Art2cake Рецепты тортов | Выпечка | Декор тортов | МК

2023-06-12 09:05:24 Открыть/Комментировать

2023-06-09 19:05:00 Научитесь делать свадебные торты со скидкой на курсе «Свадебные торты с нуля: от выпечки до декора»

Курс в записи, можно приступать к учебе сразу после покупки!

В видео-курс от Виктории Фомичевой входят ВИДЕО уроки+тех.карты!

1) Выпечка с нуля и сборка тортов:
Лесные ягоды
Апельсиновый медовик
Черника-абрикос
Вишнёвый капучино
Взрывной лимон
Смородина в шоколаде
Пина колада
Летний поцелуй
Грильяж
«Не тирамису» с клубникой

2) Декорирование тортов в разных техниках: рисовая бумага, вафельные цветы, живые цветы и тд.(смотрите фото)

3) Рецепт и покрытие  тортов каменным ганашем

4) Сборка высоких ярусных тортов: гравитационный, один 2ух ярусный, один 3ех и один 4(!!!) ярусный. После такого будет уже не страшно брать большие заказы!

А так же 7 бомбических десертов для свадебного Кенди бара

трайфлы Карамельный фундук, Лайм-лимонад,  Красный бархат
банкейки Ягодный чизкейк,  Клубника-Ваниль
эскимо Рафаэлло, Баунти

А еще будут БОНУСЫ! Более 20 тех.карт и еще сборка других многоярусных.

Смотрите бонусы и отзывы на фото!

Для кого курс?
- для новичков, которые хотят ОТРАБОТАННЫЕ тех.карты, чтобы не выкидывать продукты и получилось с 1 раза!
- для тех, кто умеет печь, но хочет разнообразить линейку и освоить новый декор
- дл тех, кто чувствует свой потенциал, понимает, что хочет брать большие заказы, но пока побаивается.

Доступ к обучению навсегда, вы можете изучать в любое удобное вам время. Обратная связь от автора

Полная цена курса 4500₽. Но весь июнь вы сможете приобрести его со скидкой - всего за 2750 руб

Для покупки пишите «свадебные» в личные сообщения менеджеру по ссылке

https://t.me/art2cakes_school

И мы расскажем Вам подробности Открыть/Комментировать

2023-06-09 19:03:00 Открыть/Комментировать

2023-06-09 18:32:06 Пирожное "Павлова"
Делитесь рецептом с любителями десертов

Рецепт с канала @vkus_lobacheva

Для безе:
100 г белок(~3 шт)
200 г сахара
1/3 ч.л лимонной кислоты

Белок и сахар подгружаем в чашу миксера и ставим на паровую баню,постоянно помешивая венчиком доводим до температуры 65-70 градусов,снимаем с бани,добавляем лимонную кислоту и взбиваем на максимальной скорости до плотных стоячих пик

Перекладываемся в кондитерский мешок с насадкой большая звезда и отсаживаем меренгу.

Сушим при температуре 50-100 градусов (у всех она будет разная,подружитесь со своей печью и сушим 3-4 часа.

Клубничный компоте:
150 г клубники
20 г сахара
10 г кукурузного крахмала

Клубнику можно слегка пробить блендером (я люблю кусочки),добавить сахар и крахмал,поставить на огонь и довести до кипения постоянно помешивая.Накрыть пелёнкой в контакт и убрать до полного остывания. Если ягода пресноватая можно добавить лимонной кислоты

Крем:
150 г маскарпоне
170 г сливки 33%
50 г сахара
ванилин

Все холодные ингредиенты помещаем в чашу миксера и взбиваем до плотного стойкого крема. Украшаем в данном случае свежей клубникой

Приятного аппетита!

А вы любите безе? Да/нет делитесь в комментариях!

____
PS Если вы ведете свой блог в телеграм и хотели бы увидеть свой рецепт у нас в ленте, пишите @anita_marketing Открыть/Комментировать

2023-06-09 18:28:06 Открыть/Комментировать

2023-06-09 18:06:35 Начинка для Моти «Чизкейк малина-матча»

Рецепт с канала @ketbakery

Малиновый центр
Малина (пюре или ягода) - 50 гр.
Пектин Nh - 1 гр.
Сахар - 12 гр.
Лимонная кислота - щепотка

Пектин смешать с сахаром.
Ягоду нагреть до 45 градусов и ввести дождиком пектин с сахаром, помешивая пюре. Вкусно будет смешать пюре малины и свежую ягоду.
Довести ягодную смесь до кипения и снять с плиты.
Ввести лимонную кислоту, перемешать и залить в полусферы 2.5-3 см. Заморозить.

Чизкейк
Желатин 220 Bloom - 2 гр.
Вода для желатина - 10 гр.
Молоко - 27 гр.
Сахар - 15 гр.
Красная (розовая) матча - 2-3 гр.
Сливочный/творожный сыр - 85 гр.

