Art2cake Рецепты тортов | Выпечка | Декор тортов | МК

2023-05-22 08:05:41 Лимонные батончики
Делитесь рецептом с любителями вкусненького

Рецепт с канала @kiwihealthy

Ингредиенты:
90 г миндаля
110 г изюма
5 г лимонного сока
Цедра 1/3 лимона
20 г какао тертого либо классического горького/молочного шоколада
⠀
1) Замочить, промыть и высушить изюм и орехи
2) пробить миндаль и изюм в блендере вместе с лимоном и цедрой и сформировать батончики из массы, положить в холодильник/морозилку на 10 минут
3) растопить какао на водяной бане
4) окунуть батончики в растопленное какао и выложить на пергамент
5) хранить в холодильнике

Приятного аппетита

Любите лимонные десерты? Открыть/Комментировать

2023-05-21 19:03:55 Скидка 25% на самый популярный онлайн-курс "Начинающий кондитер" от Натальи Юн

Этот курс идеально подойдет, если вы хотите:
- Радовать семью и друзей вкусными десертами;
- Начать, но сомневаетесь, что сможете так же, как и другие кондитеры;
- Вы уже готовите дома десерты и хотите расширить свой ассортимент кондитерских изделий и повысить свое мастерство;
- Хотели бы работать из дома, самостоятельно строить свой график и любить дело, которым занимаетесь.

За 8 недель обучения узнаете всю необходимую базу и научитесь готовить:
Капкейки: ванильные, шоколадные, лимонные
Торты: шоколад-вишня с чизкейком, Йогуртовый, молочная девочка, красный бархат
Тирамису: приготовление печенья и самого десерта
Зефир:яблочный и клубничный
Макарон: крышечки и 3 вида начинки
Эклеры: с кремом дипломат и различными видами декора
2х ярусный торт

Смотрите отзывы

Тех, кто присоединяется сейчас ждут бонусы:
+ Видео-урок по приготовлению десерта "Панна-котта"
+ Видео-урок по приготовлению десерта Чизкейк “Нью-Йорк"
+ Видео-урок по приготовлению десерта Пирожное “Павлова"

Можно забронировать место всего за 990 руб, есть внутренняя рассрочка от школы!

Чтобы узнать подробности и присоединиться, переходите по ссылке и менеджер расскажет вам подробности Открыть/Комментировать

2023-05-21 19:03:21 Открыть/Комментировать

2023-05-18 19:04:51 Открыть/Комментировать

2023-05-18 18:28:16 ШОКОЛАДНО-МОРКОВНЫЙ торт-рулет с кофейным кремом
Делитесь рецептом с любителями десертов

Рецепт с канала Дарьи @zhabcka_food

Диаметр без покрытия 14см, с кремом -16. Высота -10см.
Если хочется выше или шире - увеличивайте в 2 раза и пеките 2 коржа, каждый нарезаем на 3 или 4 полоски, в зависимости от желаемого результата.

РЕЦЕПТ
яйца 240г (4шт СО)
сахар 120г
ванильный сахар 10г
мука 90г
какао 20г
крахмал 15г
разрыхлитель 6г
соль щепотка
кардамон 2г
морковь 260г

крем внутри
творожный сыр 200г
сахпудра 30г
сливки 33-35% 150г
кофе "3в1" 16г

ганаш
сливки 33-35% 60г
шоколад темный 70,5% 60г

Корж:
Морковь измельчить комбайном в мелкую крошку
Яйца взбить с сахаром и ванилью в крем
Муку смешать с крахмалом, какао, разрыхлителем, солью и кардамоном.
В яичную массу аккуратно вмешать мучную.
Добавить морковь и перемешать.
Противень застелить бумагой, выложить тесто и разровнять.
Выпекать при 170С 20минут до сухой спички.

На стол положить чистое кухонное полотенце, на него чистую бумагу для выпекания/
Корж перевернуть из противня на чистый лист и полностью остыть

Ганаш:
в горячие сливки добавить шоколад, перемешать до растворения.

Крем:
Соединить ингредиенты и взбить
разрезать на 4 полоски равной ширины. нанести равномерно ганаш, затем крем, разровнять.
свернуть первую полоску рулетом, поставить встык к следующей полоске, продолжить сворачивать, пока полоски не закончатся.
перевернуть срезом вниз, обернуть пергаментом и скрепить кольцом. убрать часа на 4 в холодильник. нанести крем на бока и верх (для покрытия следует сделать еще 1/2части крема, наносить свежеприготовленный)

Приятного аппетита!

