Hotel.Report Медиа о гостиничном бизнесе и туризме

2023-04-24 09:36:06 https://hotel.report/tourism/zakon-o-turizme-v-rossii-sushhestvenno-uprostyat По словам главы ЮА «Персона Грата» и автора телеграм-канала «Юридические новости-Туризм» Георгия Мохова, подготовка рамочных законов становится юридическим трендом, и в случае с законом о туризме такой подход вполне оправдан. Попытка Ростуризма создать закон прямого действия с детально прописанными в нем обязанностями, функциями и новыми регулирующими нормами провалилась — закон получился слишком объемный и непроходной, так как по каждому положению возникали споры. Оценив ошибку, в профильном комитете ГД решили пойти по другому пути.
Это существенно ускорит принятие закона, считает эксперт, но только в том случае, если в нем прописать в первую очередь новые формулировки и термины, описывающие то, что происходит сейчас во внутреннем туризме, а также направления работы, от которых отталкивается нацпроект. Среди примеров таких норм можно назвать решение задач развития территорий и создание интегрированных комплексных курортов и туристических зон с различными объектами отдыха, игорными и развлекательными заведениями, гостиницами, связанными единым управлением.
«Сейчас важно обеспечить нормативкой создание новых курортов, быстрое развитие инфраструктуры и туристических территорий, а с регулированием участников рынка — туроператоров, турагентов и прочих субъектов — можно разобраться позже. То есть для начала перенести без изменений действующие нормы и отложить реформирование на то время, когда новый закон уже будет принят и позволит решать первоочередные задачи по развитию внутреннего туризма. С точки зрения юридической техники, это разумный подход. Если же начать делать это сразу, это отложит его принятие еще на два года. У принципиальных изменений будет много противников и это затруднит прохождение закона через Правительство и Госдуму», — считает юрист.
Сейчас предполагается, что первую версию закона подготовят на первое чтение к осени. Какое-то время уйдет на его утверждение и еще минимум год нужен для принятия подзаконных актов после того, как проект ляжет на подпись президенту. При этом на рынке считают, что усилия законодателей не будут оправданы, если принципиально закон ничего не изменит. Так как после его принятия придется переделывать все подзаконные акты, даже если в них нужно будет поменять лишь название. А одно это — это огромная работа. Открыть/Комментировать

2023-04-24 09:25:25 https://hotel.report/career/chizkejk-na-pyatyj-stolik-v-barnaule-proshel-trening-dlya-specialistov-sfery-obshhestvennogo-pitaniya - Барнаульские ребята понимают, что делают, говорят очень правильные вещи. Я не встретила серьёзного сопротивления своим словам, хотя при вопросе об официантах, барменах, поварах и администраторах некоторые руководители встречают фразой: «совсем от рук отбились, надо всех штрафовать, увольнять». Здесь я не увидела такой реакции, все всё понимают и готовы обучать своих сотрудников, — делится Евгения.
Главной проблемой ресторанов она считает неумение рассказывать о себе, продавать концепцию. Некоторые вообще не считают это нужным, а работают по принципу нулевых усилий: вот меню, вот заказ, рассчитайтесь.
Она вспомнила, как на туристическом форуме, недавно прошедшем в Новосибирске, президент Федерации отельеров Игорь Бухаров сказал фразу, поясняющую гостеприимную направленность. Он задал вопрос, который должны задавать себе все директора ресторанов, кафе и вообще любых заведений общественного питания, ставя себя на место гостя: «Почему я должен к вам вернуться?». Как только развёрнутый ответ будет получен, уровень сервиса, как и поток гостей, сразу вырастет. Потому что это будет уже презентация концепции.
- Главное, не просто приветствовать гостя, а адаптировать его в концепцию заведения, — наставляет Лерман своих слушателей. И рассказывает им про SWOT-анализ, маркеры сервисного мышления и лояльности гостей, принципы и тренды современного сервиса, его фишки и ритуалы, способы решения конфликтных ситуаций с гостем и ошибки в коммуникации с ним. Учит, как управлять впечатлением и не создавать себе тупиковых ситуаций. Открыть/Комментировать