Желатин залить водой, тщательно перемешать и дать ему набухнуть.
Молоко с сахаром довести до кипения. Снять с плиты и перелить в чашу.
Добавить набухший желатин и матчу, перемешать.
Объединить молочную смесь и сливочный сыр, пробить блендером.
Выложить чизкейк в полусферу 5 см, вложить малиновый центр и закрыть чизкейком полусферу полностью. Заморозить.

Из данного количества получается 5 моти диаметром 5 см или 9-10 штук диаметром 4 см.
Срок годности начинки - 3 суток в холодильнике, до 3 недель в морозильной камере.

Приятного аппетита!

А с какой начинкой вы больше всего любите Моти? Открыть/Комментировать

2023-06-09 14:05:00 Скикдка 50% на курс по модным тортам в стаканчиках «cake to go» со скидкой

«Cake to go» - это порционный десерт, который удобно взять с собой, особенно летом на пикник или прогулку! Для приготовления этих десертов, вам понадобится минимум инвентаря, достаточно иметь духовку и ручной миксер! Справится каждый!

На онлайн курсе от Юлии Бугимбаевой приготовим 6 начинок. ВСЕ начинки можно замораживать в собранном виде! Поговорим про упаковку, про декор, про хранение!

Начинки, которые вы освоите:
Зелёный чай/шпинат лимончелло
Бархатная клубника с базиликом
Банановый медовик крем-брюле
Шоколадная ягода
Сникерс
Кофе с апельсином

Вы получите:
ТРИ крем чиза под заморозку
5 бисквитов
ДВА курда
Ягодные кремю
Крем для шапочек и декора

Начинки можно миксовать и собрать полноценный торт, не обязательно делать в стаканчиках! Так вы расширите свой ассортимент и попробуете новые вкусы!

+++БОНУСный урок по БЕНТО тортам - научимся готовить бенто под заморозку, про выпечку, про начинки, про заморозку, хранение, декор!

Цена курса 990₽ вместо 2000₽ до 15 июня!

Курс в формате видео уроков (курс уже записан), техкарты для скачивания, обратная связь от автора, доступ без ограничения по времени.


Для покупки пишите «to go» менеджеру

https://t.me/art2cakes_school

И мы расскажем Вам подробности Открыть/Комментировать

2023-06-09 14:03:00 Открыть/Комментировать

2023-05-22 09:03:07 «Советские торты и десерты»! Теперь еще больше тортов и десертов для всех, кто скучает по любимой классике.

Ну, какое семейное застолье не обходится без старой доброй Советской классики?

А ещё, откроем Вам интересный факт, что самые популярные торты под заказ - это именно те самые всеми любимые из СССР.

Все рецептуры доведены до абсолютного совершенства. Любой из тортов не может не получиться. Удивите себя, своих близких и заказчиков. После вам скажут: Хотим еще! Именно такие слова мы слышим, когда пробуют любой из пяти этих тортов. Позвольте себе вернуться в детство, когда мы только и ждали очередной домашний праздник, чтобы устроить самое вкусное чаепитие в мире в компании с советским тортом.

Курс по Советским тортам от GIFT COOKIES включает в себя 28 уроков:

Наполеон СССР.
Птичье молоко по ГОСТу.
Прага по ГОСТу.
Эстерхази.
Классический медовик по ГОСТу.
Киевский торт по ГОСТу.
Корзиночки с грибочками.
Корзиночки с белково-заварным кремом
Пирожное "Персики".
Глазированные сырки.
Творожные кольца.
Ленинградский торт по ГОСТу
Торт Гусиные лапки.
Торт Сказка.
Торт Чародейка.
Конфеты "Мишка шоколадный"
Сочники
Слоеные трубочки с белковым кремом
Ромовые бабы
Клюква в сахаре
Пирожное «Школьное»
Торт «Графские развалины»
Торт «Полет»
Торт «Москва»
Профитроли с ванильно-заварным кремом
Торт «Панчо»
Сладкая колбаска
Медовый «Муравейник»

ИТОГО: 28 уроков всего за 2500₽!

К курсу прилагается:

Видеоуроки с максимально подробными тех.картами, в которых прописаны граммовки и все процессы приготовления.
Для курса создан специальный обучающий чат с поддержкой администратора и педагогов курса.
Личный кабинет
Доступ к урокам - бессрочный. Навсегда.

Вы ещё не на курсе?
Надо поторопится!

Чтобы приобрести курс, пишите "СССР"  в личные сообщения менеджера

https://t.me/art2cakes_school

И мы расскажем Вам подробности Открыть/Комментировать

2023-05-22 09:02:49 Открыть/Комментировать