Едим Дома

2023-05-15 09:02:47 Клубничное пирожное

Ингредиенты:

Для бисквита:

молоко — 140 мл
растительное масло — 30 мл
сливочное масло — 30 г
яйцо куриное — 1 шт.
сахар — 130 г
соль — ½ ч. ложки
разрыхлитель — 1 ½ ч. ложки
кукурузный крахмал — 30 г
мука — 120 г

Для крема:

молоко — 500 мл
кукурузный крахмал — 40 г
матча — 1 ½ ст. ложки
сахар — 70 г

Для украшения:

Клубника или другие ягоды по вкусу

Способ приготовления:

1. В миске смешать все жидкие ингредиенты для бисквита, затем добавить все сухие. Очень хорошо перемешать венчиком или миксером (должно получиться тесто консистенции жидковатой сметаны).
2. Вылить тесто в емкость для запекания прямоугольной формы. Выпекать примерно 30 минут при температуре 180°C.
3. Для приготовления крема поставить молоко (400 мл) и сахар нагреваться в сотейнике. Тем временем в чашке смешать крахмал, матчу и оставшееся молоко (100 мл).
4. Влить крахмальную смесь в нагретое молоко и непрерывно помешивать. Вернуть смесь на плиту и довести ее до кипения (продолжать помешивать венчиком). Дождаться, когда масса хорошо загустеет. Снять с плиты, переложить ее в чашу и накрыть пленкой. Дать немного остыть.
5. На готовый корж выложить весь крем и аккуратно его разровнять. Оставить заготовку на несколько часов (либо на ночь). После чего нарезать на порционные пирожные и украсить клубникой или другими ягодами по вкусу.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-14 18:28:59 Кто из нас не испытывал утром ощущение разбитости и вялости? Избавить от него порой не способен даже самый крепкий кофе. В этом случае помочь прийти в чувства могут продукты для энергии и бодрости.

Подписывайтесь на сервис «Меню на неделю» и получайте доступ к 4500 рецептам на каждый день! Открыть/Комментировать

2023-05-14 15:02:29 Глютен — это группа белков, содержащихся в некоторых злаковых растениях, например в пшенице, ржи и ячмене. Именно он отвечает за клейкость и пышность теста.

Причин познакомиться с безглютеновой мукой много — начиная от состояния здоровья и заканчивая гурманским любопытством. В идеале на упаковке с такой мукой должен стоять значок с перечеркнутым колосом, это значит, что продукт прошел специальную сертификацию. Но, к сожалению, в России есть всего несколько сертифицированных производителей. Остальным пока приходится верить на слово.
Итак, с какими видами безглютеновой муки стоит познакомиться и почему?

ЧИТАТЬ Открыть/Комментировать

2023-05-14 12:02:26 Квас из бородинского хлеба с мятой

Ингредиенты на 6 порций:

бородинский хлеб — 600 г
сухие дрожжи — 2 ч. л.
сахар — 160 г (можно заменить на мед)
мята — 6 веточек
вода — 7 л

Способ приготовления:

1. Приготовьте сухари из бородинского хлеба. Их можно запечь на сухом противне при 180–200°C или обжарить на сковороде до интенсивной коричневой корочки.
2. Поместите сухари в банку, добавьте веточки свежей мяты.
3. Положите в банку сахар. Залейте кипятком, не доходя до верха банки на 10–15 см, и оставьте при комнатной температуре на несколько часов. Заготовка для кваса должна остыть до 30°C.
4. Высыпьте дрожжи в блюдце, добавьте немного теплой воды и перемешайте.
5. Оставьте на 15 минут, затем перелейте жидкость в банку и перемешайте содержимое.
6. Накройте горлышко марлей или салфеткой, зафиксируйте резинкой.
7. Накройте банку пледом и оставьте на 10–12 часов.
8. В дуршлаг положите несколько слоев марли и процедите квас.
9. В процеженный квас можно добавить немного сахара по вкусу, перемешать и оставить на 1–2 часа при комнатной температуре, чтобы напиток «отстоялся».
10. Разлейте квас по бутылкам по "плечики". Плотно закройте крышками.
11. Отправьте квас в холодильник на 36–48 часов. За это время он приобретет терпкость и насыщенность.

Сделать квас из бородинского хлеба очень просто, готовьте с удовольствием и радуйте себя вкусными напитками в летний зной! Открыть/Комментировать

2023-05-14 10:30:06 Открыть/Комментировать

2023-05-14 09:02:47 Маффины с малиновым сиропом и красной смородиной

Ингредиенты:

малиновый густой сироп — 400 г
сода — 1 чайная ложка без горки
яйца — 2 штуки
растительное масло — 70-80 г
пшеничная мука в/с — 280 г (можно взять половину цельнозерновой)
замороженная красная смородина — 1 стакан

Способ приготовления:

1. Отмеряем в миску малиновое желе.
2. Добавляем соду и перемешиваем вилкой (сразу пошла пузырьковая реакция, сода погасилась). 3. Туда же отправляем яйца и растительное масло. Всё тщательно перемешиваем.
4. Постепенно всыпаем муку и тщательно перемешиваем, избегая образования комочков.
5. Добавляем смородину (не размораживая). Перемешиваем. Тесто должно постоять минимум 10 минут.
6. Прекладываем в смазанные формочки (у меня получилось 12 штук) и выпекаем в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке около 20 минут (точнее ориентируйтесь по своей печке).
7. Даём маффинам остыть и кушаем с удовольствием всей семьёй.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-13 20:00:05 Супер низкие цены на продукты от производителя Мираторг

Удерживаем низкие цены на продукты Мираторг. Только от производителя. Заказывайте!

Узнать больше

#реклама
О рекламодателе Открыть/Комментировать

2023-05-13 15:02:39 Пирожки любят все!
Кто-то отдает предпочтение классическим с мясом и капустой, кто-то любит сладкие с вареньем, повидлом или свежими ягодами, а кому-то нравится экспериментировать с начинкой и добавлять в нее самые неожиданные ингредиенты. Но в одном гурманы сходятся — пирожки нельзя не любить!

Мы выбрали 20 интересных рецептов и предлагаем разделить с нами любовь к этой домашней выпечке. Открыть/Комментировать

2023-05-13 14:14:29 Восточный хумус

Продолжаем вспоминать кулинарные праздники! Сегодня отмечаем Международный день хумуса и предлагаем приготовить эту закуску по рецепту шеф-повара Олега Томилина.

Ингредиенты:
нут — 300 г
оливковое масло — 100 мл
чеснок — 2 зубчика
паприка копченая — 2 г
паста тахини — 1 ст. л.
кумин — 2 г
лимоны — 1 шт.
соль — 2 г
кинза свежая — по вкусу

Способ приготовления:

1. Нут замочите на ночь, затем варите в большом количестве воды 2–2,5 часа.
2. Отварной хумус переложите в холодную воду и руками очистите от шелухи.
3. При помощи сита соберите шелуху, затем промойте нут.
4. Выложите хумус в чашу блендера.
5. Влейте три половника нутового бульона — жидкости, в которой варился хумус.
6. Установите чашу блендера на кухонную машину и пробейте все до гладкой однородной консистенции.
7. Влейте оливковое масло, пробейте еще раз.
8. Добавьте в чашу зубчики чеснока, копченую паприку, кумин, соль, сок одного лимона, пасту тахини, кинзу. Пробейте все блендером. Получится консистенция густой домашней сметаны. Хумус готов!

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-12 18:00:40 Штрудель с творогом и вишневым джемом:

Ингредиенты:

Тесто фило — 5 пластов
Творог — 400 г
Вишневый джем — 100 г
Сливочное масло — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.
Сухари панировочные — 1 горсть
Сахарная пудра — 40 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Корица молотая — ¼ ч. л.
Соль морская — 1 щепотка

Для сервировки:

Апельсины — 1 шт.
Сливки жирные — 200 мл
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Мята — 2 веточки

Способ приготовления:

1. Духовку предварительно разогрейте до 190°С.
2. Растопите сливочное масло.
3. На выстеленный бумагой для выпечки противень уложите друг на друга листы фило, смазывая их растопленным маслом, последний лист посыпьте панировочными сухарями.
4. Творог выложите в миску, добавьте 30 г сахарной пудры, яйцо, ванильный экстракт, корицу и соль, все перемешайте.
5. На тесто равномерно выложите творожную начинку, сверху смажьте вишневым джемом и сверните по длинной стороне в рулет, подвернув внутрь края теста по бокам.
6. Смажьте рулет оставшимся сливочным маслом и выпекайте в разогретой духовке 30 минут, готовый штрудель посыпьте оставшейся сахарной пудрой.
7. Цедру апельсина натрите на мелкой терке.
8. Сливки перемешайте с 1 ст. ложкой сахарной пудры и цедрой, взбейте все блендером с насадкой-венчиком.
9. Подавайте штрудель со взбитыми сливками, украсив листьями мяты.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать