Cake_russia

2023-06-08 08:42:45 Открыть/Комментировать

2023-06-07 19:30:35 БЕНТО - ТОРТЫ ПОКОРИЛИ ВЕСЬ МИР!!!
Конечно, в них столько преимуществ:
Все МОИ бенто-торты можно замораживать
С одного рецепта получается 3-4 бенто-торта. Значит вам не придётся возиться с одним малышом СТОЛЬКО ЖЕ времени
Все торты абсолютно разные и, вы сможете удивить любого клиента
Они очень вкусные, даже сложно выбрать фаворита

Итак, предлагаю вашему вниманию сборник по бенто-тортам 1:
"Графские развалины"
"Малина-банан"
"Медовый Тирамису"
"Черешня-шоколад"
"Птичье молоко"
"Киви-персик-манго"
"Миндальный"
"Клубника-красная смородина"

Каждый торт от выпечки до декора. Кстати, научу темперировать шоколад и делать шоколадный борт для торта
Сборник 2:
"Вишнёвый чизкейк"
" Красный бархат "
" Карамельно-ореховый"
"Матильда"
"Подарочный"
"Рафаэлло"
"Кофе-шоколад"
Каждый сборник с видео к каждому торту всего за 800руб
Но! При покупке обоих сборников, вы получите в подарок сборник по муссовым бенто-тортам(тоже с видео и пошаговыми техкартами)
Ддя покупки пиши «хочу бенто» по ссылке https://t.me/irina_cake_russia Открыть/Комментировать

2023-06-07 19:29:46 Открыть/Комментировать

2023-05-22 10:07:53 ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ ЧИЗ от @elya_blueberry

300г творожного сыра
100 мл сливок 33%
50 г сахарной пудры
100 г шоколада

Шоколад я беру и молочный и темный, мне кажется так крем получается вкуснее, пропорции могут быть разными, например 70г молочного и 30г темного
Далее его нужно растопить удобным для вас способом

В отдельной чаше смешать охлаждённый сыр, сливки и сахарную пудру, взбить миксером до однородности

Растопленный шоколад перемешать и добавить чуть крема. А затем соединить с все вместе и снова взбить миксером. Вымешать лопаткой, чтобы ушли лишние пузырьки

Крем готов! Подойдёт и в прослойку и для покрытия вашего тортика

Всем удачи на кухне! Оценить видео можно лайком и комментарием Открыть/Комментировать

2023-05-21 17:03:45 ЯГОДНЫЙ СЕЗОН МОЖНО СЧИТАТЬ ОТКРЫТЫМ!
А ЗНАЧИТ САМОЕ ВРЕМЯ ДЛЯ ЯРКИХ И СОЛНЕЧНЫХ ТОРТИКОВ!!
ТОРТЫ-ПОЛОСАТИКИ!!!
Очень вкусные, лёгкие, невесомые, эффектые.... Можно перечислять бесконечно достоинства этих красавчиков
На фото в карусели есть и работы моих студентов! И вы так сможете, потому что к каждому торту прилагается Подробнейший видео-урок
Два главных преимущества - никакого чиза! И их можно замораживать!
Итак, в сборнике:
"Авокадо-киви-мохито "
"Вишня-гранат-шоколад"
"Лимон-кофе-манго-маракуйя"
"Малина-красная смородина-кокос"
"Фисташка-ежевика"

Стоимость сборника-1500руб.Но только сегодня вы можете купить по акционной цене - 900руб
Пять уроков с видео и пошаговыми техкартами. Доступ к материалам остаётся у вас навсегда

Для покупки пиши в директ или пишем в комментариях “Хочу сборник” по ссылке https://t.me/irina_cake_russia Открыть/Комментировать

2023-05-21 17:03:44 Открыть/Комментировать

2023-05-21 11:26:27 Трендовый десерт «Моти» от @lass.cake

Начнём с приготовления начинки «Малина-Кокос»

Потребуется:
70 гр малина
15 гр сахар
2 гр пектин nh

Малину нагреваем в сотейнике до 40С и дождиком добавляем смешанные между собой сахар и пектин. Варим помешивая 2 минуты. Остужаем. Отсаживаем в форму полусфера (у меня 2,5 см диаметр) и убираем в морозилку на час. Если будете заменять на кукурузный крахмал, то не замораживайте начинку, а используйте другой способ сборки моти, который дам дальше.

Крем:
50 гр белый шоколад
50 гр сливки 33-35%
50 гр творожный сыр
2 чл кокосовой стружки
2 чл кокосовой пасты (опционально)

Вообще рекомендую делать хотя бы в два раза больше крема. Так не только удобно его готовить, но и останется сразу еще на несколько партий. Растопить шоколад (температура ~35С). Сливки взбить до состояния талого мороженого, главное не перевзбейте, пусть лучше будут жидкими, чем густыми, иначе потом крем расслоится. Творожный сыр комнатной температуры смешать миксером с шоколадом и кокосовой пастой, далее добавить сливки и просто их равномерно вымешать. Добавить стружку, вмешать лопаткой. В холодильник не убирайте крем. Возьмите форму полусфера 4,5-5 см, заполните ее кремом, оставив место в центре для начинки. Открыть/Комментировать

2023-05-21 11:26:24 Открыть/Комментировать

2023-05-20 18:20:56 РЕЦЕПТ ВЕЛЮРА от @purpur.cakes

Какао масло 70 гр
Шоколад 80гр

Сначала нужно в разные емкости отмерить рецептурное количество масла и шоколада, а затем растопить их. До жидкого состояния продукты доводят порознь, поскольку у них разная температура плавления, и шоколад категорически нельзя перегревать.

Жидкое масло и шоколад соединить в одной емкости, добавить краситель и перебить все погружным блендером до гладкого однородного состояния.

Далее смесь нужно довести до рабочей температуры 35-37 градусов.

Покрыть торт в несколько слоев. Открыть/Комментировать

2023-05-19 14:11:08 Самый громкий вебинар со скидкой
Всего за 1000р вы узнаете все тонкости сборки ярусных тортов без центральной оси и прочего строительного материала
Плюс РЕЦЕПТ и ТЕХНОЛОГИЯ приготовления того самого ганаша от Юлии Ивановой, который остается сухой и не пачкает руки! Поэтому сборка и транспортировка многоярусных тортов перестает быть полным трэшем
Любой, даже самый капризный декор не течет, а еще можно спокойно рисовать, потому что кисточка не проваливается и торт не надо подмораживать! Бонус вафельный декор
Тайны больше нет! Нет больше тайны
Для заказа пиши «хочу вебинар» по ссылке https://t.me/irina_cake_russia Открыть/Комментировать