Диетические рецепты. Правильное питание

2023-05-08 08:05:00 ​КИШ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ
Нам понадобится:
На форму 26 см.
Для теста:
мука ц/з - 180 гр (100 гр рисовой и 80 гр пшеничной)
сметана 15% - 70 гр
яйцо - 1 шт
соль по вкусу
Для начинки:
куриный фарш - 350 гр
грибы шампиньоны - 200 гр
помидор - 100 гр
соль, специи по вкусу
Для заливки:
твёрдый сыр - 50 гр
молоко 2,5% - 150 мл
яйцо - 3 шт
сметана 15% - 70 гр
Готовим
Подготовить тесто: просто смешать все ингредиенты и замесить мягкое эластичное тесто. Завернуть в плёнку и убрать в холодильник на 30 мин.
В это время готовим начинку.
Смешать фарш, грибы, помидор. Грибы предварительно лучше обжарить, чтобы не было много жидкости. Посолить и добавить специй.
Для заливки смешать молоко, тёртый сыр, яйца, сметану, добавить немного соли. Хорошо перемешать.
Достать тесто, раскатать, выложить в форму, чтобы получились бортики.
Сверху выложить начинку и залить заливкой.
Запекать в духовке 40 мин при температуре 180 градусов.
Смотрите по готовности, духовки у всех разные. Открыть/Комментировать

2023-05-07 18:00:02 ​Омлет без сковороды: белковый завтрак!
на 100грамм - 101.19 ккал Б/Ж/У - 8.18/6.15/2.65

Ингредиенты:
Молоко 1% - 150 г
Яйца - 3 шт
Соль,перец - по вкусу
Два плотных полиэтиленовых пищевых пакета.

Приготовление:
Яйца немного взбейте, добавьте соль, перец, молоко и взбивайте ровно 3 минуты. Возьмите плотный прозрачный пакет для пищевых продуктов (можно взять рукав для запекания). Вылейте туда яичную массу, плотно завяжите. Вложите этот пакет в другой, также завяжите. Вскипятите литр воды, в кипящую воду опустите пакеты с омлетом. Варите не меньше 20 минут на маленьком огне. По истечении указанного времени достаньте пакеты из воды. Будьте внимательны и осторожны, когда открываете пакет: внутри горячий пар. Омлет должен получиться плотный на ощупь, а внутри — воздушный. Какой же вкусный омлет! А если его нарезать порциями и посыпать рубленой зеленью или приправить соусом по вкусу, тогда вообще улет! Приготовьте, не пожалеете.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-07 08:30:00 ​Рыбный суп
Итого на 100 грамм 91 ккал
Б/Ж/У 11.1 / 4.1 / 2.6

Ингредиенты:
лосось(сёмга, форель)-70 гр.
пангасиус-70 гр.
брокколи, только её листья, без кочерыжки-35 гр.
морковь-25 гр.
лук порей(светлая часть)-25 гр.
соль, перец, зелень по вкусу.

Приготовление:
Наливаем в кастрюлю 500 мл. воды и ставим на огонь.
Режем рыбу на небольшие кубики, не более 1 см, и морковь не боле 0,5 см. Брокколи режем, кочерыжка в этом супе будет не к месту, и нарезаем порей полукольцами.
В кипящую воду бросаем морковь, через 30 секунд добавляем порей и брокколи, капаем немного масла,солим-перчим по вкусу и варим ещё 2 минуты.
Закладываем аккуратно рыбу и варим на среднем огне еще 3-4 минуты. Добавляем зелень и выключаем!

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-06 18:00:02 ​Быстрые завтраки за 5-15 минут с Кбжу.

На приготовление каждого из этих завтраков уйдёт не более 15 минут.