Оцените результат от 1 до 10

___
Ищете чем быстро и вкусно накормить домашних? Нужно накрыть праздничный стол? Переходите в наш канал @art2eat прямо сейчас и забирайте рецепты дрожжевых и бездрожжевых пирогов с мясом, с сыром, с грибами! А также вкусных салатов, первых и вторых блюд!
Присоединяйтесь @art2eat Открыть/Комментировать

2023-05-18 18:28:06 Открыть/Комментировать

2023-05-18 18:06:23 Зефир «Клубника-шампанское»
Делитесь рецептом с любителями зефира

Рецепт с канала @kira_feya_zefira

В сотейник:
200г клубники (малины, ежевики и т.д)
100г шампанского
200г сахара
9 г агара ( в зависимости от кислотности ягоды можно увеличить на 1-2г)

В дежу
1 белок куриного яйца
50г сахара
1/3 ч/л лимонной кислоты

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Приготовить пюре - просто пробить блендером, при желании протереть через сито.
2. В сотейнике с толстым дном соединить пюре, шампанское, агар, сахар, перемешать венчиком.
3. Довести до кипения на среднем огне.
Варить после закипания, помешивая, 4-4'5 минуты.

Тонкой ниточки не будет, сироп станет более густой

Одновременно в деже миксера начинаем взбивать белок начиная с низких оборотов, добавляем лимонную кислоту, всыпаем частями сахар.

Когда белковая масса взбилась до устойчивых пиков, начинаем вливать тонкой струйкой клубничный сироп, масса станет плотнее и начнёт наматываться на венчик.

Слишком долго не взбивайте, т.к. при 40С агар начинает стабилизироваться.

Готовую теплую массу, перекладываем в кондитерский мешок
отсаживаем красивые завитки и оставляем на стабилизацию.

Зефир по моим рецептам можно снимать с коврика, резать и дегустировать уже через 15 минут после отсадки

Приятного аппетита!

А с каким вкусом вы больше всего любите зефир? Открыть/Комментировать

2023-05-18 18:03:06 Открыть/Комментировать

2023-05-18 14:05:06 Самый большой видео - курс «48 ВИДОВ ПЕЧЕНЬЯ» всего за 1500₽

Да-да! Вам не послышалось! 48 видеоуроков и тех.карт и доступ к личному кабинету.

Бомбически круто!

КАКОЕ ПЕЧЕНЬЕ БУДЕТ НА КУРСЕ от Gift Cookies?

А-ля Сникерс.
Лимонно-маковые спирали.
Фисташка-Матча.
Итальянское печенье Амаретти
Абсолютно миндальное.
Абсолютно фисташковое.
Слоеное с корицей.
Овсяное печенье без муки с шоколадом, орехами и апельсиновой цедрой.
А-ля Брауни.
Гусиные лапки.
Трдельники.
Печенье Штолленки.
Молочные коржики.
Сахарное печенье под роспись.
Венские вихри.
Линцерское рождественское печенье.
Рождественское рожки.
Тигровое печенье.
Печенье сливочные шишки.
Традиционное американское печеное с шоколадными каплями.
Американское печенье с M&M.
Абсолютно миндальное печенье.
Венское печенье в шоколаде.
Кунжутное печенье.
Песочные колечки с арахисом.
Кренделя с корицей.
Традиционное венское печенье с маком.
Печенье бантики.
Печенье шоколадные шишки.
Орешки с вареной сгущенкой.
Печенье Савоярди.
Печенье Курабье.
Овсяное печенье.
Печенье Красный бархат.
Печенье шампиньоны.
Американское шоколадное печенье с трещинами.
Печенье грибочки.
Печенье Кантучини.
Печенье Кофейные зерна.
Печенье Ежики.
Печенье Альфахорес
Овсяно-вишневые палочки в шоколаде
Печенье лимонно-маковые спирали
Печенье клюквенные ломтики
Медовое печенье с ореховым хоризом
Айсинг для росписи
Рождественские штолленки
Розовое сахарное печенье

Каждое печенье это тех.карта и видео-урок с полным приготовлением!

СТОИМОСТЬ КУРСА СМЕШНАЯ - 1.500₽

Чтобы приобрести пишите кодовую фразу «ПЕЧЕНЬЕ» в личные сообщения менеджера

https://t.me/art2cakes_school

И мы расскажем Вам подробности Открыть/Комментировать

2023-05-18 14:05:00 Открыть/Комментировать