Ребятки всем привет , я эти дни работаю , пятница суббота это всегда большая посещаемость , много броней , народу и частенько банкеты именно в эти дни .
Бывает такое , как ты не замечаешь как наступило 6 часов вечера ,из за большой загруженности , ты можешь и не поесть за целый день .
Поэтому , мне часто говорят Крис ты работаешь поваром и не поправляешься, просто потому что постоянно в движении , вот и все .
Плюсом ты должен быть постоянно сконцентрированным на качестве блюд , соблюдать меры безопасности и внешнего вида отдаваемых блюд .
Если ты забыл добавить какой то ингредиент, либо был не качественный продукт , блюдо возвращается ,,ПОЗДРАВЛЯЕМ ‘’ты оплачиваешь его , и делаешь новый !
Плюсом у нас есть тайминг , и определенное время , и даже если полная загрузка в ресторане ты не можешь отдавать салат например дольше 20 минут .
А больше в запаре повара , когда посадка почти одновременно, например 7 вечера сели 7 больших столов , то начинается трэш .
