Я у мамы винодел 🍷

2022-05-02 13:22:35 Фильтрокартон

Пожалуй самый доступный материал для фильтрации вина на производствах.

Фильтр-пресс для картона легче всего найти и стоит он недорого относительно остальных, более современных систем для фильтрации. Ну а производство картона успешно освоили в белорусском Светлогорске.

На фото свежий картон только-только после фильтрации белого.

@winemakeraboutwine Открыть/Комментировать

2022-04-29 21:20:14 Эта фотография стала абсолютной победительницей престижного конкурса Errazuriz Wine Photographer of the Year

На снимке фотограф Джон Вайанд запечатлел морозный зимний день на винограднике, расположенном на холме Montagne de Corton в Côte de Beaune в Бургундии.

«Победившая фотография не просто фиксирует уникальную красоту природы, но и ярко показывает виноделие, как реальный труд простых людей», — объяснила выбор одна из судей конкурса Джоанна Саймон. Открыть/Комментировать

2022-04-12 11:26:47 ОЧЕРЕДНОЙ ДЕВАЙС ИЗ GOLUBITSKOE ESTATE

Жду бурного обсуждения в комментах, для чего он такой красивый нужен.

UPD: в комментариях многие верно отметили: данная "карусель" необходима для перемешивания вина после дозажа, введения экспедиционного ликёра. Каждая бутылка делает по три оборота и отправляется дальше, на выдержку.

@winemakeraboutwine Открыть/Комментировать

2022-04-09 21:44:26 ЕЩЕ ПРО ВИННЫЙ КАМЕНЬ

Когда в вине образуется винный камень он покрывает практически все поверхности которых касается вино. Если на дне емкости есть дрожжевой осадок, винный камень может образоваться поверх него.

Винный камень инертен и, в отличие от дрожжей, особого влияния на вкус вина не оказывает.

Это ещё одна причина, для чего нужен Батонаж - регулярное взмучивание осадка просто не даст винному камню образоваться поверх дрожжей!

@winemakeraboutwine Открыть/Комментировать

2022-04-04 12:12:26 Сезон виноделия 2022

Собираю идеи для винных экспериментов.

Есть какие задумки?

@winemakeraboutwine Открыть/Комментировать

2022-04-02 11:06:12 ВИННЫЙ КАМЕНЬ

... которого все так боятся, на крышке люка одной из ёмкостей.

К слову, широко применяется в кондитерской сфере!

@winemakeraboutwine Открыть/Комментировать

2022-03-31 19:45:47 Перекачиваем без насосов

Принцип сообщающихся сосудов в действии.

Ассамбляж дело тонкое

@winemakeraboutwine Открыть/Комментировать

2022-03-27 12:16:40 СКРИНШОТ

Когда-то в доковидные времена сделал этот скриншот под видео-интервью на ютьюб.

Сейчас, когда этот снимок попадается в галерее, каждый раз улыбаюсь.

Каждый раз радуюсь оживленным дискуссиям в комментариях к постам!

Спасибо вам за ваше мнение

@winemakeraboutwine Открыть/Комментировать

2022-03-24 19:00:18 Осадок в игристом

Видите опал на сужающейся части бутылки? Это дрожжи, которые прилипли к стеклянной стенке.

При эксперименте с игристым для сведения осадка мы просто взболтали вино и поставили бутылки на горлышко. Основная часть дрожжей опустилась на пробку, а небольшая часть осталась несведенной.

Знаете как можно было добиться идеального сведения осадка?

@winemakeraboutwine Открыть/Комментировать

2022-03-16 22:47:22 Тонкий дрожжевой

Освободили емкость от вина и собираем дрожжевой осадок со дна. Ещё пригодится. Есть идеи для чего он нам?

@winemakeraboutwine Открыть/Комментировать