Elena_GoodFood

2023-02-23 16:32:21 Открыть/Комментировать

2023-02-23 16:32:12 Обещала обзор кафе и ресторанов в Сириусе (Адлер)

На мой субъективный взгляд в заведениях там в принципе недёшево (Сочи есть Сочи) и не всегда вкусно. Поэтому коротко о вкусах и минусах

1.Ресторан Ла-Луна
Самый высокий рейтинг на Tripadvisor. Широкое меню, где восточная кухня соседствует с европейской и японской. Есть аквариум с устрицами.
Заведение большое, на 3 этажа. По вечерам живая музыка и танцы. Интерьер и репертуар пробуждают ностальгию по началу нулевых.
Еда неплохая. Обслуживание хорошее, готовят быстро.

2.Ресторан «5462 Высота» (от А.Новикова)
Восточная кухня, красивый интерьер, вид на море. Персонал не самый приветливый, вкус блюд на троечку (что-то вкусно, что-то не очень). Про подачу курсами не слышали, приносят все одновременно: и салат, и горячее.
Была в прошлом году и заходили в этом.
По ощущениям, стало хуже обслуживание и еда.

3.Ресторан «Лаваш и чача» на набережной
Восточная кухня, оочень добрые порции.
Интерьер современный, уютно. Обслуживание весьма ненавязчивое. Еда среднее. Что-то повкуснее, что-то слабое. Хачапури, к примеру, принесли явно непропечённый.
Вечерами живая музыка

4.Кафе «BonAppetite» на набережной
Кухня восточная и европейская. Ценник ниже, чем в ресторанах. Персонал приветливый, обслуживают быстро.
Еда на четвёрку. Карбонара, например, совсем не карбонара. Цезарь слабоват. Но в салате из свежих овощей, овощи действительно свежие и ароматные, хачапури намного лучше, чем в соседнем «Лаваш и чача», а мидии в сливочно-сырном соусе очень достойные

5.Чайхона N1 от братьев Васильчуков
Вот тут, пожалуй, самый ненавязчивый сервис и самые крошечные порции при довольно высоком ценнике. Кухня восточная, еда так себе
Пишу впечатления с прошлого года. В этот раз не решились зайти, но, судя по свежим отзывам в сети, лучше не стало.

6.Delicates74
Скорее кафе или морепродуктовый бар
Находится в порту, там, где отель Имеретинский.
Отличный выбор свежих морепродуктов по хорошим ценам. С 12-16 часов по будням морепродукты из аквариума по себестоимости.
Кроме рыбы и морских гадов в меню фактически ничего не представлено. Поэтому муж довольствовался супом-лапшой и фокаччей, пока я отводила душу.
Сейчас при оплате наличкой скидка 10%, имейте ввиду, если соберётесь.

Ну а в целом самых разных баров, кафе, ресторанов, столовых, булочных, кофеен в Сириусе много. Всегда можно найти что-то на свой вкус и бюджет. Например, в прошлом году мы с подругой с удовольствием обедали в столовой «Утро», про которую нам рассказали сотрудницы отеля.
А также отмечу, появилось много мидийных. Где можно быстро полакомиться моллюсками в разных соусах.

Делитесь своими любимыми заведениями в Сочи/Адлере?
И вчера кто-то спрашивал про хорошие отели в Адлере для отдыха с ребёнком. Если знаете такие , тоже отмечайте Открыть/Комментировать

2023-02-23 14:06:41 Семейный рецепт блинов, 2 необычные и ооочень вкусные начинки и 2 способа фаршировки

Голосуйте в комментариях, какая начинка и способ фаршировки вам больше нравятся?

По этому рецепту всегда готовит блины моя мама. И я, хотя и пробовала самые разные способы, тоже люблю блинчики по этому рецепту. Они выходят эластичными, в дырочку и всегда получаются!

Вам понадобятся:
2 ст молока
2 яйца
2 ст муки
2 ст л сахара
1 ч л соли
1/2 ч л соды, гашеной уксусом
3/4 ст крутого кипятка
1/4 ст растительного масла

Я использую рафинированное оливковое масло от ITLV Clasico. Оно специально создано для жарки, тушения, запекания, имеет высокую точку дымления и безопасно для здоровья

Начинка 1
100 г филе запеченной/отварной красной рыбы
80 г мягкого сыра фета
40-50 г мелкозернистой солёной икры (у меня селедочная, можно взять икру минтая, щуки и т д)
Зелёный лук

Начинка 2.
1 ст л творожного сыра
2 ст л сметаны
100 г куриной ветчины/колбасы или варёной или подкопченой курицы
1/2 банки оливок
Укроп

Оливки беру также от ITLV. В этом рецепте оливки с анчоусом. В меру соленые, плотные, они придают пикантность и подчеркивают вкус

Кстати, на странице бренда ITLV вконтакте проходит фестиваль «Звонкая Масленица!»
Вы можете узнать секреты приготовления вкуснейшего теста для блинов, принять участие в гаданиях, нарисовать свою масленицу и выиграть классные призы!
Сковороду для блинов от Taller, запас продуктов от ITLV, подписки на полезные сервисы и другие призы.

Присоединяйтесь к фестивалю https://bit.ly/3IHkUjS
Давайте радоваться весне вместе!

Реклама. Borges Branded Foods S.L.U., ИНН B08960650 Открыть/Комментировать

2023-02-23 14:06:25 Открыть/Комментировать

2023-02-23 11:52:10 20 начинок для блинов

Вы уже пекли блины на этой масленичной неделе?
С чем предпочитаете их есть? Или вовсе без всего?

Если хочется блинов с начинкой, а фантазия уже подводит, держите 20 вкусных вариантов:

Творожный сыр+огурец+с/с красная рыба
Плавленый сыр + ветчина
Куриное филе/ветчина + томатная паста +помидор+сыр
Моцарелла+помидор+зелень или соус песто
Песто+моцарелла+креветки/мидии
Брынза/фета + болгарский перец + чеснок + каперсы
Творожный сыр+красная икра+огурец
Грибы в сметане+курица
Творожный сыр + помидоры + тунец
Огурец+ печень трески/минтая
Печеночный паштет
Рыбный риет или форшмак
Брынза + маслины + вяленые томаты
Яйца вкрутую + зелёный лук + сметана/майонез
Банан+растопленный шоколад+орехи
Арахисовая паста+банан
Арахисовая паста + банан+сыр
Творог + сметана + ягоды + кокосовая стружка по желанию
Творог + мёд + сухофрукты
Творог + карамелизованные яблоки + корица

А у нас сегодня блины с двумя очень необычными и невероятно вкусными начинками.
Делиться?) Открыть/Комментировать

2023-02-22 20:20:18 Десерты из подборки выше могут стать как полноценным перекусом, так и частью какого либо приёма пищи.
Сохраняйте и экспериментируйте

Какую подборку подготовить следующей?
•блюда из курицы
•первые блюда
•салаты на ужин

Отмечайте в комментариях Открыть/Комментировать

2023-02-22 20:18:51 ПОДБОРКА ДЕСЕРТОВ

Готовила сегодня для участниц нашего марафона. Делюсь с вами тоже

Десерт в стакане
(Может быть вариантом полноценного завтрака)
Основа:
•Яйцо
•80 мл.2,5% молока
•5 ст.л овсяных или пшеничных отрубей
•1 ст.л мёда или любой другой подсластитель по вкусу
Крем и начинка
•3 ст.л мягкого творога 5%
•1 ст л мёда
•Клубника 50 г
•Немного чёрного кофе
Ингредиенты для основы смешиваем, выливаем в кружку и ставим в микроволновку на 3 минуты. Должен получиться не сырой внутри кекс - проверяйте зубочисткой. Можно выпечь в духовке
В это время смешиваем ингредиенты для крема и режем ягоду
Готовый кекс режем на кусочки и в банке или тарелке/стакане собираем десерт
Кусочки кекса-пара ложек кофе для пропитки-крем-пластинки клубники.
Повторяем слой, по желанию посыпаем десерт тёртым шоколадом и украшаем мятой.
•Кбжу на всю порцию: 333/16/11/38

