Едим Дома

2023-05-11 09:01:12 Венские вафли

Ингредиенты:

Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 100 г
Молоко — 150 мл
Сливочное масло — 100 г
Мука — 250 г
Разрыхлитель м 1 ч. л.
Растительное масло — 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Смешайте все сухие ингредиенты в емкости.
2. Отделите желтки от белков и добавьте желтки к сухим ингредиентам.
3. Взбейте белки до пиков и отложите в сторону.
4. Положите сливочное масло в емкость, растопите на водяной бане и добавьте в тесто.
5. Смешайте все ингредиенты миксером, добавив молоко.
6. Добавьте взбитые белки и аккуратно перемешайте тесто силиконовой лопаткой.
7. Разогрейте вафельницу и смазывайте ее растительным маслом. Если у вас нет вафельницы, используйте силиконовую форму для духовки.
8. Вылейте по 2-3 ст. л. теста в форму и выпекайте в течение 5-7 минут.
9. Украсьте по желанию и подавайте со сливочным маслом.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-10 18:52:37 Сегодня вместе с блогером Кристиной приготовим простой, но изящный десерт – лимонное печенье «Мадлен»

Ингредиенты:
• растопленное сливочное масло 82,5% – 100 г
• лимонная цедра – чайная ложка с горкой
• лимонный сок – 2 ст.л.
• соль – щепотка
• сахар – 90 г
• мёд (лучше брать липовый) – 20 г
• яйца – 110 г
• мука пшеничная – 100 г
• сода – 4 г
• растопленный белый шоколад – по желанию

Способ приготовления:
1. Аккуратно натрите цедру лимона без белого горького слоя.
2. Разотрите сахар, соль и цедру между пальцев и оставьте на пару минут.
3. Смешайте яйца и мёд и добавьте в сахарную смесь.
4. Просейте пшеничную муку вместе с содой и смешайте все вместе с жидкой частью теста, тщательно перемешайте.
5. Влейте заранее растопленное сливочное масло и объедините до однородной консистенции.
6. Выжмите свежий лимонный сок.
7. Уберите тесто в холодильник минимум на 1 час.
8. Смажьте каждую ячейку формы небольшим количеством сливочного масла, а затем присыпьте мукой (понадобятся специальные формочки для печенья в виде ракушек).
9. Стряхните лишнюю муку. Так получится равномерная золотистая корочка.
10. Разогрейте духовку до 200 градусов на режиме верх-низ.
11. Поместите тесто в кулинарный мешок и для удобства воспользуйтесь круглой насадкой диаметром 1-1,5 см.
12. Волнообразными движениями отсадите будущее печенье, заполняя ячейки на 70%.
13. Сбавьте температуру в духовке до 185 градусов и выпекайте в течение 8-10 минут до тех пор, пока на печенье не образуются бугорки.
14. Чтобы сохранить пористость печенья, остудите, перевернув их "на бок".
15. Полностью остывшее печенье можно окунуть наполовину в растопленный белый шоколад и стабилизировать в холодильнике.

Ставьте лайк, если любите французские десерты! Открыть/Комментировать

2023-05-10 15:01:32 Первая весенняя зелень преображает привычные блюда, наполняя их свежестью, сочностью и, конечно, витаминами. А еще она дает простор для новых кулинарных экспериментов, возможность впервые приготовить что-нибудь необычное — пельмени с крапивой или салат с одуванчиками. Предлагаем начать с простого и запастись щавелем. Ведь с ним получаются вкусными не только супы, но и выпечка, закуски, десерты и напитки. В нашей новой подборке вы найдете идеи, что же приготовить со щавелем прямо сейчас! Открыть/Комментировать

