Bon appétit

2022-04-26 09:34:10 Фалафель



Ингредиенты:

Нут сухой —150 г
Кинза/петрушка — 1 небольшой пучок
Чеснок — 1–2 зубчика
Соль — по вкусу
Зира — опционально
Мука — 2–3 ст. л.
Масло растительное для фритюра — 500 мл

Для соуса:

Кунжут белый — 100 г
Кунжутное масло — 2 ст. л.
Лимонный сок — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Нут замочить в холодной воде в пропорции 1:2, оставить на сутки при комнатной температуре, периодически меняя воду.
2. На следующий день, вооружившись мощным штатным блендером, взбить нут (без воды), зелень и чеснок в пастообразную массу (допускаются небольшие вкрапления). Посолить, можно добавить немного кипяченой воды, если масса будет слишком твёрдой. Всыпать муку.
3. Сформировать небольшие шарики.
4. Разогреть в кастрюле растительное масло и опустить в кипящее масло «шарики». Обжаривать, периодически помешивая, минуты 2 до золотистого цвета.
5. Подавать это блюдо рекомендуется с пастой «тахини», которую так же несложно приготовить дома. Для этого кунжутные семечки прокалить на сухой сковороде до золотистого цвета. Остывшие семена взбить в блендере с добавлением 2 ст. л. кунжутного масла и соком лимона. Соль добавить по вкусу.

Приятного аппетита!

#закуски ⁣ Открыть/Комментировать

2022-04-25 18:34:28 Стожки с грибами и сметаной

Ингредиенты:

Фарш — 450 г
Яйца — 1 шт.
Лук мелкий — 1 шт.
Шампиньоны — 200 г
Сметана — 4 ст. л.
Зелень — по вкусу
Сыр — 120 г
Паприка — по вкусу
Сушеный чеснок — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Растительное, сливочное масло — для жарки

Приготовление:

1. В фарш добавляем яйцо, соль, паприку, сушеный чеснок, перемешиваем.
2. На сливочном и растительном масле
обжариваем пару минут лук, добавляем грибы, соль, перец. Обжариваем до золотистости. Добавляем свежий чеснок, выключаем огонь.
3. Фарш отбиваем, формируем шарик, а затем гнездышко. Выкладываем на противень.
4. В сметану добавляем зелень. Начиняем стожки грибами, сверху кладем сметану, сыр. Отправляем в духовку при 180 ºC на 25 минут.

Приятного аппетита!

#горячее
#видео Открыть/Комментировать

2022-04-25 09:34:24 Творожный кулич! Подходит для ПП.
Это божественно вкусно!

Тесто получается мягкое, влажное и такое вкуснооое

⠀ ⠀
КБЖУ на 100гр: 184/13/3/25 (без глазури и посыпки)
⠀
Ингредиенты на 1 кулич (диаметр формы 12см)

2 яйца
50 мл кефира 1%
200 гр 5% творога (можно взбить блендером, для однородной массы)
90 гр рисовой муки
1чл с горкой разрыхлителя (4гр) или 1/2 чл соды
45 гр изюма
30 гр цукатов
подсластитель по вкусу ( у меня сахар 75 гр)
⠀
Для глазури:
У меня мягкий творожок
⠀
Приготовление:
⠀
Отделяем белки от желтков. Вбиваем белки до крепкой пены с сахаром или сахарозаменителем, если пп вариант.
Изюм заливаем горячей водой (я не добавляю, у Ратмира аллергия).
А в другой чаше смешиваем остальные ингредиенты для теста. Добавляем изюм и белок. Осторожно перемешиваем снизу вверх.
Выкладываем тесто в форму.

Ставим в разогретую духовку при Температуре 180 градусов примерно от 40 мин до 1 часа. Зависит от размеров куличей и духовки.

