Еще по одной

2023-07-24 11:27:05 Как выпить первый мохито за десять лет и не чувствовать себя виноватой: Botafogo в Соляных подвалах Москвы.

Кайпиринья, череп маленького милого крокодильчика и великолепный унитаз посреди роскошной комнаты - так представляют Бразилию в Москве.

Непонятные названия в меню щекочут любопытство и гугл, креветки удручают, бутер с мортаделлой нравится.

Отдельный реверанс товарищам бартендерам за то, что все коктейли у них ушли в сторону комфортной кислотности. Все, что по описанию кажется сладким - таковым не является от слова совсем.

Клубничная маргарита - превосходно, rum cherry, который твист на негрони, - сомнительно. Зато ребята за баром веселые.

Огромнейший минус всего происходящего - духота подвалов - звоните в Гаагу. Кондиционеры работают на износ, но помогает это очень слабо, отчего на первый план при посещении бара выходит именно влажная жара. Забить ее отличным, кстати, мохито, не получится.

По-хорошему, понимания, что делать в этом баре, у меня нет. Коктейли из двух составляющих за 700 рублей, духота, фифти-фифти кухня, авось повезет.

Из интересного - кислые-свежие коктейли, но мы это все видели где-то; может еще инстаграмная уборная? Да тоже как-то на повод для посещения не тянет.

Вот и еще один бар из серии «ни туда ни сюда». Непонятно, зачем и почему, даже за демократичные цены на еду.

В общем, крокет с бакаляу, товарищи. И нет, это я не ругаюсь по-бразильски, это я меню бара цитирую. И если бы в подвалах был бы целый барный кластер, тогда концепция заведения работала и развлекала. А так - не особо. Открыть/Комментировать

2023-07-24 11:27:01 Открыть/Комментировать

2023-07-22 19:36:28 Открыть/Комментировать

2023-07-20 18:04:31 Новый проект от создателей Caffe Mandy’s и Mandy’s Apothecary -
Wontoneria - цветет и пахнет, весьма достойно, кстати, при полностью открытой кухне, во дворах Чистопрудного.

Внутри имеем формат камерного азиатского фастфуда и, говоря о последнем, посреди зала болтается на ниточках проводов экран выдачи заказов, один в один срисованный с Бургер Кинга. Скорее смешно, но вызывает ненужные ассоциации.

Я поиграла в конструктор с вонтонами, съела булочку и не получила свою водку с тоником из меню, а день был тяжелый (расстроили отсутствием любого крепкого алкоголя в наличии).

Crispy шпинат из стартеров хороший, но за ним глаз да глаз - масляные легкие хлопья с удовольствием окажутся на одежде, телефоне или просто столе. Коварное сочетание опасного и вкусного.

Сердечко отдаю вареным вонтонам с говядиной в кисло-остром соусе - добротные красивые пельмешки. Вариант с курицей я поджарила, а с креветкой и свининой утопила в курином бульоне. В общем, заглавное блюдо вполне ожидания оправдало.

А вот лапша - слипшийся ком спагетти без соуса и креветки с около-прогорклым маслом. Зачем-то кинза сверху. Фидбек был корректно высказан и записан для улучшения качества обслуживания.

Custard bun с заварным кремом - must try, за ней и вернуться не грех. Крайне рекомендую в булочки запихивать еще и что-нибудь мясное, они отличные.

Тофу с чили занятный, крутейшая текстура и достаточно жестокий к человечеству острый соус. Записываем в интересное.

За тарелками зорко следит суровая женщина, которая забавно шуршит подносами, но слишком часто окидывает столы подозрительным взглядом - а то вдруг доели, но тарелки не отдали, а они казеные.

Заказы в вонтонерии получаешь самостоятельно, при помощи вышеописанного фастфудного экрана, а из безалкогольных опций напитков есть чаи-кофеи в красных бумажных стаканах и парочка современных азиатских штук типа гонконгского чая или boba tea, которого не было в наличии.

Скромно тешу себя надеждой, что комфортное для похмельного созидания вселенной место будет жить - дворы Чистых не сильно располагают к посещению, случайно не забредешь. Но вот ради булочки можно и навигатору довериться. Открыть/Комментировать

2023-07-20 18:04:20 Открыть/Комментировать

2023-07-05 11:31:41 После вчерашнего скандала с сайта ресторана «Шинок» убрали любые упоминания чьей-либо национальной кухни - теперь там и не еврейская, и не русская, а просто «невероятно вкусная кухня». Такой вот мастер-класс по антикризисному пиару Открыть/Комментировать

2023-07-04 20:10:16 Открыть/Комментировать

2023-07-04 14:13:12 Дайджест ресторанных новостей

Эта неделя у нас полнится фестивалями и ягодами, а блондинки пьют текилу и едят тако, пока на заднем плане гости из Сочи подают самсу с костным мозгом и грибами. Arriba!

BURO.TSUM & PEOPLETALK
Петровка ул., 2
С 1 июля в ресторане стартовали завтраки от PeopleTalk: ягоды, ягоды, ягоды.
Гратен с ростбифом из стейка пиканья с малиновым бальзамиком и ежевикой, фиалковые вареники, запеканка с ромашковым соусом, голубикой и малиной, безглютеновые панкейки с тартаром из клубники и киви, вафли из батата со страчателлой и черешней. Запиваем все это кофейным спритцем и выкладываем в сторис собирать огонечки.