2023-05-10 13:35:06 Французский салат «Нисуаз»⠀
⠀
Ингредиенты на 6 порций:⠀
⠀
Фасоль стручковая замороженная — 300 г⠀
Тунец в оливковом масле — 300 г⠀
Картофель молодой — 10 шт.⠀
Помидоры — 250 г⠀
Огурцы — 3 шт.⠀
Яйца перепелиные — 8 шт.⠀
Перец сладкий красный — ¼ шт.⠀
Перец сладкий желтый — ¼ шт.⠀
Лук зеленый — 1 пучок⠀
Каперсы — 20 шт.⠀
Лук красный — ½ шт.⠀
Оливковое масло — 2 ст. л.⠀
⠀
Для заправки:⠀
⠀
Лимоны — ½ шт.⠀
Оливковое масло — 5 ст. л.⠀
Горчица дижонская — 1 ст. л.⠀
Винный уксус красный — 1 ч. л.⠀
Перец черный свежемолотый — 1 щепотка⠀
Соль морская — 1 щепотка⠀
⠀
Способ приготовления:⠀
⠀
1. Для приготовления замороженной стручковой фасоли, необходимо ее предварительно разморозить, после чего поместить в кипящую подсоленную воду и варить на среднем огне до готовности (около 5-7 минут).⠀
2. Молодую картошку отварить в мундире, затем воду слить и засыпать картошку льдом, чтобы она не была рассыпчатой.⠀
3. Сваренную картошку разрезать на четыре части, выложить в салатницу, влить 2 ст. ложки оливкового масла, все перемешать.⠀
4. Зеленый лук нарезать наискосок и всыпать к картошке.⠀
5. Помидоры разрезать пополам и добавить в салат.⠀
6. У сладкого перца срезать кожицу и удалить семена, мякоть тонко порезать и выложить в салат.⠀
7. С огурцов снять кожуру и тонко их нарезать.⠀
8. Красный лук почистить и нарезать предпочитаемым способом.⠀
9. Яйца опустить в кипящую воду и варить готовности, затем почистить и разрезать пополам.⠀
10. Добавить в салат фасоль, огурцы, яйца, каперсы и красный лук.⠀
11. Слить масло из тунца, раскрошить его и выложить на салат.⠀
12. Приготовить заправку: из половинки лимона выжать сок, смешать с горчицей, добавить уксус, оливковое масло, соль и перец, слегка взбить все вилкой.⠀
13. Полить салат заправкой и подавать.⠀
⠀
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-10 13:35:04 Открыть/Комментировать

2023-05-09 20:00:05 Яндекс Лавка: быстрая доставка продуктов. От 10 минут

Продукты и еда из Яндекс Лавки со скидкой 41% на первый заказ по коду RTASKIDKA!

Узнать больше

#реклама
О рекламодателе Открыть/Комментировать

2023-05-09 16:19:57 Открыть/Комментировать

2023-05-09 14:20:03 Шашлык из свинины на гранатовом соке

Ингредиенты:
гранатовый сок свежевыжатый — 700 мл
лук репчатый — 500 г
свиная шея — 1 ½ кг
перец чили красный — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
соль — по вкусу

Способ приготовления:
1. Нарежьте мясо крупным кубиком и сложите в большую емкость.
2. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Возьмите горсть лука, помните его в руках и подобным образом, переминая горсть за горстью, добавьте весь лук к мясу.
3. Всыпьте специи и соль по вкусу, перемешайте. На 1 кг мяса потребуется приблизительно 10 г соли, 5 г черного перца и 3 г чили.
4. Добавьте в маринад гранатовый сок. Он должен быть свежевыжатым, у него богаче аромат, нет лишнего сахара и консервантов. Еще раз тщательно перемешайте свинину и оставьте на 2 часа в холодильнике.
5. Пожарьте мясо на костре привычным способом. Шашлык из свинины в маринаде из гранатового сока получается очень сочным. Преимущество этого рецепта в том, что мясо не нужно долго мариновать, достаточно 1–2 часов.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-09 13:22:47 Врачи советуют пить достаточно воды, но что делать, если не хочется? Как наладить водный баланс в организме? В телеграм-канале онлайн-школы Юлии Высоцкой «Высоцкая Life» вы найдете ответы на все важные вопросы о том, как восстановить питьевой режим. Эти и другие полезные лайфхаки — тут. Открыть/Комментировать

2023-05-09 09:00:28 Клубничный чизкейк

Ингредиенты:
печенье песочное — 100 г
сливочное масло — 40 г
Начинка
сыр сливочный — 400 г
сахар — 120 г
яйца куриные — 2 шт.
сливки 33–35% — 80 г
Клубничный соус
клубника — 167 г
сахар — 1 ст. л.

Способ приготовления:
1. В небольшой миске смешайте измельченное печенье и растопленное масло. Смесь должна иметь консистенцию мокрого песка. Выложите смесь в форму для запекания, утрамбуйте.
2. В чаше миксера взбейте сливочный сыр и сахар на низкой скорости, пока они полностью не смешаются и не станут однородными. Добавьте яйца. Перемешайте до однородности.
3. Добавьте жирные сливки и ваниль. Смешайте до однородной консистенции.
4. Выложите начинку поверх основы. Выпекайте в разогретой до 150°C духовке 1 час. Выключите духовку и оставьте чизкейк в духовке на 30 минут.
5. Смешайте клубнику и сахар в блендере до однородности. Добавьте соус при подаче.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать