Получи случайную криптовалюту за регистрацию!

азбука винокура 🥃🍺🍷

Логотип телеграм канала @azbuka_vinokura — азбука винокура 🥃🍺🍷 А
Логотип телеграм канала @azbuka_vinokura — азбука винокура 🥃🍺🍷
Адрес канала: @azbuka_vinokura
Категории: Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков: 2.78K
Описание канала:

яндекс.дзен
https://zen.yandex.ru/azbukavinokura
написать владельцу канала
azbukavinokura@yandex.ru

Рейтинги и Отзывы

2.00

3 отзыва

Оценить канал azbuka_vinokura и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

0

4 звезд

0

3 звезд

0

2 звезд

3

1 звезд

0


Последние сообщения 5

2022-05-29 23:10:54 Производитель - "юзанный презерватив", бондарь криворук, дрожжи - купился на маркетинг блогера и т.д. и т.п.

Хочешь рабочие инструменты в свой арсенал?

Начни с ТЗ, но не стоит путать, это не Точка Зрения, это Техническое Задание.

Рассмотрим возможное взаимодействие с бондарем.

Как есть.
По "цыганскому радио", винокур выходит на бондаря. Цена устраивает, делает покупку. Через полгодика, начинаются претензии. Напиток не тот, что ожидал. Бондарь криворукий хапуга, скальный дуб - инкубатор плинтуса и т.д. и т.п.
Тупиковая веть развития...

Как должно быть.
ТЗ от винокура бондарю по пунктам:
1. Тип подготовки клепки (атмосфера, камерная сушка, сырая палка)
2. Толщина клепки
3. Тип тепловой обработки клепки (открытый огонь, мангальное запекание с указанием ожидаемых ароматов)
4. Литраж
5. Сезонирование бочки (по возможности)
n + 1. доп.пожелания заказчика

Как-то так
895 viewsedited  20:10
Открыть/Комментировать
2022-05-29 12:50:34 Удачные крафтовые напитки, со всеми своими плюсами и минусами, это посещение музея вживую, где есть возможность оценить исскуство ремесленника.

Казенные - это ксеро-копия с щедевров ремесленников прошлых лет. Блеск есть, жизни нет. Сплошные копи-пасты...
906 views09:50
Открыть/Комментировать
2022-05-27 20:54:56 Не пятничные мысли :(((

Контент двигает платформу. Акционеры платформы, они же выгодоприобретатели первого уровня, снимают все "сливки". Иначе зачем им вкладываться в хард, софт и промоушен?

Вторым темпом идут владельцы/админы групп внутри платформы. Бонусы бывают разные. Не обязательно брутальный конверт с кешем.

Третий уровень, "актив" групп, собирающий "остатки ягод", с ранее оборванных веток.

Все остальные, на голом энтузиазме, льют воду на мельницу платформы, обеспечивая акционеров кэшем.

Чтобы раскрутить платформу/группу, требуется контент, вызывающий эмоции.

Сухие научные труды не приносят эмоций, а значит слабо востребованы.

Искать на платформах, движущейся силой которых является поиск "эмоционального развлечения", рациональные пути решения конкретных задач, сродни игре в казино. "Зеро", всегда оставит в плюсе игральный дом. За чей счет? Конечно же за счет игрока.

Про исключения знаю, но они скорее только подтверждают выводы, чем их опровергают ...

Изучайте первоисточники, в них сила знаний, а не в коллективном разуме групп по интересам.

Хороших выходных
582 viewsedited  17:54
Открыть/Комментировать
2022-05-27 11:02:28
Полу-оффтоп
Для ищущих казенные образцы с целью поправить прицел.

В магазине пятерочка акция.
12 летний шотландец, основная выдержка, в рефильных бочках из под бурбона, финишная выдержка в сезонированных педро-хименесом и хересом олоросо бочках.
Ценник всего 1559 руб.
Для односолодового это недорого.
812 views08:02
Открыть/Комментировать
2022-05-25 05:45:22 ​​Дамы и господа! Весна вступает в свои права и мы решили не упускать шанса использовать очарование весеннего Королевского сада, что раскинулся напротив Брюс Бара, для нашего с вами удовольствия и приятнейшего времяпрепровождения. К его неповторимой атмосфере, скрытой от посторонних глаз в самом центре Москвы, мы добавим редкие и уникальные напитки, фермерские продукты и живое общение любителей и создателей Воды Жизни. Итак, в субботу, 28 мая сего года, с 12:00 до 21:00 сад им. Королевы Елизаветы Англиканской Церви Св. Андрея примет гостей и участников фестиваля St Graal.

В программе: живое общение с производителями, коллекционерами и знатоками крепких алкогольных напитков, обмен мнениями с коллегами по увлечению. Дегустация редких и эксклюзивных образцов виски, рома, бренди, хлебных вин, авторских дистиллятов в формате pay per dram. На протяжении всего мероприятия открытая кухня будет радовать нас блюдами на мангале, а стенды участников  - фермерскими продуктами.

Главной интригой мероприятия будет дегустация официального солодового Виски России! Сет Кемлянского Винокуренного Завода будет состоять из четырёх позиций 6-летнего возраста. Пожалуй, в нашей стране это самый возрастной официальный солодовый виски одного дома  или, как говорят наши шотландские коллеги, single malt. В рамках дегустации будут представлены релизы:

Kemlya 6YO Russian Oak
Kemlya 6YO Ex-Bourbon Cask
Kemlya 6YO Madeira Cask
Kemlya 6YO Oloroso Sherry Cask

Не упустите шанс одними из первых попробовать и оценить эти релизы, тем самым, став участником поистине исторического для нашего винокурения события.

Регистрационный взнос для гостей фестиваля - 3500 рублей. В стоимость билета включены жетоны на сумму 2000 рублей. Валютой фестиваля, по традиции, будут специальные дегустационные жетоны (номиналом 100 и 500 рублей), приобрести их дополнительно вы сможете прямо на месте, во время фестиваля, так же, как и специальные ёмкости для сэмплов.

Зарегистрироваться в качестве гостя симпозиума можно следующим образом:
непосредственно в Брюс Баре, адрес Брюсов пер., 2/14 стр.1, тел. +7(985)969-73-89;
электронная регистрация:  оплата возможна на карты Сбербанка и Тинькофф, реквизиты указаны ниже. При оплате в сообщении просьба ничего не писать! Сразу после перевода отправить письмо на почту
svetlana@brucebar.ru, присоединив к нему чек платежа и указав в письме ФИО участника.  Электронный билет вы получите ответом на письмо в течение суток.
По номеру телефона
89067001999
Светлана Ивановна К
Тиньков
5536 9138 0212 8013
Получатель:  Светлана Ивановна К
СберБанк
4276 3800 7532 1526
Получатель: Светлана Ивановна К.
Вход осуществляется со стороны Вознесенского переулка, вход во двор St.Andrew’s Anglican Church, во дворе налево, зеленые ворота в самом дальнем левом углу.

Ждём вас на фестивале!
538 views02:45
Открыть/Комментировать
2022-05-23 07:45:24 Ты действительно лучший, но только среди участников ярмарки.

Энтузиасты-предприниматели, проводят различные фестивали для самогонщиков (Знак качества, Кубок малого шлема, ЛенГранСтакан, Кубок медного шлема, Додель и т.д. и т.п.). Честь им и хвала за возможность большому количеству винокуров пересечься в одном месте, поделиться напитками, получить обратную связь. Такие мероприятия бесценны для развития сообщества.

В рамках мероприятий существует конкурсная программа. Жюри определяет победителей и номинантов.

НО, в конкурсной программе могут участвовать только участники мероприятия.

При этом некоторые победители, позиционируют себя, как чемпионы "Всея Руси", хотя первыми они стали только среди участников фестиваля.

Они НЕ СОРЕВНОВАЛИСЬ со всеми лучшими. В какой то мере, их успех это, в том числе, стечение обстоятельств (не все могут доехать до место проведения, как в силу денежных, так и географических обстоятельств).

Намного более интересны результаты конкурсов, где для участия достаточно прислать организаторам свой образец из любой точки страны, при этом не требуется личного присутствия. Более бюджетный вход в мероприятие, делает доступным участие широкого круга самогонщиков.

На текущий момент их Чемпионство вызывает у меня больший респект, чем победы коллег по хобби в конкурсной программе всё-таки локальной "ярмарки-выставки достижений".

ps
в идеале, формула проведения чемпионата, многоуровневый отбор. Например:
1. Победители районых кафешек, передают свои образцы на уровень города
2. Победители городов, передают свои образцы на уровень региона
3. Победители регионов, сходяться в финальной схватке

При такой системе, Чемпион будет действительно "Всея Руси" .

ps2
казенщиков я бы тоже допускал до участия в соревновании.
923 viewsedited  04:45
Открыть/Комментировать
2022-05-22 08:57:20 Практически инструкция по предварительной работе с винной бочкой для выдержки зерновых дистиллятов.

Настоятельно рекомендую к просмотру заинтересованным лицам

https://zen.yandex.ru/media/azbukavinokura/vino-bochki-viski-60f93a08046051231bfe1ced
1.0K views05:57
Открыть/Комментировать
2022-05-21 11:02:22 Из видео-архива проекта. Ролику почти два года. Но, он по прежнему опережает время...

Про купажирование.
Это не инструкция. Это общие принципы.

ps
Не стоит начинать с выдержанных спиртов айлы , а вот, в качестве тренировки, попытаться убрать плинтусовку недорогим зерновым блендом, вполне себе задача по силам

https://zen.yandex.ru/media/azbukavinokura/kupajirovanie-viski-prakticheskii-primerviskishkolavideo-urok-4viskishkola-double-dram-60b6bef514249a5279a66d5b
1.3K viewsedited  08:02
Открыть/Комментировать
2022-05-20 13:05:13 Зерновые выдержанные. Возможен ли рост качества в среднесрочном будущем?

Стартовал в 2015 году. Регулярно посещаю алко-фесты. Первые несколько лет рост качества напитков был умопомрачительный.

В теперь уже далеком 2016-2017 гг., участнику фестиваля было достаточно перейти на двойную перегонку с отбором голов и хвостов, чтобы все вокруг ахали: "Шедевр! Передо мной мастер! и т.д. и т.п..."

Посещение последних фестивалей показывает, что средний уровень напитков значительно подрос. Вчерашние ноу-неймы зачастую превосходят кумиров прошлых лет, особенно бутлегеров

Но, при этом темпы роста качества значительно упали. Как бы не уйти в стагнацию годика через 3-4.

И судя по всему, всё именно к этому и идет.

Как не печально, но по сути, каждый из нас варится в "собственном соку". Обмен напитками конечно есть, но я его оцениваю как мизерный и на общую ситуацию не влияющий.

Итак, каждый сидит в своем "окопчике". Причем не только самогонщики, но и производители оборудования, производители солода, бондари.

А много-компонентна связка "самогонщик - производитель солода - бондарь - НИИ зерновых выдержанных - профессиональный дегустатор оценщик" даже не из области фантастики, а нечто даже более удаленное...

И как собираемся своим зерновым выдержанным перебить хребет "захватчику" нашего рынка? Шапками закидать? На горло возьмём?

Невозможен подъем качества на следующий уровень, пока не появяться как вышеозвученные институциональные объединения, так и плодотворное взаимодействие между ними.

Немного успокаивает только одно. Русские долго запрягают, но быстро едут.

Хорошей пятницы
1.4K viewsedited  10:05
Открыть/Комментировать
2022-05-18 08:40:19 3 мая опубликовал сообщение

"... Если не затруднит и имеется возможность, подпишитесь на мой канал на Яндекс.Дзен
https://zen.yandex.ru/azbukavinokura

Для вас это всего пару кликов. Для меня определенный уровень нематериальной поддержки. Спасибо ..."

Не поленилось два раза кликнуть примерно 25-30 человек. При количестве просмотревших сообщение около 1100.

Это примерно 2,3% готовых поддержать проект. Спасибо вам добрые люди. Жаль аналитика дзен не позволяет вас персонализировать. Что-нибудь придумал бы, чтобы сказать не только спасибо.
1.5K views05:40
Открыть/Комментировать