2023-04-24 09:06:02 https://hotel.report/promotion/pravila-shariata-otmenyayutsya-zhdatli-vkazani-tolpy-turistov-sblizhnego-vostoka Рост людского потока с Ближнего Востока не только увеличил доходы туристической отрасли, но и создал свои проблемы. Торговцы, таксисты, отельеры, владельцы съемных квартир взвинтили цены на свои услуги, тем самым уменьшив их доступность и вызвав раздражение местного населения. Те стали обвинять арабов в разных грехах: в нечистоплотности, в том, что они везде сорят и не убирают за собой мусор. Особенное возмущение вызвал тот факт, что отдельные наиболее горячие персонажи стали приставать к местным женщинам, принимая их за девиц легкого поведения. Следуя принципу «спрос рождает предложение», пошла в рост соответствующая сфера услуг, что ранее было нехарактерно для этих достаточно традиционных культур.
Все это объясняется достаточно просто. В путешествия отправляется наиболее продвинутая, авантюрная и легкая на подъем часть населения арабо-мусульманского общества. Традиционалисты остаются дома. Потому эти люди в какой-то мере лишены тормозов, хотят погулять, сменить обстановку, вырваться хотя бы на время из рамок общепринятых условностей. Есть и такие, которые полагают, что за пределами исламского мира все правила шариата отменяются. Отсюда порой возникает желание пуститься во все тяжкие.
В целом планы по привлечению туристического трафика с Ближнего Востока вполне перспективны. При грамотной организации — прямые чартерные рейсы, облегченный визовый режим (по аналогии с чемпионатом мира по футболу 2018 года) — это может дать свой результат. Особый акцент надо делать на семейный туризм, что поможет избежать ряда возможных недоразумений и вообще выгоднее в материальном плане. И Татарстан здесь способен стать пилотным регионом, удачный опыт которого позже можно будет масштабировать на всю Россию. Открыть/Комментировать

2023-04-24 08:51:44 https://hotel.report/management/turisty-bezuspeshno-pytayutsya-zabronirovat-prozhivanie-v-otele-imeretinskij На сайте администрации федеральной территории «Сириус», осуществляющей полномочия собственника, даже создали специальный раздел с часто задаваемыми вопросами по поводу «Имеретинского». Вот только ответа на главный – когда можно будет поехать вновь? – нет. Редакция TourDom.ru направила запрос руководству, предложив рассказать о будущем популярного у туристов объекта.
Как поясняют эксперты, на текущий момент объект закрыт, поскольку идет процесс исполнения решения суда. «Хочется верить, что бюрократические вопросы будут решены в самое короткое время, и этим летом гости все же смогут отдохнуть в "Имеретинском". Для рынка его отсутствие – это очень плохо», – сказал TourDom.ru представитель правления Ассоциации отельеров АМОС Дмитрий Богданов.
Специалисты не удивлены, что объект не перезапускается в максимально короткие сроки. «Если бы собственником стало новое коммерческое предприятие, то все прошло бы гораздо оперативнее. Некоммерческая организация лишена этой жилки и желания как можно быстрее сделать так, чтобы объект заработал и начал приносить прибыль».
Не исключают собеседники TourDom.ru и тот вариант, что в итоге объект прекратит свое существование как общедоступный отель. «Возможно, "Сириус" примет решение использовать его как объект для размещения талантливых детей, которыми они занимаются». Открыть/Комментировать

2023-04-21 18:11:09 https://hotel.report/development/gostinicu-v-sestroreckih-dyunah-postroit-struktura-byvshego-vice-gubernatora-peterburga Как рассказал NSP соучредитель ООО «Редженси Пропертиез» (и компании «Соло») Олег Сумбаев, бизнес-центры строить сейчас не очень выгодно, так как из-за бегства западных компаний в Петербурге освобождается довольно много качественных площадей. А гостиницы, в особенности загородные, стали весьма востребованы соотечественниками, которые из-за закрытых границ пустились путешествовать по России.
В Дюнах будет гостиница для краткосрочной аренды, продавать номера в обозримой перспективе компания не планирует, управлять собирается сама. Территорию огородят, обустроят въезд со шлагбаумом и охраной. Из инфраструктуры предусмотрена только гостевая автостоянка, а также зоны отдыха и мангалов.
Девелопер говорит, что вокруг достаточно инфраструктурных объектов. Со сроком строительства пока не определились. «Банковское кредитование пока довольно дорогое, если удастся получить финансирование по более-менее приемлемым ставкам, возьмем кредит и начнем строить в этом году», – говорит Олег Сумбаев. Инвестиции в проект он оценивает в 130–150 тыс. рублей за кв. м будущих площадей (с учетом отделки и меблировки). Получается, 390–450 млн рублей.
Гостиниц, санаториев, домов отдыха, гостевых домиков в этой части Курортного района довольно много: «Белые ночи», «Дюны», «Сестрорецкий курорт», «Старая мельница» и пр. Также конкуренцию составит и комплекс апартаментов «Светлый мир. Внутри», часть номеров в котором сдается в аренду. Однако большинство из них востребовано в основном в высокий сезон. Сможет ли новый проект привлекать постояльцев в другие периоды года, покажет время. Открыть/Комментировать

2023-04-21 17:55:13 https://hotel.report/management/turisticheskuyu-otrasl-peterburga-zhdut-novye-nalogovye-lgoty Еще в начале апреля председатель комитета по развитию туризма Сергей Корнеев озвучил неутешительные факты о том, что даже увеличение турпотока, а в 2022 году Петербург посетило больше 8 миллионов туристов, пока не помогло отельерам нарастить доходы. Все дело в том, что цены на размещение выросли лишь на 10% по сравнению с допандемийными временами, а расходы на содержание гостиниц поднялись почти до 40. Несмотря на то, что отдельным игрокам рынка удалось грамотно сыграть на кризисной ситуации и даже улучшить показатели, в целом положение остается не слишком стабильным. Поэтому помощь от городских властей будет как нельзя кстати. И не только в плане налоговых послаблений. О том, что еще поможет петербургскому туристическому сообществу, рассуждает ответственный секретарь Межотраслевого координационного совета гостеприимства и услуг Тамара Буйлова:
«Налог на имущество и на землю действительно существенный. А что еще было бы актуально, так это бесконечное продвижение нашего города. Потому что одним снижением налогов не обойдешься, нам надо компенсировать отсутствие иностранцев, по возможности заполучить их из Азии. И, конечно, внутри страны не упускать свое лидерство. По подсчётам прошлый год по сравнению с 2019 «скомпенсировал» где-то 70% туристов, но у гостиниц дела пока не очень хороши. Поэтому надо обязательно продолжать рекламировать город. И налоговые льготы еще нужны какое-то время, причем, пока нельзя даже предсказать, какое».Добавим, что вместе с мерами поддержки отельеров Северной столицы ждут и не слишком радостные нововведения в виде запуска курортного сбора. Несмотря на негативную оценку представителей отрасли, которые отмечали, что для подобных экспериментов сейчас не лучшее время, система заработает с 1 августа. По новым правилам со всех взрослых путешественников в гостиницах будут взиматься дополнительные 100 рублей за ночь, которые пойдут в городской бюджет. Открыть/Комментировать

2023-04-21 12:31:29 https://hotel.report/management/gosti-stanovyatsya-hozyaevami.-pochemu-arenda-kvartir-na-kurortah-populyarnee-chem-prozhivanie-v-gostinicah По данным сервиса онлайн-бронирования размещения Ostrovok.ru, проживание в апартаментах все более востребовано у самостоятельных путешественников. В 2023 году на них приходилось 16% от всех бронирований по России — этот показатель на 5 процентных пунктов выше, чем в 2022 году (тогда было 11%), и в восемь раз больше относительно 2019 года (когда доля бронирований апартаментов была 2%). Ровно столько же сейчас приходится на четырехзвездочные отели (16%), трехзвездочные гостиницы занимают 24%, отели без звезд — 20%.
У командированных размещение в апартаментах менее востребовано — их 8%, в то время как на трехзвездочные отели среди них приходится 30% бронирований, а на «четверки» — 33%. Самая распространенная причина, по которой путешественники выбирают отели,— возможность получить готовое питание. Вторым решающим фактором стали трудности в общении с владельцами квартир. Далеко не все хотят встречаться или контактировать с хозяевами, договариваться о передаче ключей или внесении залога, особенно когда речь идет о поездке по работе.
Апартаменты популярнее отелей в случае, когда речь идет о продолжительных бронированиях, например, среди бронирований на одну-две недели доля апартаментов насчитывает 26%, гостевых домов — 19%, отелей без звезд — 17%, трехзвездочных гостиниц — 15%.
В бронированиях на две-четыре недели доля апартаментов также превалирует — 22%, чуть выше доля гостевых домов — 23%, в то же время на отели без звезд приходится 16%, трехзвездочные отели — 15%.
По данным российского сервиса аренды жилья для отдыха «Твил.ру», популярность квартир в этом году особенно растет в туристических столицах. В Санкт-Петербурге на 6,8%, в Москве — на 4% по сравнению с аналогичным периодом 2022 года. Открыть/Комментировать

2023-04-21 11:58:33 https://hotel.report/management/stavka-na-autentichnost-kak-razvivaetsya-restorannaya-industriya-v-kazahstane - Я считаю, что на сегодняшний день хороших операционных систем управления на рынке практически нет. Мы сами для своих нужд не смогли ничего найти, поэтому вынуждены были писать свою систему. Так появился проект abrcloud, который синхронизирован с мобильным приложением для гостей. В этой системе мы видим все трансакции, продажи, отзывы и бронирования. Фактически это дашборд по гостевому сервису и операционной деятельности. Очень важная его часть — это именно отзывы. Операционная группа моментально получает весь фидбэк от гостя, и у нее есть три часа, чтобы отреагировать на негативный отзыв, то есть на проблему, которая требует решения. Команда связывается с гостем, отрабатывает отзыв, решает проблему и работает на удержание этого человека. Мы заметили, что благодаря такой системе количество негативных отзывов в соцсетях уменьшилось на 70%. Гости привыкли, что мы действительно заботимся об их комфорте, реагируем на их обратную связь и работаем над собой. И самое главное, что эта операционная система позволяет собирать качественную базу данных, которая принадлежит исключительно нам. С этой информацией работают отделы аналитики и продаж. В будущем эти данные позволят создать автоматизированную систему взаимодействия с гостями — приложение сможет подбирать специальные предложения на основе собранной информации. В России чаще всего базами данных владеют опять же крупные IT-компании, например «Яндекс», которые осуществляют доставку для ресторанов. «Яндекс» сейчас по сути является монополистом в России по доставке и диктует свои правила — стоимость, условия и время. И если вы захотите отказаться от доставки «Яндекса», вся ваша база гостей останется у них. И как вы думаете, что они сделают с вашей базой?
- Я полагаю, продадут.
- Все верно, эту базу получат другие рестораны. В цифровом бизнесе такие данные — важнейший актив. И они должны оставаться исключительно на стороне ресторана, я считаю.
- Свою операционную систему вы будете продавать в Казахстане?
- Нет, мы планируем во второй половине этого года начать заключать сделки в Казахстане и в России. Мы хотим доказать гипотезу, что это правильная модель управления большими проектами и сетями. На своем примере мы хотим показать, как это все работает, чтобы четко уже с цифрами выйти в продажи. Открыть/Комментировать

2023-04-21 10:04:30 https://hotel.report/events/v-rossii-vpervye-projdet-forum-vinnogo-turizma Всемирная организация винного туризма выступит партнером Форума — с обзором современных мировых тенденций и лучших практик в отрасли выступит президент GWTO Хосе Антонио Видаль. Также поделиться своей экспертизой приглашены профессионалы из Азербайджана, Аргентины, Китая, Таиланда, Турции, Узбекистана, Уругвая и других стран. В работе «I Форума винного туризма: успешные практики и тенденции» примут участие и представители дипломатических миссий иностранных государств в России.
На Форуме будут организованы деловые секции, посвященные широкому кругу проблем развития отечественного винного туризма: подготовке квалифицированного кадрового резерва, взаимодействию с туроператорами, маркетингу и PR, работе со СМИ и инфлюэнсерами, различным аспектам сотрудничества с учебными заведениями с целью подготовки профильных специалистов в сфере туризма и гостеприимства и т.д. Кроме того, участники Форума обсудят возможность создания единой карты винных маршрутов России, которая сможет объединить как крупные, так и небольшие винодельни Краснодарского края, Ростовской области, Республики Крым и Севастополя.
В рамках Форума состоится торжественное вручение сертификатов, подтверждающих вступление во Всемирную организацию винного туризма, для новых участников, а также пройдет церемония подписания соглашения о сотрудничестве в научно-образовательной и инновационной сферах между ФГУ Образовательное учреждение высшего образования «Южный федеральный университет» и Центром туризма «Абрау-Дюрсо». Открыть/Комментировать

2023-04-21 09:38:17 https://hotel.report/career/sankt-peterburg-attestoval-288-ekskursovodov-i-gidov-a-moskva-poka-ni-odnogo Также петербургские гиды смогут вести экскурсии в регионах Серебряного ожерелья России – в Ленинградской, Вологодской, Новгородской, Псковской областях и Карелии. Для этого проводятся межрегиональные квалификационные экзамены.
Очень активно аттестации проводятся также в Крыму (255 человек плюс еще 75 в Севастополе). В других регионах цифры гораздо скромнее. Татарстан – 126 человек, Краснодарский край – 109, Ленобласть – 63, Калининградская область – 45, Ставрополье – 40, Нижегородская область – 45, Владимирская область – 22, Московская область – 19.
А вот Москва до сих пор не внесла в перечень ни одного гида, хотя переходный период заканчивается через 2,5 месяца. Редакция отправила запрос в столичный комитет по туризму с просьбой прояснить ситуацию, но к моменту публикации ответа не получила.
В регионах, впрочем, не видят большой проблемы в том, что аттестация идет не слишком быстрыми темпами. Как рассказала TourDom.ru руководитель АНО «Нескучный Нижний» Александра Шарова, формально работа экскурсоводов вне реестра с 1 июля действительно не допускается. Однако подзаконный акт, регулирующий ответственность за несоблюдение этой нормы, пока не выпущен. Поэтому специалисты считают, что время еще есть и используют его для подготовки к экзамену. «Мы разработали онлайн-курс для гидов по Нижегородской области, который смогли пройти 176 человек. Это примерно половина от общего количества в области», – рассказала Александра.
Что касается аттестации, то проблема в небольшой пропускной способности аттестационных комиссий. В частности, в Нижегородской области они собираются раз в месяц, пройти экзамен единоразово могут не более 20 человек. «Скоро начнется сезон, и аттестации просто встанут. Мы предполагаем, что этот процесс удастся завершить к концу года», – поделилась мнением Александра Шарова. Открыть/Комментировать