Творожные сырки
100 г горького шоколада
180 г творога в брикете
1 ст л кокосовой стружки;
6 шт кураги
Приготовление:
Растапливаем шоколад на водяной бане;
Промазываем тщательно силиконовые формочки шоколадом и отправляем в морозилку на 15 минут; Творог разминаем вилкой, кокосовую стружку;
Достаём формочки, наполняем немного творогом, делаем прослойку из кусочков кураги, затем до конца выкладываем творог;
Наполненные формочки отправляем в морозилку на 15 минут; Растапливаем остальной шоколад;
Шоколадом смазываем верх наполненных формочек и отправляем на минут 20 в морозилку;
Вынимаем из формочек сырки и отправляем их в холодильник
Кбжу на 100 г: 162/12/10/6

Шоколадно-творожное суфле
Ингредиенты для формы 16 см
250 г мягкий творог 5%
30 мл молоко 2,5%
2 ст л какао
подсластитель по вкусу
10 г желатина
80 мл воды

Желатин разводим по инструкции в 80 мл воды, ставим на медленный огонь, до растворения желатина (не кипятить!) Добавляем молоко, творог, какао, подсластитель, перемешиваем блендером в однородную массу
Заливаем в форму и убираем в холод до застывания.
КБЖУ на 100 гр: 143,8/14,5/4,9/10,5

Апельсиновая панакота

Натуральный йогурт-200 г
Молоко-200 мл
Вода-40 мл
Желатин-10 г
Подсластитель- по вкусу
*по желанию можно добавить цедру цитрусовых, ванильный экстракт и прочее
Для верхнего апельсинового слоя:
Апельсиновый сок б/с (в идеале-свежевыжатый)-100 мл Желатин-2 г
Вода-20 мл
Подсластитель- по вкусу
⠀
Желатин замачиваем в воде и оставляем набухать (время замачивания смотрите на упаковке). Затем нагреваем желатин, не доводя до кипения. Добавляем растворенный желатин к апельсиновому соку и подсластителем. Выливаем сверху на на белый слой. Убираем в холодильник на пару часов до полного застывания. Готово!
КБЖУ на 100 г: 50/4/1/5

Десерт с семенами чиа
 
150 гр мягкого творога;
200 гр натурального йогурта;
35 гр кокосовой стружки;
4 чл семян чиа.
Все смешиваем и убираем в холодильник на часа 3-4, но я обычно на ночь.
Украшаем по желанию Открыть/Комментировать

2023-02-22 16:53:06 Открыть/Комментировать

2023-02-22 15:38:57 Меню на 1300/1500/1700 ккал

1.Шаверма
60 г лаваша
70 г филе бедра (на гриле)
Листья салата
По 40 г помидора и огурца
3 ст л греческого йогурта
1 ст л кефира
1/2 ч л горчицы
Кбжу: 302/22/9/33

2.Коктейль
200 г ряженки 2,5%
1 банан
50 г голубики
Кбжу: 237/8/5/41

3.Перловка с курицей
40 г перловки (сварить)
120 г филе бедра (на гриле)
80 г помидора и огурца
2 ст л микса пророщенных семян
1 ст л сметаны 15%
Кбжу: 397/30/17/38

4.Рыба, винегрет
120 г форель (запечь)
150 г винегрета
1 ст л масла
Кбжу: 364/27/22/14

Кбжу дня: 1300/87/54/127

Вес крупы в сухом виде. Мяса и рыбы в сыром

Чтобы получить 1500 ккал, прибавить:
•к завтраку 20 г лаваша, 20 г курицы, 1 ст л йогурта и 120 г фрукта
•к обеду 10 г перловки и 30 г курицы
Кбжу: 1495/98/58/152

ДлЯ 1700 ккал, прибавить к меню на 1300 ккал:
•к завтраку 20 г лаваша, 20 г курицы, 1 ст л йогурта и 120 г фрукта
•к перекусу 100 г ряженки и 50 г ягоды
•к обеду 10 г перловки и 30 г курицы
•к ужину 50 г винегрета и 80 г рыбы

Ставьте , если нужны еще идеи меню Открыть/Комментировать

2023-02-22 11:21:52 Открыть/Комментировать