2023-04-11 12:38:31
Пасха в Москве и Питере, часть 2: в поисках идеального кулича
Любой инфоповод как праздник, вот и рестораны в очередной раз расстарались так, что понадобилось целых две подборки с куличами - и аж на два города.
800 °C Contemporary Steak
Москва, Большой Патриарший пер., 6, стр. 1
Бездрожжевой панеттоне с апельсином и шоколадом, шоколадным же ганашем и крустилантом, куриные яйца в сусальном золоте, десертные яйца с белым шоколадом и муссом из кокосового молока. Найдется и большой пасхальный сет с панеттоне, яйцами, риетом из голени и стейка, ростбифом из рибая и брезаолой.
il Forno
Москва, ул. Остоженка, 3/14
Шоколадные яйца ручной работы - с белым шоколадом и вишневым компоте с бобами тонка и классический панеттоне с вяленой клюквой в роме и амаретто. А если все вместе - то в корзине с нарезкой пастрами, пирогом со шпинатом и серебристыми куриными яйцами. Полноценный пасхальный ланч!
Touche
Москва, Рочдельская ул., 15, стр. 22
Кулич с кремом из маракуйи и белого шоколада с меренгой, этим нас конечно не удивить, но есть и творожная пасха с сухофруктами, что для праздника блюдо традиционное, а вот для меню ресторанов и баров - скорее редкое.
Barbosco
Москва, Красная пл., 3
Ребята предлагают насладится эклектикой традиционного блюда с далекими от классики дополнениями: кулич с цукатами манго и кокосовой меренгой, украшением которого служат “яйца” из брауни с малиной. А вот в миниверсии кулича обещают лаванду и сублимированную малину, что звучит достаточно минималистично и вполне аппетитно.
Кафе Пушкин
Москва, Тверской б-р, 26А
Цукаты, апельсин, изюм и елецкое кружево от кафе Пушкин, а в кондитерской ГУМа можно найти куличи без изюма, grand-кулич, детские варианты, шоколадные яйца “Фаберже” ручной работы и даже творожную пасху.
Cococo Bistro
Санкт-Петербург, наб. Адмиралтейского канала, 2
Кулич с зефирной помадкой, клюквой и цитрусами, выдержанном в роме изюмом и лавандой - особенно приятно наблюдать за процессом выпечки в инстаграме ресторана - и там же можно сразу заказать себе вкусное.
Charlie
Санкт-Петербург, наб. канала Грибоедова, 54
С маракуйей и меренгой, воздушным рисом и шоколадными перьями. Идеальный вариант для московской редакции: без цукатов и изюма, только фруктовая пропитка и прекрасный визуал.
Jerome
Санкт-Петербург, Большая Морская ул., 25
Панеттоне от итальянского шефа Алессандро Кария. Лепестки миндаля и фисташковый или йогуртовый ганаш в дополнение. Отдельно радует упаковка - выпечка прекрасно подойдет в качестве подарка.
Saviv
Санкт-Петербург, Большая Конюшенная ул., 9
Ребята к Песаху подают бабкаттоне - одновременно итальянский панеттоне и израильская бабка с кунжутом, орегано и тимьяном, заатаром и сумахом - с шоколадной пастой. Самая необычная пасхальная выпечка двух столиц.
Aster
Санкт-Петербург, ул. Маяковского, 23
Кулич с белым и темным шоколадом и вяленой вишней, а за эстетику подачи отвечают миндальный макаронад, лепестки и жемчужный сахар. Легкий фудпорн в религиозный праздник.
1.7K viewsanna maslennikova, 09:38
Е
