Рецепты | Диеты | ПП

2023-06-26 18:41:52 Рулет из кабачков с сыром

Ингредиенты
Кабачки 500 г
Соль по вкусу
Моцарелла или другой сыр 180 г
Яйца 3 штуки
Растительное масло 1 ч. ложка
Чеснок 1 зубчик
Творожный сыр 250 г
Сметана или майонез 1–2 ст. ложки

Приготовление
1․
Кабачки очистите и натрите на крупной тёрке. Добавьте чайную ложку соли, перемешайте и оставьте в дуршлаге на 10–15 минут. После отожмите.
2․
Моцареллу натрите на крупной тёрке. Яйца слегка взбейте с щепоткой соли.
3․
Смешайте кабачки с яйцами и сыром. Добавьте свои любимые приправы, если хотите.
4․
Противень застелите пергаментом и сбрызните маслом. Ровным слоем распределите по нему кабачковую массу.
5․
Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 20–25 минут. После достаньте и слегка остудите.
6․
Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с творожным сыром и сметаной.
7․
На столе расстелите пергаментный лист. Выложите на него тёплый корж и снимите пергамент, оставшийся после запекания.
8․
Распределите начинку по всей поверхности. Приподнимая пергамент, скрутите рулет. Открыть/Комментировать

2023-06-25 17:32:22 Жареная свинина в медовом соусе

Ингредиенты
Свиные отбивные без кости 3 штуки
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Мёд 2¹⁄₂ ст. ложки
Тёплая вода 2 ст. ложки
Яблочный уксус ¹⁄₂ ч. ложки
Молотый кайенский перец 2–3 щепотки
Растительное масло 1 ч. ложка
Сливочное масло 2 ст. ложки
Чеснок 3 зубчика

Приготовление
1․
С двух сторон натрите отбивные солью и перцем.
2․
Соедините мёд, воду, уксус, кайенский перец и ¹⁄₄ чайной ложки соли.
3․
Разогрейте сковороду на сильном огне. Добавьте всё растительное масло и половину сливочного.
4․
Выложите мясо и обжаривайте с каждой стороны по 3–4 минуты или до тех пор, пока свинина не подрумянится.
5․
Отодвиньте отбивные на один край сковороды. С другого края растопите оставшееся масло и обжарьте измельчённый чеснок за 10 секунд.
6․
Влейте к чесноку медовый соус. Готовьте его, помешивая, пока он не загустеет и не приобретёт янтарно-коричневый оттенок.
7․
Переложите свиные отбивные в соус и несколько раз полейте их им. Открыть/Комментировать

2023-06-24 18:54:55 Буррито с хумусом

Ингредиенты
Болгарский перец ½ штуки
Свежий огурец 1 штука
Помидоры 2 штуки
Красный лук ¼ штуки
Листья салата ¼ пучка
Кинза по вкусу
Лайм 1 штука
Консервированная кукуруза 100 г
Консервированный или отварной нут 100 г
Соль по вкусу
Тортильи 4 штуки
Хумус 120 г

Приготовление
1․
Болгарский перец, огурец, помидоры и красный лук нарежьте мелкими кубиками. Нарвите листья салата руками.
2․
Измельчите кинзу. Выжмите сок из лайма. Смешайте овощи с зеленью, кукурузой, нутом, цитрусовым соком и солью.
3․
Тортильи смажьте хумусом, на край выложите начинку. Сверните в плотные конверты. Открыть/Комментировать

2023-06-23 19:43:15 Ежевичное вино

120 мл красного вина
45 мл водки
30 мл апельсинового сока
5 крупных ягод ежевики + ягоды для подачи
лед

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Сложите ягоды в стакан погружного блендера, добавьте 3 кубика льда, влейте вино, водку и апельсиновый сок и измельчите до однородности.

Шаг 2
Перелейте в бокал и украсьте ягодами. Открыть/Комментировать

2023-06-22 13:43:47 Фаршированные баклажаны с мясом по-китайски

Ингредиенты
Баклажан 1 штука
Зелёный лук 2 штуки
Имбирь 10 г
Свиной фарш 120 г
Соевый соус 1½ ст. ложки
Соль по вкусу
Яйцо 1 штука
Вода 150 мл
Мука 120 г
Растительное масло 500 мл

Приготовление
1․
Баклажан нарежьте кружочками толщиной 5–7 мм. Каждый кружочек надрежьте вдоль посередине почти до конца.
2․
Зелёный лук мелко порубите. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке.
3․
Тщательно перемешайте фарш с зелёным луком, имбирём, соевым соусом и солью.
4․
Внутрь каждого кусочка баклажана выложите по 1 столовой ложке фарша, равномерно его распределив.
5․
Яйцо взбейте венчиком с холодной водой, всыпьте муку и перемешайте кляр до однородности.
6․
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Каждую заготовку окуните в кляр.
7․
Обжаривайте 5–6 минут до румяной корочки. Выложите баклажаны на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Открыть/Комментировать

2023-06-21 19:31:37 Сэндвичи из тортильи с ветчиной, яйцом и авокадо

Ингредиенты
Бекон 4 кусочка
Яйца 2–3 штуки
Соль по вкусу
Молотый чёрный перец по вкусу
Авокадо ¹⁄₂ штуки
Тортильи 2 штуки
Ветчина 2 кусочка
Растительное масло 1–2 ст. ложки

Приготовление
1․
В сковороде подрумяньте бекон, переложите на тарелку.
2․
В жире, который остался от бекона, пожарьте яичницу, часто помешивая и разбивая лопаткой кусочки. Приправьте солью и перцем.
3․
Мякоть авокадо нарежьте пластинками.
4․
Каждую тортилью разрежьте посередине с одной стороны до центра. Положите на стол разрезом к себе.
5․
Мысленно разделите тортильи на четыре части. На нижнюю левую часть положите ветчину, на верхнюю — бекон, затем авокадо, а на нижнюю правую — яйца.
6․
Загните наверх часть с ветчиной, затем подверните направо на авокадо и загните вниз на яичницу.
7․
В сковороде разогрейте масло. Обжарьте сэндвичи из тортильи с двух сторон. Открыть/Комментировать

2023-06-20 20:28:01 Салат с клубникой, зеленью и орехами

Ингредиенты
Клубника 200 г
Миндаль 60–80 г
Рукола ½ пучка
Шпинат ½ пучка
Оливковое масло по вкусу

Приготовление
1․
Нарежьте клубнику пластинками. Порубите миндаль.
2․
Часть руколы измельчите. Остальную зелень крупно порвите или оставьте целиком.
3․
Смешайте зелень и ягоды с маслом. Выложите на тарелки и посыпьте миндалём. Открыть/Комментировать

2023-06-19 19:04:16 Закуска из огурцов с яйцами и редисом

Ингредиенты
Яйца 3 штуки
Редис 4–6 штук
Зелень небольшой пучок
Соль по вкусу
Свежие огурцы 2 штуки
Майонез по вкусу

Приготовление
1․
Яйца отварите вкрутую. Остудите.
2․
Нарежьте редис и яйца небольшими кусочками. Зелень нарубите. Смешайте всё и слегка посолите.
3․
Огурцы разрежьте на половинки. Чайной ложкой удалите мякоть из середины, чтобы получились лодочки.
4․
Заполните половинки огурцов начинкой и добавьте немного майонеза. Открыть/Комментировать

2023-06-18 14:14:20 Салат с шампиньонами

Ингредиенты:
60 г шампиньонов;
6 томатов черри;
1 огурец;
70 г романо;
2 яйца;
1 чайная ложка оливкового масла.

Приготовление
Отварите и измельчите яйца. Сырые грибы тщательно помойте и нарежьте пластинками. Нарубите томаты и огурец. Добавьте романо и масло.

В одной порции: 276 ккал, 18 г белка, 15 г жира, 20 г углеводов. Открыть/Комментировать

2023-06-17 20:11:01 Уха из форели с картошкой

Ингредиенты
Суповой набор из головы и хвоста форели 1 штука
Морковь 2–3 штуки
Репчатый лук 2 штуки
Вода 2½ л
Чёрный перец горошком 7–10 горошин
Душистый перец горошком 4–5 горошин
Картофель 3–4 штуки
Филе форели 350 г
Соль по вкусу

Приготовление
1․
Голову и хвост положите в кастрюлю вместе с разрезанными на половинки морковью и луковицей.
2․
Залейте холодной водой. После закипания снимите пену и добавьте горошины перцев. Варите на умеренном огне примерно 45–50 минут.
3․
Выложите рыбу на тарелку. Немного остудите и отделите филе от костей. Бульон процедите.
4․
Картошку нарежьте средними кусочками, оставшуюся морковь и лук — мельче.
5․
Доведите бульон до кипения. Закиньте в него овощи и варите 10 минут.
6․
Добавьте кусочки отваренного и свежего филе, посолите. Оставьте на огне ещё на столько же. Открыть/Комментировать