работала
Я их промыла , и срезала зелень снизу, почистила их ножичком , НЕ ВАРИЛА ! порезала мелко и обжарила на растительном масле . Около 10 минут .

Моя соседка в таком виде замораживает их . Вкусные получаются !

2 средних кабачка
1 яйцо
2 ст л муки
грибы любые (лучше обжарить заранее особенно шампиньоны, будет много влаги в оладьях )
можно немного сыра , но и без него все круто !
соль , перец , гранулированный чеснок по вкусу !

Я жарю на среднем огне в сервировочном кольце , которое я купила в фикс прайс за 55 р по две ложки в колечко , ждём по
10 секунд , убираем колечко .

Готовьте с удовольствием! Открыть/Комментировать

2022-08-01 12:47:37 Добрый день всем !

Хочу поделиться с вами этими брускеттами , они невероятно вкусные получаются !

Я очень люблю хлебцы , эти хлебцы я купила в Вкус Вилл , я их часто покупаю ,их очень вкусно кушать даже просто с мёдом , состав хороший стоят около 110 р , если я не ошибаюсь .
Эти брускетты, можно даже на праздничный стол подать как вариант !

Всем вкусного дня ! Открыть/Комментировать

2022-07-30 18:34:43 Ребятки всем привет , я эти дни работаю , пятница суббота это всегда большая посещаемость , много броней , народу и частенько банкеты именно в эти дни .

Бывает такое , как ты не замечаешь как наступило 6 часов вечера ,из за большой загруженности , ты можешь и не поесть за целый день .
Поэтому , мне часто говорят Крис ты работаешь поваром и не поправляешься, просто потому что постоянно в движении , вот и все .
Плюсом ты должен быть постоянно сконцентрированным на качестве блюд , соблюдать меры безопасности и внешнего вида отдаваемых блюд .
Если ты забыл добавить какой то ингредиент, либо был не качественный продукт , блюдо возвращается ,,ПОЗДРАВЛЯЕМ ‘’ты оплачиваешь его , и делаешь новый !
Плюсом у нас есть тайминг , и определенное время , и даже если полная загрузка в ресторане ты не можешь отдавать салат например дольше 20 минут .
А больше в запаре повара , когда посадка почти одновременно, например 7 вечера сели 7 больших столов , то начинается трэш . Открыть/Комментировать

2022-07-27 10:51:50 Доброе утро !

У меня очень много знакомых которые вообще не признают , я тоже раньше авокадо не очень любила .

Но постепенно я приучила себя к авокадо ! Если авокадо спелый , то отдаёт орехом , мне стал даже нравится этот вкус , моя дочь тоже его не очень любила , ноооо если вкусно приготовить авокадо и помазать тост все просто улетает на ура !

Я мну вилкой авокадо , мелко нарезаю сладкие томаты , ещё авокадо любит лимон или лайм , выжмите немного сока !

Добавьте соль , перец чёрный , можно чуть базилика и немного оливковое масла , это так вкусно ! Постепенно вы привыкните и это будет самым полезным завтраком !
————
Лосось я солю сама . Я знаю что готовый лосось в магазинах продаётся с консервантами , чтоб лосось как можно больше стоял в магазине .
На 1 кг лосося : 60 гр морской соли , 40 гр тростникового сахара . Так солят у нас в ресторане, можно добавить обычную соль и сахар ( вроде бы одно и тоже ) но вкус отличается !
Продолжение в комментариях Открыть/Комментировать

2022-07-26 16:18:50 Овощное рагу в азиатском стиле .

https://t.me/kristyan_food

Это рагу тоже готовится очень быстро , и если вы устали от повседневного вкуса , предлагаю вам добавить немного азиатских специй и соусов .
пекинская капуста 300 гр
морковь 100-150 гр
баклажан 1 шт
лук 1 большая головка
индейка или говядина 200 гр
помидор 1шт
зелёный лук ( посыпать )
—————-
2 ст л устричного соуса
1 ст л аджики (у меня острое масло с перцем )
соевый соус 50 мл
томатная паста 1 ст л
сахар 2ч л
соль перец паприка
чеснок 2 зубчика
подсолнечное масло 50 мл
1 ст л кунжутного масла в конце .

Сначала я немного обжариваю лук , морковь , затем добавляю индейку , затем все специи и соуса ( раскрыли вкус прожарили ) и остальные овощи , можно немного водички.

Когда мясо прожариться все специи , а затем только воду . Покипит минут 7 выключаем!
Приятного ! Открыть/Комментировать

2022-07-23 15:58:36 Открыть/Комментировать

2022-07-22 12:24:46 Просто красивое видео !
Просто ещё один прекрасный день !

«Если ты угнетен, значит, живешь в прошлом. Если встревожен, значит, живешь в будущем. Если умиротворен, значит, живешь в настоящем». Лао Цзы.
(Цитата из книги которую я сейчас читаю ! )
Всем потрясающего дня ! Открыть/Комментировать

2022-07-21 12:28:04 Всем привет !

https://t.me/kristyan_food

Вкусный завтрак , мне кажется , залог хорошего настроения ! А после такого завтрака хочется обратно спать

Вкусный бутер , жалко что помидорку которую хотела добавить в бутер , так и осталась нарезанная на доске , заметила ее когда стала мыть посуду !

Хорошего дня ! Открыть/Комментировать

2022-07-20 16:17:52 Ребята большой привет

Я немного выпала из социальных сетей , что-то у меня такая апатия эти дни , и так не хочется себя заставлять , даже что то дома готовить , не говоря уже о том , чтобы что то снимать .
Погода как американские горки , то дождь , то ветер , то пасмурно или темнота !
Вот казалось бы , только с отпуска вышла ! Должно быть полно сил , наоборот , я выжатая как лимон , эти первые три рабочих дня после отпуска ,дались мне очень тяжело ( как неделя ) .
Просыпаюсь в 9 -10 утра еле еле , а до отпуска с утра как электро веник , могу уже в 9 утра быть на рынке и купить самые свежие продукты !
Сегодня в час дня вытащила себя , понимая , что нужно купить для салата чего нибудь на рынке , чтоб хоть салат приготовить , и то не охото !

Что это ? Апатия ?может лень ? Или я стремительно старею ?

#поноемвместе Открыть/Комментировать

2022-07-16 15:08:34 #картошкаслисичками

Всем привет

Мне вчера посчастливилось купить вот прям маленькие лисички ,
грамм 600 было -150 р

Как я готовлю :
замочить на 30 минут в Хол воде и за это время ,поменять воду раз 5 , постоянно промывая .
я отвариваю минуты 3-4 на всякий случай , это типо термическая обработка, воду солю .
выкладываю на дуршлаг .
———-
Обжариваю сначала лук , потом грибы прям все быстро на сильном огне , и выкладываю в тарелку .
———-
картофель режу тонкой соломкой , затем раз 5 сливаю воду от крахмала .
чем лучше подсушите картофель , тем цельнее будет соломка , и поджариться лучше и быстрее .
в процессе жарки как можно реже перемешивайте , сразу жарьте на сковороде , которая не пригорает .
я жарила картофель на масле , после грибов .
когда подрумянится картофель можно в е соединять и под крышку , уменьшить огонь , соль перец по вкусу !

Готовьте с удовольствием Открыть/Комментировать