Едим Дома

2023-05-22 09:01:34 Шоколадные блины с вишневым соусом

Ингредиенты на 2 порции:

Для блинов:
молоко — 250 мл
яйцо куриное — 1 шт.
творог — 75 г
сахар — 1 ст.л.
ванилин — 1 щепотка
мука — 90 г
какао — 1 ст.л.
кипяток — 90 мл
растительное масло — 1 ст.л.

Для начинки:
сметана — 150 г
сахарная пудра — по вкусу

Для вишневого соуса:
вишня — 100 г
сахар — 2 ст.л.
кукурузный крахмал — 1 ч.л.
вода — 70 мл

Способ приготовления:

1. Для приготовления блинов подогрейте молоко до 50°C, добавьте яйцо, сахар и тщательно размешайте. Добавьте творог (если сильно крупный, пробейте блендером), муку, какао и ванилин.
2. Влейте кипяток и растительное масло. Оставьте на 10 минут.
3. Выпекайте блины на сильном огне с двух сторон до румяности. Получится около 10 блинов.
4. Для приготовления вишневого соуса кладите в кастрюлю вишню, сахар и воду. Доведите до кипения и готовьте пару минут. Крахмал смешайте с 1 ст.л. воды и добавьте к вишне при постоянном помешивании, варите до загустения. Затем пробейте блендером до однородности.
5. Сложите блин к середине, смажьте сметаной и скрутите в рулетик. Подавайте с вишневым соусом.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-21 19:48:37 Крем-брюле с малиной

Ингредиенты:

куриные желтки — 6 штук
сахар — 100 г
сухое игристое розовое вино — 125 мл
жирные сливки — 100 мл
малина — 300 г
сахар для посыпания сверху — 2 ст. ложки

Способ приготовление:

1. Отделите желтки от белков и поставьте желтки на водяную баню.
Добавьте сахар и активно помешивайте венчиком, заваривая желтки всего около 15 минут, периодически снимая с бани, чтобы не перегреть их.
2. В процессе заваривания, когда растворится сахар, порциями влейте игристое вино, не переставая помешивать.
Влейте сливки за 2–3 минуты до окончания процесса.
3. На дно формочек для запекания выложите малину и залейте сверху крем-брюле. Отправьте в холодильник на 1 час.
4. Разогрейте духовку в режиме «Гриль» на самой большой мощности.
5. Достаньте из холодильника формочки и посыпьте крем сверху сахаром.
6. Запекайте в духовке пару минут до образования светло-коричневой корочки. Украсьте свежей малиной.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-21 15:02:03 Текстура блюда важна, как и вкус. От муссов мы ждем воздушности, желе любим за нежную консистенцию, когда лакомство тает во рту. А водянистому соусу предпочтем насыщенный и плотный. Все эти состояния возможны благодаря загустителям. Словно душа компании, они собирают ингредиенты в единое целое.

Но каждой группе нужна своя голова. Желатин, например, идеален для приготовления панакоты, а вот птичье молоко он может подпортить. Загустить соус поможет мука, зато от пектина никакого толку не будет. Он звезда в джеме и повидле.

На гастрономической сцене появляются новые герои. Взять хотя бы геллановую камедь. Несмотря на пугающее название, вызывающее ассоциации с вредными химическими добавками, это вполне безобидный природный загуститель. Причем свои объединяющие способности он проявляет даже в холодной среде. Для сравнения: муку обязательно нужно нагревать, чтобы «включить» связующий режим.

Как видно, всему нужен свой загуститель. Разбираемся, что и в каких ситуациях лучше использовать в нашей статье! Открыть/Комментировать

2023-05-21 14:20:43 Не мечтайте, действуйте! Встречайте это лето стройными и подтянутыми.
Суперзвёзды фитнеса в деле: эксперты в сфере здоровья, нутрициологии, психологии и физической подготовки проведут серию полезнейших прямых эфиров в приложении «Восьмёрка»!

Каждый день лекции и тренировки, которые изменят ваше представление о здоровом образе жизни.

– Здоровье зубов при материнстве.
– Продукты от кариеса?
– Как связаны диафрагма и мышцы живота? А также их влияние на диастаз.
– Гормоны: секреты стройности.
Выбирайте прямой эфир, на который интересно присоединиться, и приведите свой организм в порядок.
Все эфиры доступны по подписке всего за 990 рублей в месяц. А если вы новый пользователь, то «Восьмерка» дарит вам бесплатную неделю использования приложения, чтобы вы оценили все его преимущества. Не упустите шанс на здоровую и красивую жизнь!

