Еще по одной

2023-04-19 16:24:01 Регулярного героя наших подборок - ресторан «Сибирьсибирь» можно похвалить за отменное качество мяса и рыбы, отличных сотрудников гардероба и приятнейшего PR-менеджера, который, собственно, и пригласил попробовать новое меню. Но на этом положительные моменты закончились. Обязательный дисклеймер: счет за ужин был закрыт менеджером.

Светловолосая леди с каре, обслуживающая столик, была весьма надменна, появлялась, когда ее не ждали и исчезала, когда была нужна. Постоянно забирала то или иное меню, при этом винную карту, в которой я не была заинтересована, оставляла. Но молодец, сделала дополнительные продажи.

Первый коктейль «Малиновые сны» - разбавленная содовой спиртозная настойка. Говорят, там внутри где-то должны быть эрл-грей и белое вино, но вот беда-то! - не нашлись. Отставленный в противоположный конец стола почти нетронутый напиток игнорировался вплоть до просьбы его убрать. Далее у нас пошли фирменные коктейли с кордиалом Clavis (который забыли упомянуть в меню), химозный арбузный негрони и расстегаи с омулем. Посредственное качество коктейлей впоследствии оправдали тем, что, якобы, их готовил стажер, вот плохо и получилось.

Удивительно, что у коллег-блогеров буквально за пару дней до визита я видела, что есть комплементарный хлеб, а вот на своем столе его увидеть не довелось.

Тартар из говядины и из косули - каждый в картофельных корзинках, но совершенно разных. Фритюрная масляная штука или прессованное картофельное пюре без вкуса? Даже не знаю, что выбрать. Однако мясо совершенно восхитительное.

Некоторых позиций кухни не было в наличии, а потому поехали так: пельмени с олениной и брусничным соусом, губы лося, судак в сметанном соусе.

Пельмени ординарные, соус никак не скрашивает пресное тесто, а вот мясу - снова комплименты. Губы лося - одно из тех блюд, которые я надеюсь никогда в жизни больше не попробовать. Оказалось, совсем не мое: сплошной жир и жутковатая структура мяса. Вот там на фотографии заметно. Это не лук, это жир.

Судак же собрал все возможные восторги - рыба приготовлена идеально, хотя сметанный соус на вкус был как мука. Печально. И все это великолепие уж точно не перекрыло послевкусия от губ лося. Такой вот гастрономический поцелуй получился. Открыть/Комментировать

2023-04-19 16:23:59 Открыть/Комментировать

2023-04-19 10:00:03 Результаты розыгрыша:

Победитель:
1. Gerbera

Проверить результаты Открыть/Комментировать

2023-04-18 11:03:42 Алкогольные бренды знаменитостей

Что делать, если вас пресытили бесконечные путешествия, светские тусовки навевают скуку, благотворительность не для вас, а собственные яхты создали затор вокруг личного острова? Еще одно хобби по заветам богатых и знаменитых: подборка личных брендов алкоголя и не только.

Илон Маск - текила Tesla & пиво Tesla
Как водится, началось все с шутки в твиттере. А, как мы знаем, Маск тот еще шутник, вот взял и запустил в производство текилу из ферментированной голубой агавы. Почему бы и да, собственно. Преклоняемся перед извечным аргументом Илона - “просто потому что я могу”.
А вот пиво появилось совсем недавно: его варят в Берлине, во вкусе обещают нотки цитруса и бергамота (хорошо, что не дуба), а продают в бутылках формы CyberTruck. Хм.

Кендалл Дженнер - текила 818 Tequila
Буквально пару лет назад весьма популярная модель презентовала собственный бренд текилы, отхватив приличное количество хейта на тему культурного присвоения и рабского труда несчастных мексиканцев, собирающих агаву. Ну а бармены молча хмурились, наблюдая как Кендалл потягивает текилу из хайболла через соломинку.

Роберт де Ниро - VDKA 6100
Премиальная водка на воде с родников Новой Зеландии перегоняется там же и очищается всеми возможными способами. Де Ниро рекламировать ее в свое время отказался, однако VDKA 6100 стала официальным напитком кинофестиваля Tribeca, что обеспечило ей ту самую рекламу, от которой актер старательно открещивался.

Райан Рейнольдс & Блейк Лайвли - джин Aviation & тоник Betty Buzz
Тут, как говорится, relationship goals. Какая же ты жена, если твой муж начал производить джин, а ты не начала делать к нему тоник. Один из самых качественных напитков нашей подборки, и вопрос его популярности вовсе не в самом актере. Хотя, конечно, Рейнольдс, как и полагается Дэдпулу, шутит в рекламе про вазектомию, угощает джином старушек, снимает шикарные ролики и вовсю веселится.

Брайан Крэнстон & Аарон Пол - мескаль Dos Hombres
Если уж говорить про отношения, то в сериале "Во все тяжкие эта парочка" была самой токсичной (в прямом и переносном смысле) из всех. А вот вживую спелись и организовали личный бренд мескаля под названием “Два товарища”. Производством, кстати, заведует “third generation maestro mezcalero, Mezcal artist since the age of 8, a master of the craft, Gregorio”. Ну как тут не выпить.

Билл Мюррей & Михаил Барышников - Slovenia Vodka
Совместно с шеф-поваром Питером Келли, Билл “тебе все равно никто не поверит” Мюррей и знаменитый танцор Михаил Барышников создали собственный бренд водки. Почему Словения? Так вода для производства добывается у подножия Альп. А вот напиток уже успел завоевать множество наград в своей категории - видимо, наличие гречки в составе сказалось - именно ее наличием в составе объясняют чрезвычайную мягкость водки.

Мэрилин Мэнсон - абсент Mansinthe
Еще в далеком 2005-ом году певец запустил свой бренд абсента вместе с уже успешным к тому моенту Маркусом Лионом из lion-spirits.de. Интересно это в первую очередь эстетически, а вот на вкус - мне довелось попробовать напиток в московском Silencio - весьма ординарно, увы. Ставим на полочку, в коллекцию.

Тилль Линдеманн - водка Dr. Dick
Help me, dr. Dick, если вы помните эту старую песню от E-rotic. Названием мы не удивлены, перформансы со страпоном фронтмэну Rammstein как раз отлично удаются. Ирония также заключается в том, что водка производится в городе Коньяк во Франции. Как тебе такое, текила от Илона Маска?

Почетное упоминание за интересные коллаборации с алкогольными брендами:

Moet & Chandon x Lady Gaga - Dom Perignon Vintage 2010 Lady Gaga
Экстра-брют ручного сбора с не менее чем десятилетней выдержкой. На данный момент его можно заказать даже в России за скромные 30-35 тысяч рублей.

Wild Turkey x Matthew McConaughey
Актер являлся креативным директором бренда и совместно с ним даже выпустил лимитированную серию бурбона Wild Turkey Longbranch. Однако в конце прошлого года их сотрудничество завершилось, оставив после себя лишь прекрасные фотографии Мэттью на фоне бочек с алкоголем. Эх. Открыть/Комментировать

2023-04-18 11:03:37 Открыть/Комментировать

2023-04-16 10:00:01 Вино и морепродукты: эногастро-четверг на Центральном Рынке

Друзья, совместно с Центральным Рынком на Рождественском бульваре мы решили разыграть билет на Винный четверг с рестораном ”Клешни и хвосты” и Дербент Вино:

Начинаем дегустацию с белого брюта Венто дель Каспио, карпаччо из дальневосточного гребешка, тигровые креветки и устрицы пробуем в сопровождении тихих вин Совиньон Блан Маунтин Игл, Алеатико розе, Шардоне и Вионье Маунтин Игл, а завершаем вечер уже выдержанным кальвадосом и восьмилетним коньяком.

Начало: 20 апреля, 15:00

Быть подписанным на канал Еще по одной;
Быть подписанным на канал Центрального Рынка;
Нажать на кнопку “Участвовать”;
Дождаться окончания розыгрыша 19 апреля; Открыть/Комментировать

2023-04-13 16:55:49 На прошлой неделе в Москве, на новом Арбате, творческий тандем из ресторатора Антона Пинского и певца ртом Егора Крида открыл скандальное Gucci Cafe - под перевернутым названием Efac Iccug (для избежания проблем с правообладателями). Постоянный читатель нашего канала - эксперт по итальянской кухне и итальянским же брендам - посетил заведение, и понял, что людям без чувства юмора делать там нечего.

Попасть на обед в шуточное Efac Iccug оказалось несложно, поскольку на момент моего визита сам Егор уже пообедал, а его фанаты все еще были на уроках. Ни очереди на вход, ни камер вокруг. Выдохнули, заходим.

Несколько слов про дизайн: у товарищей получилась фейковая копия даже не столько оригинального ресторана (Gucci Osteria), сколько пространства Gucci Garden во Флоренции: на стенах - копии обоев и росписи от Эндрю Тревора, а также перерисованные архивные цветочные принты. Приятно удивили вполне добротные стулья с монограммой GG, что не скажешь про диван и подушки. Посуда от Tudor и букетик с желтым ранункулюсом порадовали глаза на контрасте с адским диваном. В истинно розовый цвет Алессандро Микеле, сейчас уже бывшего креативного директора Gucci, попала только раковина в уборной. Ищите фотографии в инста… нет, скорее, ролики в тик-токе.

