Детское меню

2021-05-04 16:25:00 Творожно-банановый торт
#от2лет #полдник

Ингредиенты:
• молоко – 1/2 ст.
• творог – 250 г.
• банан – 2 шт.
• печенье – 500 г.

Приготовление:
1. Блендером перемолоть творог, банан и молоко.
2. В прямоугольную емкость выложить песочное печенье, смазать творожной начинкой. Снова выложить печенье, а потом — начинку. Повторять до конца ингредиентов.
3. Убрать в холодильник на 2 часа, чтобы торт пропитался.
Сверху торт можно посыпать орешками, тертым шоколадом или кокосовой стружкой. Открыть/Комментировать

2021-05-04 12:05:05 Крем-суп из лосося
#от3лет #обед

Ингредиенты:
• лосось – 500 г
• вода – 2 ст.
• перец болгарский – 1 шт.
• морковь – 2 шт.
• картофель – 3 шт.
• сливки 10% – 200 мл.
• зелень – по вкусу
• масло сливочное – 2 ст. л.
• лук – 1 шт.

Приготовление:
1. Рыбу помыть, положить в кастрюлю. Добавить нарезанный перец, 1 морковь и лук. Залить водой, довести до кипения и варить на среднем огне 10 минут. Из бульона достать овощи и рыбу.
2. Нарезать морковь и картофель, сложить в кастрюлю. Залить рыбным бульоном.
3. Рыбу отделить от костей, добавить к супу. Довести до кипения и варить 15 минут до готовности овощей. Посолить, добавить зелень и пропустить блендером до однородной консистенции.
4. Тоненькой струйкой влить сливки. Дать постоять 5 минут на выключенной плите. Открыть/Комментировать

2021-05-04 09:25:00 Творожный десерт с ягодами
#от2лет #завтрак #полдник

Ингредиенты:
• молоко – 1 ст.
• творог – 250 г.
• сметана – 1 ст.
• сахар – 1 ст.
• желатин – 1 ст. л.
• ягоды – 1 ст.

Приготовление:
1. Сметану растереть с сахаром, добавить протертый или мягкий творог.
2. В стакане горячего молока растворить желатин, остудить.
3. Смешать молоко с желатином и творожную массу. Разложить по стаканчикам, добавив любимые ягоды.
Можно выложить слоями и добавить кусочки печенья или шоколада. Открыть/Комментировать

2021-05-03 20:05:02 Мясной рулет
#от2лет #обед #ужин

Ингредиенты:
• тесто – 450 г.
• фарш свиной – 700 г.
• лук – 1 шт.
• яйца – 3 шт.
• соль – 3 ч. л.
• перец – 3 ч. л.
• чеснок – 2 зубчика
• масло сливочное – 50 г.
• петрушка – по вкусу

Приготовление:
1. На сливочном масле обжарить на слабом огне лук, чеснок и петрушку.
2. В фарш положить и перемешать обжаренный лук с зеленью, добавить большую часть взбитого яйца (оставить немного для смазывания теста), посолить, поперчить по вкусу.
3. Яйца сварить, разрезать пополам.
4. Раскатать тесто в прямоугольник. Положить в середину половину фарша, сверху – половинки яиц. Яйца закрыть оставшимся фаршем. На длинных сторонах прямоугольника сделать косые разрезы. Завернуть верхний и нижний край теста на фарш. Поднять полоски и соединить их крест-накрест, прижимая к начинке. Смазать тесто оставшимся яйцом.
5. Выпекать при температуре 180°С 40 минут до красивого золотистого цвета. Открыть/Комментировать

2021-05-03 17:14:00 Яблочный пирог
#от1года #полдник

Ингредиенты:
• яйцо – 3 шт.
• сахар – 1 ст.
• мука – 1 ст.
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• яблоки – 3-4 шт.
• ванилин – щепотка

Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром до пышной белой массы.
2. Добавить ванилин, разрыхлитель и просеянную муку. Все перемешать миксером.
3. Яблоки не чистить, нарезать тонкими дольками, убрав сердцевину. По желанию можно сбрызнуть лимонным соком.
4. Форму смазать маслом, припудрить мукой. Выложить на дно формы яблоки кожурой вниз, залить тестом, разровнять.
5. Выпекать 45-60 минут в разогретой до 180°С духовке. Готовность можно проверить деревяной шпажкой. Открыть/Комментировать

2021-05-03 15:00:11 Куриные котлеты
#от1года #обед #ужин

Ингредиенты:
• картофель – 4 шт.
• грудка куриная – 2 шт.
• лук – 1,5 шт.
• кинза – 1 веточка.
• соль – по вкусу

Приготовление:
1. Взбить в блендере куриную грудку, картошку, лук и зелень в пюре.
2. Посолить, добавить специи по желанию, тщательно перемешать.
3. Для годовалых детей советуем приготовить котлетки на пару, или в духовке: выложить на противень фарш ложкой и запекать до готовности. Деткам постарше можно обжарить с двух сторон до готовности на среднем огне. Открыть/Комментировать

2021-05-03 09:45:00 Оладушки на ряженке
#от1года #завтрак #полдник

Ингредиенты:
• ряженка – 1 ст.
• яйца – 1 шт.
• мука – 1 ст.
• сахар – 2 ст. л.
• разрыхлитель – 10 г.
• соль – щепотка

Приготовление:
1. Вылить ряженку в миску. Добавить разрыхлитель, яйцо, сахар, соль. Смешать миксером или венчиком.
2. Постепенно ввести муку. Хорошо перемешать. Должно получится однородное тесто без комочков.
3. Выпекать оладьи на антипригарной сковороде с небольшим добавлением растительного масла.

По желанию в тесто можно добавить мелко нарезанное яблоко, натертую морковь или изюм. Подавать советуем со сметаной. Открыть/Комментировать

2021-05-02 20:05:03 Фрикадельки с овощами
#от2лет #обед #ужин

Ингредиенты:
• фарш мясной – 250-300 г.
• лук – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• кабачки – 1 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• помидоры – 2 шт.
• чеснок – 2 шт.
• яйца куриные – 1 шт.

Приготовление:
1. Лук (1 шт) и чеснок потереть на терке и добавить в фарш. Посолить, поперчить по вкусу, добавить яйцо и все хорошо перемешать.
2. Вторую луковицу, морковь, кабачок, перец и помидоры нарезать произвольно. В таком же порядке отправить овощи на сковородку. Все перемешать, добавить немного воды, соль по вкусу и довести до кипения.
3. Сформировать из фарша маленькие фрикадельки и выложить на овощи в сковородку. Не перемешивать. Тушить 30 минут. Открыть/Комментировать

2021-05-02 16:27:00 Творожные булочки
#от2лет #полдник

Ингредиенты:
• творог – 180 г.
• молоко – 70 мл.
• сахар – 120 г.
• масло – 60 г.
• яйцо – 2 шт.
• дрожжи – 1 ч. л.
• соль – 1/4 ч. л.
• мука – 360 г.
• цедра апельсина – 1/2 ч. л.

Приготовление:
1. В теплом молоке развести дрожжи, добавить 2 столовых ложки муки и 2 чайных ложки сахара. Хорошо перемешать и дать постоять полчаса.
2. Сливочное масло взбить с сахаром, добавить яйца, еще раз взбить. Добавить соль, цедру апельсина и творог, протертый через сито.
3. Подошедшую опару, смешать с творожной смесью, постепенно добавляя муку, вымесить мягкое тесто. Вымешивать нужно как минимум 5 минут.
4. Поместить тесто в удобную посуду, накрыть и поставить в теплое место на час.
5. Разделить тесто на равные части, скатать шарики, выложить на противень, застеленный пергаментом, слегка придавить, чтоб получилась лепешка, и дать постоять 15-20 минут.
6. Смазать булочки желтком, выпекать 30 минут при температуре 190°С, пока не зарумянятся.

Готовые булочки подавать с молоком. Открыть/Комментировать

2021-05-02 12:05:08 Суп-пюре из чечевицы
#от1года #обед

Ингредиенты:
• чечевица – 1 ст.
• лук – 1 шт.
• помидоры – 1 шт.
• бульон – 2 л.
• картофель – 1 шт.

Приготовление:
1. Картофель почистить, нарезать произвольно и закинуть в кипящий бульон. Отварить до полуготовности.
2. Добавить чечевицу.
3. Лук мелко порезать. С помидора снять кожуру, порезать мелко и потушить с луком на растительном масле 10 минут на среднем огне, затем добавить в бульон к картофелю с чечевицей. Добавить соль и специи по вкусу. Варить до готовности 15-20 минут.
4. Готовый суп пробить блендером до однородного состояния.

Подавать, украсив зеленью или гренками. Открыть/Комментировать