Реклама ООО «Восьмёрка спорт» Открыть/Комментировать

2023-05-21 12:01:07 Хинкали в необычном исполнении:

Ингредиенты на 16 порций:

Пшеничная мука — 4 стакана
Вода — 250 мл
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Уксус столовый — 1 ст. л.
Мясной фарш — 1 кг
Лук репчатый — 300 г
Вода — 50 мл
Перец острый — 1 ч. л.
Перец свежемолотый смесь — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Для приготовления теста просейте муку в миску подходящего размера. В центре сделайте углубление и влейте теплую воду, добавьте соль, яйцо, затем влейте подсолнечное масло.
2. Начните замешивать тесто, постепенно подсыпая муку с краев воронки.
3. Переложите тесто и продолжайте вымешивать его на рабочей поверхности в течение 7-10 минут. Закройте емкость с тестом пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
4. Для приготовления фарша перекрутите через мясорубку говядину и баранину. Добавьте измельченный лук, соль, специи и воду. Хорошо перемешайте. Фарш должен получиться более жидким по консистенции по сравнению с котлетным.
5. Раскатайте часть теста, с помощью чайного блюдца вырежьте круглые заготовки. На один хинкали идет две заготовки.
6. Одну часть теста сверните в треугольник и отрежьте кончик. Соедините обе заготовки, положив вниз круг с отверстием в центре. Слегка скрепите заготовки по краям.
7. В центр выложите порцию начинки и соберите узелочек, формируя складочки. Скрепите складочки и срежьте излишки теста.
8. Переверните хинкали. Снизу отделите верхний слой теста, подняв его наверх. Слегка растяните получившуюся юбочку из теста. Выложите порцию начинки в центр. Соберите края складочками аналогично нижнему слою.
9. Повторите процесс для оставшегося теста и начинки.
10. Поварите хинкали в кипящей подсоленной воде до готовности (около 10 минут). Подайте блюдо на стол.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-21 09:02:16 Яичница в лаваше

Ингредиенты:

армянский лаваш — 1 шт.
куриное яйцо — 1 шт.
сметана — 1 чайная ложка
ветчина — 1 кусочек
сливочное масло — 1 чайная ложка
зеленый лук — по вкусу

Способ приготовления:

1. Отделите желток от белка.
2. В белок добавьте сметану и мелко нарезанную ветчину.
3. Сковороду смажьте сливочным маслом.
4. На сковороду положите круг из лаваша, соответствующий размеру сковороды.
5. Выложите в центр круга белковую массу.
6. Подворачивайте края лаваша с четырех сторон.
7. Кладите желток в середину.
8. Готовьте под крышкой на среднем огне до готовности (около 5 минут).
9. Подавайте с зеленым луком и свежемолотым черным перцем.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-20 20:00:05 Тысячи комиксов уже в Букмейте

Комиксы от BUBBLE Comics, АСТ, «Эксмо», Alpaca, и других издательств 30 дней за 0 ₽.

Попробовать

#реклама 16+
О рекламодателе Открыть/Комментировать

2023-05-20 15:01:46 Если паста мысленно переносит нас в Италию, то лапша открывает мир азиатской кухни. Здесь любят наваристые бульоны, кисло-сладкие соусы, острые приправы и соленые акценты.

Как приготовить лапшу в домашних условиях? Ее можно добавить в суп, использовать в салатах и, конечно, взять за основу для горячих блюд. Поэтому наша подборка рецептов получилась богатой и разнообразной. Смотрите и вдохновляйтесь! Открыть/Комментировать

2023-05-20 12:02:54 Сочный шашлык по-узбекски из баранины

Ингредиенты на 4 порции:

баранина — 1 ½ кг
сало — 150 г
лук репчатый — 450 г
пшеничная мука — 3 ч. л.
уксус 9% — 30 г
анис молотый — 5 г
зелень — по вкусу
соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Баранину нарезать мелкими кусочками, лук нашинковать и соединить с мясом в большой емкости. Влить уксус, добавить анис и перец, посолить. Перемешать и оставить на 3 часа в прохладном месте.
2. Мясо нанизать на шампуры, на конец каждого насадить небольшой кусочек курдючного сала, посыпать мукой.
3. Жарить шашлык над раскаленными углями до готовности.
Подавать сочный шашлык из баранины с лавашом, репчатым луком и петрушкой.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-20 09:02:41 Яблочный пирог с гранолой

Ингредиенты на 8 порций:

пшеничная мука — 140 г
куриное яйцо — 1 шт.
сахар — 120 г
сметана 20% — 100 г
разрыхлитель — 6 г
соль — щепотка
сахар ванильный — по вкусу
яблоки — 6 шт.
сливочное масло — 50 г
молотая корица — 1 ст. л.
гранола с орехами — 40 г

Способ приготовления:

1. Очистите яблоки от кожуры и семян, нарежьте их на мелкие кубики. Смешайте в миске с корицей.
2. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте ванильный сахар по вкусу.
3. В сотейнике на слабом огне подрумяньте сливочное масло до светло-золотистого цвета. Не допустите его подгорания.
4. Добавьте масло в миску к яблокам с корицей.
5. В яично-сахарную смесь добавьте сметану и хорошо перемешайте венчиком.
6. Добавьте яблоки с маслом.
7. В муку всыпьте разрыхлитель и соль, перемешайте тесто с помощью ложки.
8. Смажьте форму для выпечки маслом и выложите тесто в нее. Посыпьте сверху гранолой или сахаром с корицей.
9. Выпекайте пирог при температуре 170°C примерно 40 минут, до готовности.
10. Достаньте пирог из духовки, дайте ему отдохнуть 10 минут и подавайте к столу.

Приятного чаепития! Открыть/Комментировать