Рестораны Раппопорта х BreakFest
Каша из кедрового ореха и яйца Орсини в необистро Geraldine, круассан-куб с лангустинами и яйцо по-шотландски в Воронеже, идеальный пейринг завтраков в Cook’kareku с игристым вином Tête de Cheval Blanc de Blancs - шефы создали идеальные летние завтраки

Septa&Midsummer x BreakFest
Бенедикт с сулугуни, пашот с мортаделлой, скандинавские вафли с копченым творогом, панкейки из мацони в Septa; сырники с юдзу и морошкой, матча-брюле, креольский завтрак b бенедикт с краб-кейком и мангольдом в Midsummer.

The Greeks - ужин вместе с Lucky Dze (6 июля, чт)
Неглинная ул., 15
Кухня Кавказа и Краснодарского края в гостях у The Greeks: шеф Сергей Носов будет готовить сациви из фермерского цыпленка с мамалыгой и баже, кутабы с каштанами из Туапсе и домашним каймаком, адлерскую форель с кашей из крапивы и домашним ткемали, томленого ягненка с пхали из абхазской колючки и вяленой хурмой и паннакоту из топленого молока с льняным урбечем и армянскими абрикосами. Начало - 18:00.

Blondie&Sisi x Paloma Cantina (6 июля, чт)
Большая Дмитровка ул., 10/4
Мексиканская кантина в царстве роскошных блондинок: яркие коктейли с текилой Rooster Rojo и аутентичные закуски. С 19:00 до последнего гостя: агуачили из дорадо с печеным бататом, тако аль-пастор с чичарроном, пряный стейк карне асадо и трес-лечес с мескаль-компоте и лесными ягодами.

Folk - степной бранч х Auyl (8-9 июля, сб-вс)
Цветной б-р, 2
Продолжение этнических бранчей - в эти выходные на кухне Folk царствует команда ресторана Auyl из Казахстана. Ребята привезут с собой тартар из конины, традиционную самсу - с костным мозгом или ягненком и запеченую свеклу с малиной, а также пару коктейлей, которые подадут с оригинальными ритуалами степных народов.
С 10:00 до 16:00 - весь уик-энд.

Ruski
1-й Красногвардейский пр-д, 21с2
Ресторан приглашает на большой русский завтрак: “Колобок с творогом” - картофельный колобок с творогом и зеленью, “Владычица морская” - пшенная каша с сыром и морепродуктами, “Молочные реки, кисельные берега” - панакота из сметаны с муссом из овсяного киселя, “Двенадцать месяцев” - творожное колечко со смородиновым кремом, “Курочка Ряба” - “яйцо” со скорлупой из молочного шоколада, панакотой и облепиховым крем-брюле. Просто сказочно. Открыть/Комментировать

2023-07-04 14:13:08 Открыть/Комментировать

2023-07-03 12:03:40 Открытия ресторанов, июнь

Ох и разошлись этим летом рестораторы! Мы снова собрали для вас свежайшие открытия прошедшего месяца - и некоторые уже даже успели оценить. Спасибо коллегам за предоставленную сводку.

Коллектив Наркомфин
Новинский бул., 25-27с12
Мрачно-темно-претенциозный проект от создателей Pharmacie, Kano и The Jib Door. За барную карту отвечает Андрей Кобяков (передаем привет его амбассадорству в Clavis), а отзывы делятся на откровенно плохие и хорошие 50/50. Ну или проплаченные и не проплаченные, не беремся утверждать.

Mr. Lee
Поварская ул., 52
Очень дорого и слегка не в тренде - классика от Аркадия Новикова. Ре-опенинг уже существующего ранее проекта: китайская кухня, огромный зал, суп из акульих плавников за 5500 и слегка ироничные обзоры блогеров. Ну и карта премиального алкоголя - байдзю, сакэ, сётю, соджу. Вот это одобряем.

Bittersweet
Сретенский б-р, 1/4
Легкий летний проект от создателей Dry&Wet: Сретенка, тусовки, коктейли. Подробности уже разведали, сходили. Вкратце - забежать на пару шотиков, потанцевать и пойти дальше.

Модники
ул. Маросейка 9/2с1
Новый проект-квартирник от Андрея Корнилова (S.I.D.R. Group), Никиты Гусева (Shortlist Books&Spirits) и Андрея Долотказина («Метрополь», Buddha Bar). Шеф-барменит Григорий Мостивенко из Альпаки, в карте парфюмерные и цветочные дистилляты. 70-ые на Китай-городе, ура. Выпьем тройного одеколона за это.

Santo Spirito
Петровка ул., 19с3
Реинкарнация от Ирины Голубевой: Твин Пикс, черный вигвам, коктейли в капельницах. К визуалу претензий не имеем, но витает в воздухе некое неодобрение - когда превращаешь в идеале информативный инстаграм бара в свой личный, такое случается.

SVET
Подкопаевский пер. 4А
Еще один гастро-театр, но в этот раз со смешанными отзывами, ведем активное наблюдение. Говорят, каждое блюдо сета является логическим продолжением сюжетной линии спектакля, проверим. Обязательно.

Mamie
Большая Никитская ул., 14/2
Никитскую уже давно пора переименовывать, ведь рестораны сети Lucky Group монополизировали ее почти полностью. Новое городское бистро в бежевых тонах, со средиземноморской кухней и обещанным настоящим комфорт-фудом.

Narnia
ул. Большая Бронная 2/6
Трио Пинского, Истомина и Лосева наносит удар: костеры для коктейлей от нейросети, снова Азия в меню, скраб для рук в уборной (поглядите-ка, какой level up для ресторанов) и уже знакомые суши без риса, но в новом прочтении. Ожидаем полную посадку и надеемся, что будет лучше, чем в Loona. Открыть/Комментировать