In my glass

2021-05-07 17:50:02 Хорошие мои, а помните зимой я писала, что мой друг Леша Фабристов, автор @PassTheWine, открывает винный бар? В начале мая он открылся! И винные эстеты уже о нем говорят.

Бар называется Arch 1908 и встал на Патриках. Приходите и поддержите голосом ниже. Лешу я знаю уже долго, и с винной, и с других сторон, поэтому с душой поддерживаю. Открыть/Комментировать

2021-05-06 14:07:16 “Тосканский марафон”. Онлайн-курс по итальянским винам с участием виноделов

Привет! Наконец Италия открывается. Постепенно, пока в рамках ЕС. Зато уже есть надежда для россиян на путешествия в этом году. Скоро можно будет разъезжать по тосканским холмам на стареньком фиате, есть свежайшую фокаччу или пасту с рагу из кабана, запивая любимым Brunello di Montalcino, и слушать истории виноделов прямо на виноградниках.

А пока можно подготовиться к путешествию мечты и прийти ко мне на Тосканский марафон.

Что это?
Тосканский марафон – это онлайн-интенсив о винах Тосканы с винными историями от меня, рассказами самих виноделов, глубоким погружением в самый чувственный напиток, рекомендациями вин и полезными инфографиками для шпаргалок.

Будет: 7 уроков, zoom-встреча и подарки.

Когда?
Старт 18 мая. Марафон продлится 2 недели.

В каком формате?
Закрытый Telegram-канал + чат.
Так материалы можно смотреть, читать, слушать в любое время, а доступ сохранится навсегда.

Где узнать детали?
На сайте по ссылке. А вопросы можно задать мне в личных сообщениях: @agrazzini.

Какая цена?
2800 руб. до 12 мая включительно. Цена со скидкой как мой подарок ранним пташкам за доверие. После 12 мая цена повышается.

Запись: на сайте или в лс @agrazzini.

Будем изучать вина романтичного региона Италии, включать все органы чувств и кайфовать! Открыть/Комментировать

2021-05-06 14:05:39 Открыть/Комментировать

2021-05-01 12:25:01 Вино к Пасхе

Если пить вино на православную Пасху, то в России с этим днем ассоциируется Кагор. Это мог бы быть повод наконец купить французский Cahors AOC, но итальянцы не будут таким категоричными.

В Италии нет специального пасхального вина. Как обычно, все зависит от еды. Традиционный выбор на пасхальный обед – ягненок. Тогда нужно отталкиваться от очень ароматного мяса. Итальянский аналог кулича – коломбу – обычно дружат с Asti, мускатами, игристыми demi-sec, можно и сухими пузырями или винсанто.


Тоскана – регион мяса и красного вина. Если готовят не ягненка, то, скорее всего, говядину в разных проявлениях. В нашей семье на Пасху – гриль с бистекка алла фиорентина. Это стейк из говядины толщиной в несколько пальцев. Безпрогрышными вариантами к нему всегда становятся классические вина из санджовезе: Chianti Classico, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano. К подобным блюдам отлично идут бордоские бленды, не базовое неббиоло или сира, например, из Мареммы.


У нас недалеко от дома в гипермаркете отличный винный отдел с большим выбором итальянских вин. Хотела сходить пофотографировать варианты для Пасхи, которые есть в России. Но 1 мая, в день труда, конечно, многие не работают. Ну что же. Я “заглянула” в Перекресток. Рассказываю, что интересного нашла там, если на завтра выбирать не Кагор.

Сразу оговорюсь, со мной поделились ценами из самого магазина в Москве, и они не равны тем, что указаны на сайте. Сейчас какие-то неприличные скидки больше 50% на некоторые позиции. Например, на вина Masi, Antinori и другие. (Это не реклама).


Легко
Villa Antinori Bianco (cейчас 600 вместо 1400, но не знаю, во всех ли “Перекрестках” или нет)
Donnafugata Anthilia
Cielo Trebbiano Pinot Grigio (норм за 500 руб., если не ждать, что от него в ушах должен заиграть Рахманинов. за эту цену не должен)

Основательно
Villa Antinori Rosso
Masi CampoFiorin
Il Grigio Chianti Classico Riserva (только если на него скидка и цена меньше 2 тыс.)
Castellare Chianti Classico (для тех, кто не знаком или мало знаком с Кьянти)
Banfi Brunello di Montalcino
Argiano Brunello di Montalcino
Salvalai Amarone della Valpolicella Classico
Pio Cesare Barolo

#итальянскоевино Открыть/Комментировать

2021-04-29 16:30:04 Не каждое вино должно быть сложным и глубоким. Бывает, нужно компанейское и отзывчивое. Внимание не перетягивает и все между собой связывает. Еду с тобой, тебя с друзьями, вас с легко льющимися разговорами.

Panizzi, Vernaccia di San Gimignano DOCG, 2019 – для такого случая. Просто, но не плоско. Аромат и вкус гармонично вторят друг другу. Нос забирает чуть больше цветов, рот – деликатные оттенки фруктов. Хрустящие зеленые яблоки, белые цветы и белая груша, миндаль и мел, капля сока лимона для звонкости. Чисто и ладно.


В России есть.
Вижу лучшую цену у WineHelp – 1222 рубля со скидкой. Это прям хорошо.
Но Panizzi и конкретно это вино есть не только у них. Цены на базовую верначчу в диапазоне 1600–1800 руб.

Версии Ризерва и с одного виноградника тоже берите спокойно. Там больше характера и уже интересно играть с гастропарами.

#верначча #итальянскоевино Открыть/Комментировать

2021-04-29 16:29:55 Открыть/Комментировать

2021-04-28 18:03:09 In my glass pinned «Вино само себя не сделает. Или сделает? Завтра, 28 апреля, в 20.00 мск в прямом эфире в инстаграме мы с Лешей обсуждаем low/minimal intervention, то есть минимальное вмешательство в вино. Что это такое, зачем, нужно ли, мода или смыслы? Под серьезные материи…» Открыть/Комментировать

2021-04-28 18:03:02 через два часа начинаем прямой эфир в Instagram. будем говорить про минимальное вмешательство в вино и натуралочку. приходите поболтать и вместе выпить Открыть/Комментировать

2021-04-28 15:20:31 Глобальное потепление с заморозками или против них

Проезжая по холмам Сан-Джиминьяно, вижу самое нежное время на виноградниках. Если весна – это зарождение жизни, то весенние лозы – эстетическое тому подтверждение. Почки уже трансформируются в маленькие листочки. А меньше, чем через месяц Тоскана станет полностью зеленой и свежей. Как будто не было никаких ковидов, бесконечных локдаунов и остановки времени.

Почти все виноградники вокруг наполняются жизнью. Но ведь медиа, виноделы, друзья пишут про весенние заморозки, умершие почки и грядущие потери вина.
Сан-Джиминьяно повезло. Его флагман – верначча – мирно спала себе и не пробуждала почки раньше времени, как это сделал нетерпеливый санджовезе. Поэтому резкий переход от +10 до +26, от +26 до -2 градусов пережила спокойнее.

А что с санджовезе, что со всей Тосканой? Больше всего итальянские виноградники пострадали от заморозков в Тоскане и Умбрии. Нижние части склонов региона, Монтальчино, Монтепульчано оказались не готовы к природным капризам. Пока маленькая зона Болгери выдыхает с небольшими потерями, в целом в Маремме, по разным оценкам, ущерб доходит до 40%. Больше всего досталось красным сортам. А местный белый – верментино – отбивает пять верначче, потому что тоже пережил холод.

Весенние заморозки происходят каждый год. Тогда кто виноват, что именно в 2021-ом ущерб больше, чем за последний энный период? Глобальное потепление. Но ведь потепление – это про тепло! Да и не только. Это про теплую зиму, раннее начало вегетативного периода, а значит более раннее пробуждение виноградной лозы. Спящая лоза лучше переносит заморозки, чем проснувшаяся.

Что значит эта весна для тосканских вин? Виноделы говорят, что покажет ближайшее время.

(А мы, кажется в этом году останемся без домашних киви, почки которого тоже побили заморозки).

#итальянскоевино Открыть/Комментировать

2021-04-28 15:20:03 Открыть/Комментировать