Важно. Первые 40 минут не открывать дверцу, чтоб куличи не опали. Желательно остужать их в выключенной духовке.
⠀
Готовый кулич ОСТУДИТЬ, вынуть из формы. Украсить творогом, как я, или глазурью и посыпкой.
Храним в холодильнике.
Готовим за день не более.
Приятного аппетита!
⠀
⁣ Открыть/Комментировать

2022-04-24 18:34:14 Быстрый, простой, но очень вкусный и нежный кекс к чаю

Ингредиенты:

Творожный сыр -— 100 г
Мука — 140 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 150 г
Яйца — 2 шт.
Разрыхлитель — 7 г
Соль
Ванилин

Приготовление:

1. Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы.
2. Добавить яйца по одному и взбить полученную массу.
3. Выложить творожный сыр и хорошо перемешать.
4. Отдельно смешать муку, разрыхлитель, соль, ванилин. Добавить в творожную массу. Тесто вымесить до однородности.
5. Выложить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 180 ºC духовке в течение 40 минут.

Приятного аппетита!

#выпечка Открыть/Комментировать

2022-04-24 09:34:30 Сытный пирог с овощами и сыром
Какая вкусняшка! Открыть/Комментировать

2022-04-23 18:34:12 Натуральные цвета яичной скорлупы разных пород кур создают привлекательную палитру
Такие можно и не красить на Пасху Открыть/Комментировать

2022-04-23 09:34:23 Супер-полезная информация, сколько можно хранить продукты Открыть/Комментировать

2022-04-22 18:34:27 Вкуснейший картофель с чесноком и травам
Идеальный ужин для всей семьи! Открыть/Комментировать

2022-04-22 09:34:11 Цитрусовый пирог с рикоттой

Ингредиенты для круглой формы диаметром 18–20 см.:

Мягкое сливочное масло — 130 г
Сахар — 150 г
Мёд — 2 ст. л.
Яйцо — 2 шт.
Рикотта — 220 г
Сливки 35–38% — 170 мл
Апельсиновый сок — 40 мл
Цедра 1 апельсина
Самоподнимающаяся мука — 230 г (или обычная мука + разрыхлитель)
Миндальная мука — 40 г
Соль — 1 щепотка
Тимьян свежий — 1 веточка (только листья)

Для глазури:

Сахарная пудра — 120 г
Лимонный сок — 3-4 ст. л.
Тимьян листья — 1–2 веточки (только листья)

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 180 °C. Форму для выпечки застелить пергаментом и смазать маслом.
2. В миксере взбить яйца и сахар в пышную массу. Добавить яйца одно за другим. Затем добавить рикотту, сливки, апельсиновый сок, цедру, мёд, листья тимьяна. Взбить до однородной массы.
3. Убавить скорость миксера и добавить муку, миндальную муку и соль. Размешать до полного объединения ингредиентов.
4. Вылить тесто в подготовленную форму для выпечки, выпекать около 50 минут до золотисто-коричневого цвета, или пока зубочистка, вставленная в центр пирога, не выйдет сухой с несколькими влажными крошками.
5. Для глазури смешать все ингредиенты до консистенции густых сливок.
6. Остудить пирог до комнатной температуры, нанести глазурь. Дать глазури застыть 20 минут.
7. Хранить 2 дня в герметичном контейнере при комнатной температуре или 4 дня в холодильнике. Перед подачей (если храните в холодильнике) довести пирог до комнатной температуры.

Приятного аппетита!

#выпечка ⁣ Открыть/Комментировать

2022-04-21 18:34:14 САЛАТ «ГΟСТИ НА ПΟРΟГЕ»
Бери на заметку, точно пригодится

Ингредиенты:
На ~4 пοрции:
200 г зелёный горошек
170 г кукуруза
360 г фасоль красная
2-3 яйца варенье
Зелень (укроп, петрушка, лук)
сухарики (по вкусу)
⠀
Заправка пο желанию, в рецепте майонез, можно сметану/йогурт с горошинкοй горчицы и специями
Очень вкусно и сытно! Приятного аппетита! Открыть/Комментировать