Hotel.Report Медиа о гостиничном бизнесе и туризме

2023-04-28 09:29:27 https://hotel.report/management/istorii-dostizhenij-i-fakapov-zagorodnogo-otelnogo-biznesa-urala Наталья Тюренкова, организатор конференции, основатель проекта «Семейное место»  и создатель каталога домиков в аренду family-place.ru:
- Было больше гостей, чем мы ожидали. Есть крупные столичные мероприятия по этой теме, а регионального не было. Но мы сделали, потому что у нас есть своя специфика, свои особенности, своя аутентичность. Рынок уже созрел, то есть можно констатировать, что в области существует рынок этих объектов.
Глэмпинги являются частью непосредственно туристической инфраструктуры и наши власти должны дать понять людям, что строить их на территории туристических кластеров или вблизи исторических объектов, природных достопримечательностей — это выгодно, тут есть туристический трафик.
Для примера можно взять Невьянск, Нижний Тагил и Сысерть как очаги заводской промышленной цивилизации. В Сысерти уже есть целая самоцветная гора средств размещения. Сысертский городской округ вообще один из самых насыщенных в этом смысле. На территории туркластера «Гора Белая», у Черноисточинска тоже есть несколько глэмпингов. Там активно продается земля, люди строятся. В Невьянске же глэмпингов нет от слова совсем, и неизвестно, когда они там появятся.
Рядом с исторической достопримечательностью такие объекты нужны. Потому что там есть туристический трафик, особенно летом. Я уверена, что многие екатеринбуржцы хотели бы остаться в этом месте с ночевкой.
Наша задача сейчас — создать доброжелательное комьюнити. Чтобы люди комфортно себя чувствовали, чтобы они общались, понимали, что они не одни на этом пути. То есть им важна коммуникация, важно делиться опытом и получать поддержку.
Основной вывод, который мы для себя сделали после конференции, — то, что мы все делаем правильно. Грубо говоря, мы знакомим конкурентов, но им важно понимать, что в этой сфере есть такие же люди, которые сталкиваются с такими же проблемами. Люди перестают бояться соседских локаций, понимают, что нужно сотрудничать, создавать кластеры. Не отгораживаться друг от друга, а взаимно усиливать. Открыть/Комментировать

2023-04-27 13:50:00 https://hotel.report/career/universitet-gostepriimstva-swissam-zapuskaet-dva-specialnyh-kursa-dlya-otelerov Курс “Управление доходами в отеле”

Научим правильному и эффективному revenue-менеджменту.

2 уровня: базовый и продвинутый

Старт: 17 мая

Продолжительность: 9 занятий (2 в неделю)

Забронируйте место на курсе по сниженной цене: https://clck.ru/34G5ks

Курс “START UP мини-отеля”

Расскажем, как запустить мини-отель или хостел и как наладить процессы в уже существующем объекте.

Старт: 17 мая

Продолжительность: 12 занятий (2 в неделю)

Забронируйте место на курсе по сниженной цене: https://clck.ru/34G5dn

Международный университет SWISSAM является одним из ведущих учебных заведений в индустрии гостеприимства, сервиса и услуг. Университет реализует программы обучения для отельеров, рестораторов, шеф-поваров и шеф-кондитеров более 10 лет. Выпускники SWISSAM получают необходимый багаж знаний и практический опыт, который успешно применяют в работе или в реализации собственного бизнеса. Открыть/Комментировать