И если обложка меню копирует реальное меню Gucci Osteria, то про его содержимое так сказать нельзя. Скучно, товарищи. И микс из русско-итальянских слов поймут не все посетители, так как курс английского, а тем более итальянского, у большинства целевой аудитории только начался. Г-н Чистяков (говорят, кухню в заведении ставил его воспитанник, но в день моего присутствия всем заправлял сам Владимир) разрывается между залом и кухней, но без присмотра поваров не оставляет. Безопасней брать из меню классическую Италию, хотя за каждый столик несут инстаграмную «розу Холостяка» (сразу вспоминается «Павлова» из ресторана Savva, посыпанная съедобными лепестками роз). Меня привлек десерт с громким названием Graff, который оказался очень легким и дейтствительно вкусным, хотя подача не впечатлила - смутил логотип Gucci на на меренге, выполненный из глиттера. Зеленый салат хорош, а вот карпаччо и vitello tonato вызывали вопросы: показалось, что повара эти блюда в принципе перепутали, опаленного карпаччо в вителло тоннато в принципе быть не должно.

Удивил плейлист - совершенно не драйвовой и не впечатляющей музыкой с итальянскими мотивами.

Официанты стараются, но про меню рассказать мало что могут. При этом все очень милые, открытые, приветливые и хорошо фотографируют с разных ракурсов. Глаза горят, верят в светлое будущее проекта. Гостям рады - за это большой плюс.

В целом, к сожалению, у авторов получилась история для одноразового посещения вместо просмотра Comedy Club. Хотя вам может быть весело, особенно если разглядывать гостей в зале. Тут и фанаты бренда с Дубровки, и солидные родители с детьми в последней коллекции Gucci. И одинокие солидные мужчины - видимо, в ожидании несовершеннолетних поклонниц Крида. Открыть/Комментировать

2023-04-13 16:55:25 Открыть/Комментировать

2023-04-12 18:37:33 Мастер-класс по созданию роллов от дубайского Takahisa. Всё самое лучшее в одном: ОЧЕНЬ много жирного тунца/уни/черная икра. Что скажут российские рестораторы? Открыть/Комментировать

2023-04-12 14:11:04 День космонавтики в барах Москвы

Говорят, космонавты специально худели перед полетом, чтобы спрятать под скафандром фляжку коньяка. Прятали водку в бумагах и всячески изощрялись, чтобы протащить на борт банку соленых огурцов. Так что в честь этих героев предлагаем вам сегодня тематический досуг:

Mercedes Bar
Кутузовский просп., 2/1
Тематический сет коктейлей, посвященных солнечной системе: Солнце с кампари и грейпфрутом, Венера с джином, бейлисом и миндалем, Меркурий с торфяным виски и фиалкой, Луна с мескалем и какао. В случае, если в астрономии вы не сведущи, а изучать ее хочется - рекомендуем начинать с этих напитков.

Jojo Bar
ул. Сретенка, 36
Алко-среда в upgraded аниме-баре: хитовый коктейль Star Platinum отдают со скидкой в 20% в честь дня космонавтики - вышел некий твист на авиацию с джином на клитории, фиалковым ликером и мараскино.

Bijou
2-я Брестская ул., 39с3
Космический квартирник от двух бартендеров, песни собственного сочинения про космос и спешл вечера коктейль Иллюминатор с клубничным джином и фиалковым ликером. Закуской берем тот самый куриный паштет - ведь его было бы удобно есть из тюбика, как на борту корабля.

The Hat Bar
Тверская ул., 20с1
В честь дня космонавтики вместе с тоником Space ребята презентуют сет коктейлей с ним: Cosmic Messenger с джином и дистиллятом сельдерея, Sputnik с текилой, чили и грейпфрутом, Jazz in the Space Age на роме с вермутом и фиалковым тоником.

Космохомяк
ул. Большая Дмитровка, 32с2
Если уж говорить о паштетах в тюбике и питании космонавтов в целом, то в новом проекте СИДР Групп (о котором мы рассказывали) вполне себе подают практически целый рацион космонавта. Коктейли найдутся из прошлого и будущего, а бургеры окажутся усыпаны “космической” серебряной пылью. Кстати, механического песика, который бегает по бару, можно использовать в качестве отличной антистресс-разрядки.

Mitzva Bar
ул. Пятницкая, 3/4с1
Тут, конечно, история не про космос, а про созвездия знаков зодиака, но созвездия же! Откинув эзотерическую подоплеку вопроса, можем насладиться напитками. Каждый месяц выпускается по коктейлю в честь созвездия знаков: Овен на бренди с морковью и йогуртом, Телец с клубничным шрабом и женьшенем, Близнецы с черной пеной из сакуры, текилой и шоколадной крошкой и многое другое. Открыть/Комментировать