РЕЦЕПТ ВЕЛЮРА от @purpur.cakes
Какао масло 70 гр
Шоколад 80гр
Сначала нужно в разные емкости отмерить рецептурное количество масла и шоколада, а затем растопить их. До жидкого состояния продукты доводят порознь, поскольку у них разная температура плавления, и шоколад категорически нельзя перегревать.
Жидкое масло и шоколад соединить в одной емкости, добавить краситель и перебить все погружным блендером до гладкого однородного состояния.
Далее смесь нужно довести до рабочей температуры 35-37 градусов.
Покрыть торт в несколько слоев.
