#картошкаслисичками Всем привет Мне вчера посчастливилось | Kristyan_food
#картошкаслисичками
Всем привет
Мне вчера посчастливилось купить вот прям маленькие лисички , грамм 600 было -150 р
Как я готовлю : замочить на 30 минут в Хол воде и за это время ,поменять воду раз 5 , постоянно промывая . я отвариваю минуты 3-4 на всякий случай , это типо термическая обработка, воду солю . выкладываю на дуршлаг . ———- Обжариваю сначала лук , потом грибы прям все быстро на сильном огне , и выкладываю в тарелку . ———- картофель режу тонкой соломкой , затем раз 5 сливаю воду от крахмала . чем лучше подсушите картофель , тем цельнее будет соломка , и поджариться лучше и быстрее . в процессе жарки как можно реже перемешивайте , сразу жарьте на сковороде , которая не пригорает . я жарила картофель на масле , после грибов . когда подрумянится картофель можно в е соединять и под крышку , уменьшить огонь , соль перец по вкусу !