При этом, каждый из них станет прекрасным сбалансированным приемом пищи для отличного начала дня

1.Омлет с творожным сыром и рыбой

2 яйца
50 мл молока
1 ст л творожного сыра
40 г с/с горбуши или форели
Зелёные овощи: салат, огурец, брокколи (отварить)
40 г ржаного или цельнозернового хлеба
Взбить вилкой Яйца с молоком, вылить на разогретую сковороду, жарить под крышкой. Смазать сыром, выложить овощи и кусочки рыбы, сложить пополам.
Кбжу на всю порцию: 344/25/17/20

2. Горячие бутерброды

60 г ржаного или ц/з хлеба
Несколько помидорок черри
50 г отварного/запеченного куриного филе (индейка, говядина, язык тоже подойдут)
30 г твёрдого сыра
1 ст л творожного сыра
Зелень
Ломтики хлеба намазать творожным сыром. Выложить сверху кубики помидоров и мяса, посыпать зеленью и тертым сыром. Поставить в духовку/микроволновку/сухую сковороду под крышкой, пока сыр не расплавится
Кбжу на всю порцию: 369/25/17/25

3.Шоколадный кекс в кружке

120 г мягкого творога 5%
Яйцо
3 ст л фруктового пюре
2 ч л какао
2 ч л рисовой или кукурузной муки
Все смешать, вылить в кружку/неширокую чашку, выпекать в микроволновке 3-4 мин на средней мощности. Кекс должен подняться.
Кбжу на всю порцию: 315/20/12/38

4. Ролл с тунцом

80 г консервированного тунца
3 ст л творожного сыра/брынзы
Зелень, огурец по желанию
60 г лаваша
С тунца слить воду, размять вилкой, добавить сыр и зелень (кусочки огурца). Завёрнуть в лаваш. По желанию можно подогреть на сковороде
Кбжу на всю порцию:327/22/12/21

5. Бутерброд с авокадо и творожным зерном

60 г ржаного или ц/3 хлеба
50 г авокадо
100 г творожного зерна (зерненый творог)
Авокадо размять, намазать на хлеб. С творожного зерна слить жидкость, выложить на бутерброд, посолить.
Кбжу на всю порцию:301/15/12/28 Открыть/Комментировать

2023-05-06 08:30:00 ​Легкий и полезый салат с клубникой, мятой, креветками и бальзамическим кремом
⠀
Пряные салатные листья, сладкие томаты и клубника, сливочное авокадо с бурратой, мясистые соленые креветки, бальзамический крем и мята с базиликом дают невероятный вкус, сколько текстур, какие ароматы, как это все сливается во едино и все это за 5 минут времени
⠀
Все проще простого
Салатный микс (у меня мангольд и руккола), креветки (мною жареные пару минут, что бы их мясо осталось нежнее нежного), помидоры, клубника, авокадо, базилик, мята, буррата, бальзамический крем, оливковое масло, сок лайма и немного соли - идеально

И Приятного Аппетита Открыть/Комментировать

2023-05-05 18:10:00 ​ВАРИАНТ РАЦИОНА ПИТАНИЯ НА 1400 ККАЛ
___
БЖУ: 92/66/125
⠀
ЗАВТРАК:
Яичница
Хлеб ц/з(40 гр)
Сыр творожный(20 гр)
Авокадо
Кунжут
Сыр
Чай малиновый
⠀
ПЕРЕКУС:
Пп-шаурма
Съела половину
Кофе с молоком (300 мл)
⠀
ОБЕД:
Пп-плов с овощами и говядиной
Шпинат
Черри
Огурец солёный
⠀
УЖИН:
Котлеты(говядина+индейка)
Листья салата
Салат овощной
Оливковое масло
⠀
Пп-шаурма: на порцию (я ела меньше половины, вес написала, СКолько съела)
Запечённое филе куриное (130 гр)
Сыр (35 гр)
Лаваш тонкий
Огурец
Помидор
Пекинская капуста
Корейская морковь
Сметана 10%
Кетчуп без сахара
⠀
Котлеты:
Индейка, говядина лук измельчить соль специи хлеб ц/з 15 гр
Молоко 50 гр 2.5%
Сформировать котлеты
Можно запечь в духовке
На гриле
Или на на антипригарной сковороде Открыть/Комментировать

2023-05-05 08:30:00 ​Вкусные кексы с зеленым луком и яйцом

на 100грамм - 183.86 ккал
Б/Ж/У - 12.31/9.84/10.95

Ингредиенты:
2 яйца;
45 гр овсяных отрубей( смолоть в муку);
60 гр сухого обезжиренного молока;
100 гр греческий йогурт без добавок 2% жирности;
1 ч л разрыхлителя;
соль, специи.

Для начинки:
2 отварных яйца;
зелёный лук 30 гр.

Приготовление:
1. Белок отделить от желтка , к желткам добавить все остальные ингредиенты и оставить на 10 минут (для набухания отрубей).
2. Белки взбить до устойчивых пиков, аккуратно подмешать к основной массе теста.
3. Вареные яйца, зелёный лук мелко порубить.
4. На дно силиконовой формы для кекса, выкладываем 1 ст л теста, затем начинку, далее тесто.
5. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут (ориентируйтесь по своей!).
6. Получилось 6 полноценных кексов (пирожков).
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-04 18:10:00 ​Аппетитная фунчоза с креветками
на 100грамм - 120.68 ккал
Б/Ж/У - 6.54/0.36/23.64

Ингредиенты:
- Морковь - 50г
- Перец болгарский -50г
- Огурец - 50г
- Фунчоза - 50г
- Креветки - 100г

Для соуса:
- Соевый соус - 2ст.л
- Мёд - 1ст.л
- Лимонный сок - 1ст.л
- Сушенный чеснок - 1ч.л

Приготовление:
1. Моем и нарезаем соломкой овощи
2. Фунчозу заливаем кипятком на 7-10мин
3. Тем временем, очищаем размороженные креветки
4. С фунчозы сливаем воду (откидываем на дуршлаг) и промываем холодной водой
5. В кастрюле или сковороде разогреваем каплю оливкового масла, Выкладываем овощи(кроме огурца), добавляем немного воды и тушим до мягкости моркови
6. Тем временем, готовим соус. Просто смешиваем в миске все ингредиенты
7. Далее выкладываем креветки к овощам, обжариваем 10мин
8. Затем выкладываем фунчозу, соус, огурец
9. Перемешиваем и выключаем огонь. Открыть/Комментировать

2023-05-04 13:10:00 ​Домашнее безе без грамма сахара!
на 100грамм - 55.53 ккал Б/Ж/У - 9.7/0.03/4.41

Ингредиенты:
Белки - 5 шт
Лимонный сок - 1 ч. л
Корица - по вкусу
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:
Яичные белки взбить со свежим лимонным соком. Добавить подсластититель порциями, продолжать взбивать в плотную пену. Если подсластитель(стевия) в таблетках – его нужно растворить в небольшом количестве горячей воды, а затем остудить. Выложить на противень бумагу для выпечки. Массу для безе выкладывать чайной ложкой или при помощи кондитерского шприца. Печь при температуре 100 градусов в течение часа. Духовку выключить и оставить домашнее безе еще на 10 – 15 минут.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2023-05-04 10:10:00 ​Творожная запеканка: начни утро с вкусного завтрака!
на 100грамм - 70.37 ккал Б/Ж/У - 3.37/3.99/5.69

Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 280 г
Молоко 1% - 4 ст. л
Изюм - 4 ч. л
Яйцо - 1 шт
Манная крупа - 4 ч.
Соль - по вкусу

Приготовление:
Изюм я порезать пополам. Затем тщательно промыть, залить водой и поставить на огонь. После закипания проварить около 5-ти минут. Слить воду и переходим к приготовлению самой запеканки. Взбить яйцо в пену. Влить молоко, пустить соль и манную крупу. Взбить. Выложить творог (если он комочками или суховат, есть смысл протереть его через сито). Хорошенько размешать и соединить с изюмом. Форму застелить пергаментом. Выложить творожную массу, разровнять её сверху ложкой. Отправить в духовку на 180С на 30 минут . Если делать запеканку из 1/4 всех ингредиентов, то вполне хватит и 20-ти минут. Дать запеканке остыть до приятно тёплой температуры.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать