Доказательный ЗОЖ | Ира Брехт

2021-08-27 20:10:00 https://mel.fm/zhizn/knigi/8396275-kak-glyutenofobiya-okhvatila-mir-ochernila-pshenitsu-i-zastavila-nas-platit Открыть/Комментировать

2021-08-20 08:28:52 Журнал Cell опубликовал исследование о влиянии диеты на микробиоту и через нее — на иммунитет.

Учёные исследовали две диеты на протяжении 17 недель на здоровых взрослых: с большим количеством растительной еды (=волокон) и с ферментированными продуктами. Оказалось, что диета с высоким содержанием ферментированных продуктов увеличивала разнообразие микробиоты и уменьшала маркеры воспаления.

Кажется, ферментированные продукты — новый тренд в ЗОЖ.
Ферментация — это сбраживание сахаров в еде содержащимися на поверхности продукта или добавленными искусственным путем микроорганизмами.

К растительным ферментированным продуктам относятся: квашеная капуста и кимчи, моченые яблоки и разные «баночные» овощи, ферментированные соевые продукты (темпе и натто — ферментированные бобы сои, мисо, соевый соус), а так же напитки: комбуча (чайный гриб), пиво и сидр, квас, вино, чай пуэр.

Проблема в том, что, судя по всему, раз и навсегда заселить кишечник какими-то иными полезными-разнообразными микроорганизмами, отличными от тех, что заселили наш ЖКТ в младенчестве, пока невозможно.

Во-первых, не все переживают пищеварение и особенно соляную кислоту в желудке. Во-вторых, того небольшого количества, которое дойдет до конца, будет недостаточно, чтобы вытеснить те бактерии, которые уже долго живут и хорошо себя чувствуют.

Но употребляя растительные ферментированные продукты (это и бактерии — ПРОбиотики, и одновременно еда для этих бактерий — ПРЕбиотики), можно, по крайней мере, какое-то время иметь разнообразие флоры в ЖКТ. Так что пока предлагается есть разные ферментированные растительные продукты регулярно.

Хотя, в ЗОЖ со всем так: пока делаешь что-то полезное, все хорошо, перестаешь — теряешь все бонусы. Открыть/Комментировать

2021-08-12 11:01:43 Спойлер: очень хорошо влияет Открыть/Комментировать

2021-08-12 11:01:17

Открыть/Комментировать

2021-08-07 16:35:06 В новом обзоре, опубликованном в Journal of Obesity, ученые обнаружили связь ожирения и нейродегенерации.

Избыточная жировая ткань выделяет много про-воспалительных цитокинов, которые способны проникать в головной мозг и стимулировать вялое хроническое воспаление разных его структур.

* В основном, это касается избытка висцерального жира, который находится в брюшной полости, так что не обязательно весить 300 кг.
Есть простой скриннинг на повышенные риски для здоровья, связанные с ожирением (диабет Т2, инфаркты, инсульты и Ко): обхват живота в см делим на обхват бедер в см. Если вышло >0.80 — для женщин и >0.95 — для мужчин, пора на ЗОЖ.

Это слабое хроническое нейровоспаление может быть причиной гибели нейронов, повышать риск возникновения и прогрессирования болезней Паркинсона, Альцгеймера и рассеянного склероза. Кроме этого, ожирение ассоциируют с ухудшением кратковременной памяти, трудностями с обучением, беглостью речи и вниманием.

Конечно, работник тяжелого умственного труда даже при ожирении может иметь лучшую память, способность учиться и вот это вот всё, чем усредненный человек с нормальным весом. Но все равно новости так себе и еще раз доказывают, что ожирение — болезнь, которая бьет по всему организму. Открыть/Комментировать

2021-07-23 15:46:25 Про микробиоту и вес – в недавнем исследовании, опубликованном в журнале Nature.

На 70 пациентах с ожирением учёные протестировали комбинацию растительных волокон и бактерий в виде лиофилизированных (высушенных специальным образом: сначала глубокая заморозка, потом выпаривание льда в вакууме) фекальных капсул от стройных доноров.

Половина получила капсулы с бактериями, половина — пустышку, плацебо. И все участники получали пищевые добавки с волокнами. Но половина из них содержала хорошо ферментируемуые волокна, а вторая — плохоферментируемые (в основном, клеточная стенка растений: целлюлоза, гемицелюлоза – то, что не усваивается организмом).

Участники, у которых сложилась комбинация бактерии+неферментируемые волокна, улучшили чувствительность к инсулину через 6 недель. В трех других группах этот показатель либо не улучшился, либо немного ухудшился.

То есть, смысл исследования: когда вы поселили новые микробы в кишечнике, необходимо их правильно кормить, иначе они не выживут. После прекращения приема волокон улучшенная чувствительность к инсулину у пациентов исчезла еще через шесть недель.

Так что просто заселить кишечник «стройными» бактериями, возможно, нет смысла без изменений в питании. Открыть/Комментировать

2021-07-20 10:19:34 Все, что надо знать о генетических тестах.

Автор статьи прошел пять разных генетических тестов, которые обещали
«беспрецедентное понимание фитнес-потенциала» и «достижение оптимального самочувствия и композиции тела» и получил пять разных, часто противоположных интерпретаций.

Бо́льшая часть рекомендаций подходит вообще всем:
«Вы можете преуспеть как в силовых видах спорта, так и в видах спорта на выносливость, но не имеете большого преимущества ни в одном из них».

«Вы можете повысить свою результативность в разном спорте с помощью правильного питания и тренировок».

«Делайте правильную растяжку и разогревайте мышцы до и после тренировки».

«Чтобы повысить выносливость, оставайтесь достаточно гидратированными».

Два теста дали противоположные результаты по гипертонии: повышенный риск высокого кровяного давления vs пониженный. Оба предложили один и тот же совет, «соответствующий генотипу»: тренировки.

Одна компания прислала целое меню на основе генотипа:
«Смузи на завтрак в понедельник, обед из салата с индейкой во вторник и ужин из тилапии и киноа в среду».

Противоположные результаты и по рискам травм, причем обе компании ссылались на одно и то же исследование. Автор связался с авторами этого исследования, и ему ответили, что их результаты «слишком предварительные для уверенной интерпретации» связи генотипа с рисками травм. А генеральный директор Orig3n Робин Смит вообще признал, что его компания, вероятно, ошиблась.

Ну и так далее. Сегодня генетические тесты – это все ещё дорогой способ сказать, что надо питаться правильно, заниматься физкультурой и вести ЗОЖ. Открыть/Комментировать

2021-06-19 10:54:25 Участников исследования разделили на группы и предложили одинаково сладкие напитки на сахарозаменителе, то есть без калорий. Один был прозрачный, второй – розового цвета.

Их они должны были пить во время получасовой пробежки с самостоятельно выбранной скоростью.

Оказалось, что вода розового цвета не только усиливает восприятие сладкого вкуса, если сравнивать с аналогичной по сладости прозрачной водой, но и скорость бега и дистанцию.

Участники пили розовую воду чаще, бежали чуть быстрее и дольше – видимо потому что цвет «бубльгум» намекает, что в бутылке много сахара=энергии.

А еще оценивали тренировку как более легкую и приятную. Открыть/Комментировать

2021-06-01 13:40:35 Медикаментозный шоколад

По исследованиям, шоколад – самая желанная еда на планете. Люди любят шоколад, но заодно и мучаются чувством вины из-за его калорийности. Поэтому приятно читать о его пользе – это хороший инструмент для рационализации: вот это вот «организм просит магния».

Что сегодня знает о шоколаде наука?

Сегодня известно более 300 химических соединений в какао-бобах. Три группы веществ напрямую связывают со здоровьем:

- Флавоноиды (они же полифенолы, они же антиоксиданты).

- Теобромин/кофеин.

- Минералы: магний, железо и цинк.

Флавоноиды (12-18% от сухой массы какао бобов) особенно интересуют науку. Разные эпидемиологические и клинические исследования показывают, что темный шоколад может улучшать здоровье сердечно-сосудистой и нервной системы двумя путями.

Первый – антиоксидантный (хотя сегодня уже известно, что много антиоксидантов тоже вредно).

Второй – через повышение выработки полифенолами оксида азота, который расслабляет и расширяет сосуды, что полезно для здоровья сердечно-сосудистой системы. Для мозга тоже: увеличение кровотока приносит больше кислорода и глюкозы к нейронам.

Проблем несколько:

1. Флавоноиды придают шоколаду горький вкус, что снижает его «потребительские свойства». Любителей шоколада с 99% какао намного меньше, чем любителей молочного. Изначально шоколад использовался именно как лекарство – в виде горького напитка, и люди придумали добавлять в него молоко, сахар и специи, чтобы он стал вкуснее, так что в обратную сторону это уже не прокрутить.

2. До 90% флаваноидов теряется в какао-бобах во время послеуборочной обработки – они легко окисляются.

3. Их биодоступность для организма ограничена из-за короткого периода полураспада (т.е. быстро выводятся из организма, не успевая поработать) и плохой растворимости (гидрофобности).

4. Сегодня нет никаких рекомендаций по применению флавоноидов какао для здоровья – сколько, кому и как принимать.

5. Нет способа их стандартизировать в каждой плитке по типу и количеству. Сырье очень разное.

Пока наука думает над тем, как сохранить и вкус, и флавоноиды в шоколаде (и вроде бы технологии микрокапсулирования имеют потенциал), сейчас это все ещё вкусная еда, а не лекарство. Открыть/Комментировать

2021-05-08 18:14:31 Недавно The British Journal of Sports Medicine опубликовал исследование факторов, влияющих на госпитализацию с ковидом и смерть от него.

Учёные проанализировали 48440 пациентов с COVID-19 и обнаружили, что малоактивный образ жизни был главным фактором риска попасть в больницу или умереть от COVID-19: риск госпитализации увеличивался вдвое, а смерти – в 2.5 раза. Выше риски – только у пожилых и тех, у кого была пересадка органов.

То есть, в исследуемой группе отсутствие физактивности (10 минут и меньше в неделю) было более серьезным фактором риска, чем сердечные заболевания, диабет, болезни почек и гипертония – всё, что, как известно, повышает шансы перенести ковид тяжело.

Ученые говорят, исследование подтверждает то, что наблюдается в отношении многих других заболеваний.
Например, у больных семью основными типами онкологии результаты лечения лучше, если те остаются активными во время болезни.

Вероятно, причина в том, что соединения, которые играют важную роль в работе иммунной системы и уменьшении воспаления, вырабатываются активными мышцами.

Авторы считают, что призыв больше двигаться должен идти вместе классическими «ковидными» советами чаще мыть руки и носить маски. Хотя, рекомендации противоположные, и люди сидят дома уже год.

Проблема тут одна: спорт и ЗОЖ – хорошо и полезно, но иногда они создают ощущение полного контроля над здоровьем, хотя это не так.
То есть, защищаться от ковида одной физкультурой, когда уже есть вакцина, – так себе идея. Открыть/Комментировать