2023-03-21 13:52:01
С Менталитетом (Большая Сухаревская пл., 14/7) история знакомства у меня длинная - были и: сырое ризотто, отсутствие сервиса, дикий запах гари по всему помещению, неумелые леди за баром и уборная в шкафу.
Бар-бистро живет и работает на весьма спорной точке, где чуть раньше арендаторы менялись как перчатки - слишком уж низкая проходимость. Однако живет уже около двух лет, что явно говорит о том, что что-то все же делается правильно.
В Менталитете активно шуршат по инфоповодам: и спешлы, и коллабы, меню вот даже постное делали - а с основной кухней и сервисом случаются промашки. Помнится, брала тартар из говядины и ризотто с лисичками, так их несли больше часа при полупустом зале, а в этот раз ризотто с томленой уткой принесли за 10 минут. И даже не с сырым рисом, как в прошлый раз.
Завтраки ребятам удались хорошо, а raw блюда - лучшие в меню. По будням подают бизнес-ланчи за весьма демократичную цену, а постное меню одновременно забавляет и радует: гречотто с фалафелем, стейк из брокколи, брауни из цукини. Стандартный такой набор вегана в Москве. В плюсы бара-бистро также запишу обширную винную карту и квалифицированные советы от леди-барменов.
Возможно, им просто стоит не за барной стойкой находиться, а быть полноценными сомелье: коктейли остаются достаточно слабыми, хотя карта сама по себе тасуется - добавляется новое, убирается старое и ровно наоборот. Леди часто забывают, что гость просил рассчитать и дергаются лишь когда вы встаете из-за столика и самостоятельно бредете отдать свои деньги. В прошлый раз коктейль я ждала дольше, чем счет, который втроем несли около четверти часа при низкой загрузке.
Зачем же я периодически захожу в это заведение? Так оно ровно на пути домой и, проходя мимо, я каждый раз я надеюсь, что ребята исправились. Ведь прогресс очевиден, хоть и ползет очень медленно.
Внутри красиво, хотя, как матушка моя говорит, “таки кто захочет сидеть в этих обшарпанных стенах!”, играют на фортепиано, подглядывая ноты на айфоне - да и подача блюд с напитками хороша.
Но качество все так же скачет от раза к разу. Уже хочется увидеть сбалансированные напитки и Бренди Александр, у которого коньяк не перебивает весь вкус спиртом. Да и с ризотто ходят будто по тонкому канату над пропастью. Сомнительная акробатика, на мой взгляд.
Вот поэтому заглядывать периодически даже интересно - как наблюдать за перспективным ребенком, который отлично читает в свои четыре-пять лет, но периодически все же жует пластилин и пытается сунуть пальцы в розетку.
1.1K viewsanna maslennikova, 10:52
Е
