Едим Дома

2023-07-21 14:01:51 Рамен «По-домашнему»

Ингредиенты:
куриное филе — 4 шт.
куриный бульон — 1 л
шампиньоны — 300 г
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
яйца куриные — 2 шт.
лапша — 2 шт.
нори — 1 лист
соевый соус — 50 мл

Способ приготовления:
1. Куриное филе маринуем в смеси специй и паре ложек соевого соуса. Обжариваем до готовности.
2. Грибы обжариваем до золотистого цвета, после чего добавляем к ним лук с чесноком и жарим до готовности.
3. Отвариваем яйца.
4. Грибы с луком заливаем куриным бульоном, выливаем оставшийся соевый соус, отправляем туда же лапшу быстрого приготовления и варим 5 минут.
5. В тарелку выкладываем лапшу, далее — немного бульона, половинку яйца, нарезанную курицу, нори соломкой. Украсить зеленым луком.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-21 09:02:02 Омлет с маринованными маслятами

Ингредиенты:
яйца куриные — 3 шт.
молоко — 150 мл
соль — по вкусу
маслята — 150 г
растительное масло — 3 ст. л.

Способ приготовления:
1. Яйца вбейте в миску. Посолите. Размешайте вилкой.
2. Влейте молоко и еще раз размешайте.
3. Маслята промойте. Если грибы крупные, нарежьте их помельче.
4. В сковороде разогрейте масло, влейте омлетную массу. Как только омлет хорошо схватится по краям, выложите маслята.
5. Сверните омлет пополам и доведите до готовности. Сразу подавайте к столу.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-20 19:17:13 Открыть/Комментировать

2023-07-03 16:02:59 Открыть/Комментировать

2023-07-03 15:02:51 Омлет по-итальянски: секреты приготовления фриттаты

Итальянская кухня известна разнообразием вкусных домашних блюд, которые часто готовят из того, что найдется в холодильнике. В этом заключается особая прелесть, ведь зная базовый рецепт, можно быстро соорудить что-нибудь простое и аппетитное на обед или ужин. Как в случае с фриттатой — традиционным угощением, которое отлично сочетается с абсолютно разными начинками.

Долгое время за пределами Италии ее считали обычным омлетом с добавками, но позже многие кулинары признали, что разница между этими блюдами все-таки существует. Так во фриттату молочные продукты добавлять необязательно, а яйца нужно взбивать сильнее для более воздушной структуры. Дополнительные ингредиенты необходимо смешать с сырыми яйцами и запекать все вместе, а не выкладывать в конце приготовления.

Для фриттаты нужен огонь поменьше и больше времени. Ее или жарят на сковороде с обеих сторон, или доводят до готовности в духовке. Но в итоге должна получиться не пружинистая запеканка, а блюдо с немного дрожащей влажной серединкой. Есть еще несколько важных моментов, которые следует учесть, чтобы фриттата получилась идеальной. Рассмотрим их подробнее в нашей статье. Открыть/Комментировать

2023-07-03 14:01:03 Запеканка из белой рыбы с креветками в томатном соусе

Ингредиенты:
креветки — 10 шт.
яйца куриные — 4 шт.
сметана — 125 г
томатный соус — 150 г
соль — по вкусу
перец — по вкусу
сухари панировочные — 1 ст. л.
рыба белая филе — 400 г

Способ приготовления:
1. Яйца взбить со сметаной.
2. Добавить хороший томатный соус.
3. Рыбу нарезать кусочками, сложить в кастрюлю, залить водой и чуть присолить. Довести до кипения, снять с огня, дать постоять около 3 минут. Рыбу и креветки добавить к соусу. Посолить. Поперчить по вкусу. Перемешать.
4. Форму смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями.
5. Запекать в разогретой духовке 180°C, 40 минут.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-03 09:00:10 Тирамису лимончелло

Ингредиенты:
Лимонный курд
лимонный сок — 100 мл
сахар — 120 г
яйца куриные — 3 шт.
вода — 50 мл
кукурузный крахмал — 1 ч. л.
сливочное масло — 20 г
лимончелло — 3 ст. л.
Крем
маскарпоне — 250 г
сливки 33–35% — 300 мл
сахарная пудра — 80 г
Основа
печенье савоярди — 30 шт.

Способ приготовления:
1. Сок лимона процедить через сито. Влить в ковш с толстым дном, добавить воду и сахар. Нагревать до начала закипания.
2. Яйца взбить с кукурузным крахмалом. Непрерывно взбивая, тонкой струйкой вливать яйца в ковш с лимонным соком. Пока масса не начнет густеть.
3. Добавить масло по желанию. Охладить. Добавить лимончелло.
4. Миксером взбить маскарпоне, сливки и сахарную пудру. Получится пышная масса, которая держит форму. Охладить крем 15 минут.
5. Чтобы собрать тирамису, половину печенье смочить в молоке и выложить на дно формы. Затем часть крема, курда. Повторить процесс. Оставить часть крема для украшения сверху. Посыпать лимонной цедрой.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-02 18:38:21 Шварцвальдский вишневый торт: секреты приготовления

Наверняка вы уже пробовали одну из вариаций знаменитого торта «Шварцвальд» («Черный лес»), ведь найти его можно в магазинах и кондитерских по всему миру. Существует несколько теорий происхождения десерта. Иногда авторство приписывают кондитеру Йозефу Келлеру, который опубликовал свой рецепт в 1927 году.

Согласно другой версии, торт «Черный лес» первым приготовил Эрвин Хильдебранд. Так ли иначе, но в 1930-е годы жители Германии, Австрии и Швейцарии получили возможность насладиться совершенно новым десертом с нежным шоколадным бисквитом, сливочным кремом и пряной вишней. Сегодня делимся рецептом этого торта, максимально приближенным к классическому. Открыть/Комментировать

2023-07-02 15:20:06 Семга, маринованная в виски

Ингредиенты:
филе семги на коже по 700‒800 г каждое — 2 шт.
сахар коричневый — 200 г
виски — 300 мл
перец горошком — 50 г
соль морская — 200 г

Способ приготовления:
1. Перец растолочь в ступке, а затем перемешать с сахаром и солью.
2. Одной третью получившейся приправы посыпать оба филе семги с той стороны, где нет кожи.
3. Другой третью приправы присыпать дно жаропрочной керамической формы, выложить одно филе кожей вниз, на него поместить второе филе кожей вверх и посыпать оставшимся перцем с солью.
4. Залить рыбу виски, накрыть пластиковой разделочной доской или тарелкой и поставить сверху груз не меньше полутора килограмм.
5. Оставить рыбу мариноваться в холодильнике на 8 часов.
6. Слить из рыбы всю жидкость, промокнуть бумажным полотенцем и дать постоять еще пару часов.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-07-02 14:01:28 Салат со спаржей и лососем

Ингредиенты:
нерка слабосоленая — 100 г
салат айсберг — 50 г
помидоры черри — 200 г
спаржа зеленая — 20 г
оливковое масло — 20 мл
икра красная — 10 г
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Способ приготовления:
1. Сделайте микс из салата, припущенной спаржи, помидоров.
2. Добавьте оливковое масло, соль и перец по вкусу.
3. Салат выложите на блюдо, добавьте лосось.
4. Украсить веточкой зелени и красной икрой.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать