Cake_russia

2023-05-07 16:19:25 «16 ПИРОЖНЫХ-СЭНДВИЧЕЙ».

Абсолютно новый эксклюзивный обучающий курс по авторским пирожным-сэндвичам от компании Gift cookies.
Уникальность этого курса состоит в том, что мы первые, кто предлагает пройти обучение в этом направлении. МЫ на 100% убеждены, что такие пирожные завоюют сердца заказчиков и самих кондитеров. Только представьте невероятной красоты коробку с 16-тью видами пирожных-сэндвичей. Представили? А теперь давайте их сделаем и удивим всех вокруг!

Всего на курсе будет представлено 16 видов пирожных с дальнейшим пополнением. В рамках нашей компании, мы всегда пополняем наши курсы новыми уроками. При всем этом за новые уроки платить не надо.
Рады видеть вас на нашем курсе

Уже сейчас доступны следующие пирожные:

Сникерс.
Яблоко-Бри.
Киевский.
Зефиро-сэндвич Черная Смотродина.
Медовик
Красный бархат - Вишня.
Абсолютный апельсин.
Смородина - чай Матча.
Эстерхази.
Марлен.
Смородина-Фисташка-Шоколад.
Малина-Фисташка.
ЧОКО Пай.
Тирамису.
Груша - Дор Блю.

Новый, интересный курс с очень заказываемыми пирожными. Это абсолютно новое направление в кондитерском деле.
Успейте одними из первых научиться делать такие десерты.

Доступ к курсу неограниченный. Навсегда

В настоящее время вы можете приобрести курс по РЕАЛЬНО АКЦИОННОЙ ЦЕНЕ!

ВСЕГО 1.200₽!

Почему АКЦИЯ?
В настоящее время в этом курсе отснято 11 уроков. Каждый день мы снимаем новые уроки по пирожным-сэндвичам.

После оплаты вам на почту придёт ссылка на доступ в личный кабинет
Для покупки пиши «хочу сэндвичи» по ссылке https://t.me/irina_cake_russia Открыть/Комментировать

2023-05-07 16:19:23 Открыть/Комментировать

2023-05-07 08:34:09 Рецепт невероятного фисташкового бисквита от @ne_pp__mama_
⠀
жми и сохрани!
⠀
Это та самая история, когда бисквит рискует быть съеденным до сборки торта! Такой он ароматный, сочный и вкусный!
⠀
Для бисквита 16 см:
Яйцо 180 гр
Сахар 210 гр
Соль 3 гр
Масло сливочное 95 гр
Ряженка 180 гр
Фисташковая мука 100 гр
Мука 170 гр
Разрыхлитель 10 гр
Краситель зелёный
⠀
Яйца взбить в пышную массу, постепенно добавляя сахар.
Снизив скорость миксера добавить растопленное сливочное масло и ряженку. Я использую именно ряженку из-за сливочного вкуса, но можно при необходимости заменить на жирный кефир.
Аккуратно ввести смешанные сухие ингредиенты и (по желанию) окрасить водорастворимым красителем.
Выпекать бисквит в кольце (я выпекаю сразу в двух кольцах), в предварительно разогретой духовке при 165С ~35 мин.
Охладить в кольце до комнатной температуры, обернуть пленкой и убрать на 6-8 часов в холодильник!
⠀
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Если вы выпекаете в одном кольце, соответственно регулируйте температуру и время выпечки.
⠀
Для этого бисквита я использую фисташковую муку - она даёт и текстуру и аромат, а для цвета добавляю капельку красителя
⠀
Разве не идеально? Открыть/Комментировать

2023-05-06 22:01:52 Уникальный курс по свадебным караваям, который идет в компании вкуснейших пирогов, пирожков и булочек. Вы научитесь делать караваи в различных дизайнах. Одноярусные, двухъярусные и даже выше и больше!

На курсе 30 уроков с дальнейшим пополнением. В качестве декора мы познакомим вас с различными рецептурами теста, с которыми научиться работать даже новичок. Приятный бонус - всевозможная и вкусная выпечка из сдобного дрожжевого теста и не только. Пройдя обучение, у вас будет четкое понимание дрожжевого теста. Большое количество пирожков со сладкими, солеными и мясными начинками. Зарубежная выпечка и невероятной красоты открытые и закрытые пироги.
Курс АБСОЛЮТНО НЕВЕРОЯТНЫЙ И УНИКАЛЬНЫЙ!

ЧТО БУДЕТ НА КУРСЕ


7 различных Караваев:
-Одноярусные.
-Двухъярусные.
-Трехъярусные.
-В виде букета.
-3D-каравай. NEW!

10 видов пирожков:
-Яблоко-корица.
-Беляши.
-Ватрушки.
-Груша-грецкий орех.
-С мясом.
-Капуста-варёное яйцо.
-С вишней.
И др.

6 видов пирогов.
-Слакие и солёные начинки.
-Открытые и закрытые.
-Осетинские пироги.
-Пироги с лепкой сложного декора.

7 видов булочек.
-Солёные и сладкие.
-Зарубежная выпечка.
-Традиционная русская выпечка.

Доступ к курсу - НАВСЕГДА
Стоимость 2500 рублей!
Для покупки пиши «хочу караваи» по ссылке https://t.me/irina_cake_russia Открыть/Комментировать

2023-05-06 22:01:52 Открыть/Комментировать

2023-05-03 12:20:14 РЕЦЕПТ CAKE TO GO: МЕДОВИК С БРУСНИКОЙ (в стаканчике) от @berrycake_school
Сохраняй и подписывайся на полезную страницу @berrycake_school
⠀
Сохраняйте этот тренд, чтобы не прошёл мимо вас
⠀
Рецептура рассчитана на 3 стакана 250 мл!
Сами стаканчики для бенто появились у нас в ассортименте, в белом и крафтовом цвете! Найти их можно у нас на сайте и во всех магазинах Тортомастер
⠀
Для медового бисквита:
Яйцо - 1 шт (С0)
Мука - 65 гр
Сливочное масло - 35 гр
Мёд - 35 гр
Сахар - 20 гр
Сода - 1/3 ч.л.
Соль
⠀
1. Сливочное масло с мёдом растопить до однородности. Ввести соду, оставить в сторону
2. Яйцо взбить с сахаром и щепоткой соли до светлой массы (ручным миксером ~8 мин.).
3. Объединить яичную, медовую и мучную смесь.
4. Распределить тесто по пергаменту и отправить выпекаться, в заранее разогретую, до 170 градусов, духовку, примерно на 8-10 минут. Готовность проверяем шпажкой.
5. Готовый бисквит остудить, размолоть в крошку и использовать.
6. Бисквит можно хранить в холодильнике до 5 дней в пищевой пленке
⠀
Для брусничной начинки:
Брусника - 150 гр
Сахар - 40 гр
Кукурузный крахмал - 5 гр
Вода - 15 гр
⠀
1. Крахмал разбавить водой.
2. Бруснику с сахаром довести до кипения, в закипающую смесь влить разбавленный крахмал, уварить начинку до густоты (около 40-60 сек.)
3. Остудить и использовать
4. Начинку хранить в холодильнике до 5 дней в герметичной упаковке
⠀
Для крема:
Творожный сыр - 180 гр
Сметана (25%) - 110 гр
Сахар - 30 гр
⠀
1. Все ингредиенты объединить и взбить на средней скорости миксера до однородного, плотного крема
2. Использовать сразу
⠀
Вес одного стаканчика около 200 гр!
⠀
Как вам этот тренд? Расскажите, нам очень интересно Открыть/Комментировать

2023-05-02 19:33:09 Распродажа
Урок Анастасии Казарьянц @pro.moi.tort со скидкой 50% 1250 рублей вместо 2500 рублей!

Видеоурок “Торт Кружка” именно тот случай, когда хочется добавить в свой ассортимент что-то необычное, но боишься браться за 3D торты. 

С таким тортом справится даже новичок А представьте, сколько вариантов оформления вы можете приготовить, благодаря знаниям, полученным на уроке.

Что входит в урок:
* приготовление одной из очень популярных начинок, сборка торта
* приготовление и выравнивание торта ганашем на белом шоколаде
* аппликация из мастики
* окрашивание торта и декора в разных техникам 
* изготовление декора из мастики
* все необходимые рецептуры
Цена со скидкой!
Сделать покупку можно по ссылке https://cakerussia.getcourse.ru/kruzhka Открыть/Комментировать

2023-04-30 12:12:49 РЕЦЕПТ ЗЕРКАЛЬНОЙ ГЛАЗУРИ и 5 СЕКРЕТОВ работы с ней от https://instagram.com/art.torte?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Сохраняйте и подписывайтесь на полезную страницу https://instagram.com/art.torte?igshid=YmMyMTA2M2Y=

Всем привет! Давно меня с вами не было, была занята работой над новыми проектами, скоро все расскажу!

А сегодня хочу поделиться с вами рецептом зеркальной глазури. Это вам подсказка, к тому, что будет происходить здесь!

Сохраняйте в закладках,чтобы не потерять.

320 г сливок (не меньше 33%)
300 г шоколада (темный, молочный, белый)
300 г сахара
300 г глюкозы
30 г сливочного масла (82,5%)
22 г желатина (220 блум)
130 г воды для желатина

Залить желатин водой.
Сварить сироп из сливок, сахара и глюкозы до 103 градусов. Добавить желатин, шоколад, пробить блендером. Остудить до 45 градусов, добавить сливочное масло, пробить блендером
.
Готовая глазурь обязательно должна постоять в холодильнике не меньше 12 часов, это время нужно для того, чтобы желатин вступил в работу, иначе ваша глазурь просто стечёт с десерта.
Чтобы легко собрать все, что стекло, подстелите плёнку: это позволит легко ее собрать, при повторном использовании не забудьте процедить, чтобы избавиться от не нужных крошек, которые могли упасть с торта, при необходимости добавьте каплю воды.
Ни в коем случае не перегревайте, это может повлиять на блеск. Рабочая температура 30-35 градусов, всё зависит от того на сколько заморожен торт, если чувствуете, что недостаточно, то работайте с глазурью более низкой температуры.
При пробивании блендером старайтесь не напускать пузырей, мелкие пузыри делают глазурь не прозрачной, а крупные лягут на торт.
Единичные пузыри на торте можно проколоть тонкой шпажкой или, как показано на видео, пройтись аккуратно горелкой без фанатизма: пламя может испортить блеск.

Если было полезной, оставьте любой смайлик в комментариях. Мне очень будет приятна ваша поддержка. Открыть/Комментировать

2023-04-30 09:25:35 Как сделать изомальтовые шары? От https://instagram.com/juli_teaparty?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Сохраняйте и подписывайтесь на полезную страницу https://instagram.com/juli_teaparty?igshid=YmMyMTA2M2Y=
Да очень просто
Берем силиконовые формы полусферы нужного нам размера, протираем спиртом;
Изомальт, топим до 180 градусов, выключаем плиту, даем ему остыть до 170, заодно уйдут пузырьки;
Выливаем чайную ложку в форму и распределяем изомальт так, чтобы стенки полусферы сверху не были тонкими, не стесняйтесь он все равно стечет, но если вам покажется что изомальта на дне мало можно и туда его добавить (также можно сделать 2 слоя);
Ждем мин. 15-20, когда изомальт полностью остынет (пока можно пойти помыть сотейник и протереть);
Извлекаем полусферы из силиконовой формы;
Нагреваем сотейник и осторожно подтапливаем края полусфер в сотейнике, после чего соединяем их вместе.
Готово
Про свойства изомальта помним? Открыть/Комментировать

2023-04-29 15:41:08 Открыть/Комментировать