2023-04-27 12:20:41 https://hotel.report/development/lyudi-protiv-kogda-ne-ponimayut-chto-ih-zhdet-vladelec-baden-badena-o-spornyh-proektah-kompanii - В выходные и праздники, особенно в высокий сезон, желающих посетить «Баден Баден» на Уктусе скапливается так много, что им приходится часами стоять на входе. Комфортным такой отдых назвать трудно. Как решаете эту проблему? Почему, например, не введете предварительную запись?
- Скажу честно, эту проблему решить невозможно, потому что емкость комплекса — 1500 человек, а желающих посетить его — 5000 человек. Именно по этой причине мы и планируем строительство в Сысерти, на Шарташе, реконструкцию Cuba-Cuba на ВИЗе, чтобы перераспределить поток гостей. Кроме того, у нас сейчас по франшизе два комплекса в работе — в Нижнем Тагиле и в «Дубраве» (поселок Верхнее Дуброво в Белоярском районе. — Прим. ред.). Буквально недавно подписали франшизу, там начнется строительство комплексов под нашим именем.
- Ранее вы заявляли, что по франшизе будете развивать проекты только за пределами Свердловской области. Почему решили изменить это решение?
- Те локации, где мы не будем якорем, куда поедут не к нам, где уже сложился свой трафик, мы даем франшизу. В Тагил я бы со своими инвестициями не пошел, но УГМК хочет нас там видеть. Мы даем им франшизу и берем этот комплекс в свое управление, в аренду. Там будет наше имя, мы будем заниматься эксплуатацией, но собственниками будут они.
- Где в других регионах планируете запустить франшизу?
- Есть проект в Краснодаре, в Казани было даже два, но от одного мы отказались, посчитали финансовую модель — не легло. Есть запросы из Красноярска, Кемерово и Новокузнецка. Открыть/Комментировать

2023-04-27 11:26:55 https://hotel.report/management/stalo-izvestno-o-planah-izyat-penzenskij-dolgostroj-inturist-u-sobstvennika Не так давно нашим коллегам представители ГК «Ташир» комментировали, что они не оставляют планов по достройке объекта.
По их словам, компания «проводит дополнительную работу по созданию концепции и назначения данного сооружения, чтобы новый объект стал местом притяжения как для жителей города, так и для гостей Пензы. После утверждения финального плана группа компаний «Ташир» приступит к реализации проекта в городе».
Однако этот ответ не очень состыковывается со словами пензенских чиновников. Так, заместитель главы администрации Пензы Юлия Ляпина сообщила, что собственник и земельного участка, и объекта всячески избегает общения с органами власти.
Также чиновница отметила, что территория, на которой располагается «Интурист»,  находится в плачевном состоянии. Она захламлена и заросла растительностью.   
Юлия Ляпина сообщила, что в горадминистрации будут прорабатывать вопрос об изъятии участка, объекта. Могут быть применены и другие меры, чтобы повлиять на собственника долгостроя. Открыть/Комментировать

2023-04-27 11:07:25 https://hotel.report/career/peterburgu-ne-hvataet-molodyh-povarov Причины, из-за которых возникла нехватка кулинаров, давно известны. Среди основных – демографический провал в 1990-е и непростые условия труда.
«Проходной балл для того, чтобы попасть в колледж, довольно высок – 4,2, – рассказала директор колледжа кулинарного мастерства Татьяна Волченко. – Но вы бы знали, какой у нас отсев на первом курсе! Девочки посмотрели сериал «Кухня», решили, что хотят быть поварами, но они просто хрупкие девочки! А там горячий цех, длинные смены, работа как на конвейере... То есть совсем не похоже на то, что в телевизоре, где надо только украсить блюдо – и готово. А сколько ребят, которые хотят быть кулинарами и станут ими, потому что у них семейная поварская династия! Но они не могут поступить в колледж из-за низкого балла аттестата! Для них идеальным был бы целевой набор: будущий работодатель платит за своего сотрудника и при этом уверен, что тот отработает положенный срок».
Рутина угнетает всех. И нет ничего удивительного в том, что менеджеры и владельцы привечают иностранную рабочую силу: приезжие хотя бы заинтересованы удержаться на рабочем месте. И вообще, им, как правило, уже ближе к тридцати, они не ждут романтики на работе и понимают, что главное на кухне – это дисциплина и выносливость.
Совладелец одной из сетей кафе Кирилл Журавлев высказался так: «Если у тебя на кухне новичок, держи наготове аптечку. Проблемы никому не нужны. И все равно я за то, чтобы обучать, даже если твой повар, набрав нужных навыков, уйдет в другое заведение. Если мы обучим сотрудников и они уйдут, это не так страшно, как если мы не обучим, и они останутся».
«Мы вообще не берем на кухню людей моложе тридцати, – заявил владелец одного из популярных ресторанов Иван Корнеев. – Одна из наших точек находится в аэропорту, это режимный объект, оформление пропусков стоит денег, около 50 тысяч, и было бы дорогим удовольствием оформлять такой пропуск человеку, который не выдержит и двух месяцев». Открыть/Комментировать

2023-04-27 10:56:38 https://hotel.report/promotion/gostyam-u-nas-rady.-v-udmurtii-obsudili-perspektivy-industrii-gostepriimstva «Удмуртия находится на этапе создания туристической экосистемы. Множество общественных и коммерческих организаций стали интересоваться туризмом, — отмечает Мария Акатьева, руководитель департамента маркетинговых технологий Агентства по туризму Удмуртии. — На этот год наша задача сделать так, чтобы Удмуртию стали воспринимать туристическим регионом. Чтобы понимать, какого туриста мы хотим, мы должны понимать, что есть сейчас. А сейчас все не очень хорошо, поскольку чтобы собрать данные о том, кто к нам приезжает, в каком количестве, какой у него средний чек, какие туристические продукты интересуют, мы проходим семь кругов ада, и это занимает много времени».
Госпожа Акатьева рассказала, что в данный момент запущен процесс автоматизации туротрасли. На стадии внедрения находится специальная общереспубликанская CRM-система для гостиниц, туроператоров, туробъектов, событийных мероприятий на льготных условиях для бизнеса с единым оператором. Система объединит всю туристическую отрасль Удмуртии. В результате республика получит точные данные «о том, кто когда в какие сроки к нам приезжает, набор данных, который позволит не тратить большие бюджеты на сбор информации».
Также она отметила, что в данный момент разрабатывается туристический стандарт. Это документ, который определит, что такое туризм в Удмуртии, как нужно себя вести и что нужно сделать, чтобы гости возвращались. Открыть/Комментировать

2023-04-27 09:18:06 https://hotel.report/tourism/ryad-tureckih-otelej-nachinaet-snizhat-ceny Представители туристической розницы подтверждают: «Сейчас очень много СПО на ближайшие даты, и скидки очень большие. Например, неделя в отель 5* эконом-класса — от 55-60 тысяч рублей. Вылеты в конце апреля, на майские праздники — от 70 тысяч рублей за неделю. По некоторым объектам снижение цен на 30% и более», — рассказали в одном из агентств.
Как полагают эксперты, это связано с тем, что турецкие отельеры погорячились в своих прогнозах на резкий рост спроса со стороны европейского рынка. Конечно, объем продаж там вырос, но не настолько сильно, как ожидалось. И уже в марте стало понятно, что турецкий рынок не сможет получить столько европейцев, сколько ему хотелось бы. При этом цены для россиян выросли настолько заметно, что многие туристы оказались не готовы платить за те же отели, в которые они летают уже не первый год, цены, соотносимые с поездкой на Мальдивы или в ОАЭ.
В то же время Константин Гулевич подчеркнул, что у востребованных отелей в высоком ценовом сегменте свой клиент есть всегда. И эти объекты никогда не будут делать ставку на какой-то один рынок — их ценовая политика основывается на всей картине продаж в целом. А потому российские туроператоры не могут диктовать средствам размещения свои условия, убеждая их снизить тарифы. Открыть/Комментировать

2023-04-27 09:00:26 https://hotel.report/technology/skift-nazval-tri-startapa-dlya-planirovaniya-puteshestvij-na-platforme-chatgpt GuideGeek
Этот чат-бот на платформе ChatGPT был недавно выпущен независимым издателем Matador Network. Работает через WhatsApp. В формате текстового разговора пользователь может запросить у чат-бота рекомендации по путешествию. Благодаря партнерству со Skyscanner, GuideGeekпредоставляет актуальную информацию о рейсах, ценах и отправляет ссылки для бронирования.
По словам генерального директора Matador Network Росса Бордена, долгосрочная цель GuideGeek – стать удобным инструментом для планирования и бронирования поездок, который способен составлять подробные персонализированные предложения на базе потребительской истории пользователя.
Компания также планирует интегрировать собственные данные в платформу. Например, принадлежащие ей тысячи коротких видеороликов, которые собрали в общей сложности почти 10 миллионов подписчиков на TikTok. Они могут быть использованы для видеообзоров, помогающих в принятии решения о путешествии. Открыть/Комментировать

2023-04-26 17:32:09 https://hotel.report/management/administraciya-siriusa-peredala-otel-imeretinskij-universitetu-sirius В соответствии с распоряжением главы администрации федеральной территории «Сириус» комплекс передан научно-технологическому университету «Сириус». Согласно информации, которую распространяет новый собственник, этот документ подписан еще 13 апреля. Однако на официальном сайте федеральной территории документ до сих пор не опубликован. Представители администрации института расклеивают объявления на корпусах отеля с требованиями предоставить договоры об аренде у проживающих в «Имеретинском». 
Туристы расстроены такими новостями. Своими эмоциями они делятся в телеграм-канале, посвященном отелю: «Что?! Университет превратит “Имеретинский” еще и в общагу, наверное?» 
По информации наших источников, в отеле уже размещают сотрудников вуза. Они получают здесь служебное жилье на время работы: «На прошлой неделе заселяли в Парковый квартал. На этой будут селить в центральные корпуса Морского», – сообщил собеседник журналисту TourDom.ru. Судя по чатам проживающих гостиничного комплекса Sigma Sirius, где есть корпуса университета, переезд в ближайшем будущем продолжится. Там активно интересуются жилищными условиями в «Имеретинском» и сокрушаются, что предстоит везти очень большой скарб, нажитый за предыдущие годы.
Редакция TourDom.ru направила запрос в университет «Сириус», предложив рассказать о своем видении дальнейшего использования объекта. Открыть/Комментировать

2023-04-26 16:55:37 https://hotel.report/development/v-orehovo-postroyat-krupnyj-kurortnyj-kompleks По его словам, рядом с участком находится верёвочный парк "Орех", несколько баз отдыха, озёра. Курорт "Игора" находится на некотором удалении, по своему формату отель "Строительный трест" пересекаться с "Игорой" не будет, говорит Анзор Берсиров. Компания планирует построить "курорт со всеми атрибутами загородного отеля с функцией спорта".
В дальнейшем, предположительно, рядом с курортом появится жильё (по аналогии с "Игорой", "Охта-Парком" и прочими подобными объектами). Концепцию проекта готовит управляющая компания "МТЛ. Управление недвижимостью" в партнёрстве с Cronwell. Николай Антонов, партнёр, генеральный директор "МТЛ. Управление недвижимостью" (входит в ГК "БестЪ"), поясняет, что управлением отеля по стандартам Cronwell будет заниматься непосредственно "МТЛ".
Алексей Мусакин, управляющий партнер Cronwell Hospitality Group, говорит, что отель будет рассчитан примерно на 120 номеров. Общий объем инвестиций в курорт (без жилья) он оценивает в 3-5 млрд рублей. «Меньше 12-13 лет сроки окупаемости не будут», — говорит он. Сроки реализации — от двух с половиной до четырех лет. Начать работы на площадке планируется в следующем году.
"Строительный трест" в основном строит многоквартирное жильё, в портфеле компании есть три загородных жилых проекта. "Сегодня внутренний туризм, особенно загородный, на подъёме", — объясняет Анзор Берсиров интерес к новому сегменту.
По данным областного правительства, наиболее посещаемыми туристами территориями Ленинградской области являются Выборгский, Волховский, Приозерский и Гатчинский районы. Орехово отличается хорошей транспортной доступностью, отмечают эксперты, к тому же локация уже известна среди тех, кто интересуется загородным отдыхом, в том числе благодаря "Игоре", в составе которой работает горнолыжный курорт и автодром. Популярна она не только среди отдыхающих, но и среди инвесторов.
"В этом районе, на Карельском перешейке, планируется построить ещё десятка два проектов", — сообщает Алексей Мусакин. Открыть/Комментировать