Вегетарианство ПРОСТО!

2021-03-17 17:54:01 ​СРЕДИЗЕМНОМОРСКИЙ САЛАТ С НУТОМ

- 400 г отварного или консервированного нута
- 1 нарезанный болгарский перец
- 1 нарезанный большой огурец
- 250-300 г нарезанных помидоров черри
- 1/2 стакана нарезанных черных оливок
- 1/2 стакана раскрошенного сыра фета
- 2 ст. ложки нарезанного орегано
- 2 ст. ложки нарезанного тимьяна
- 3/4 стакана нарезанных консервированных артишоков

соус :
1/4 стакана оливкового масла
- 2-3 ст. ложки сока лимона
- 1-2 ст. ложки яблочного уксуса
- 1 ст. ложка меда или другого подсластителя
- 1 ч. ложка сушеного орегано
- соль, асафетида, ч. перец по вкусу

Нарезанные овощи поместить в миску. Добавить нут, оливки, зелень и сыр.
Взбить венчиком или вилкой все ингредиенты для соуса и заправить салат. Перемешать. Открыть/Комментировать

2021-03-17 16:44:02 ​​​Концовка просто бомба!

Казино. Под утро заходит женщина неземной красоты в шикарном вечернем платье, подходит к рулетке:
- Хочу сыграть, но у меня есть одна особенность - мне везет, когда я играю в обнаженном виде… Можно?
- Конечно! — просыпаются крупье.
Дамочка полностью обнажается, крупье запускает шарик…
- Уррааа! Дорогие мои, хорошие! - женщина целует и обнимает крупье, одевается, меняет выигранные фишки на деньги и уходит.
Ошарашенный крупье по-прежнему стоит у стола и говорит коллеге.. Читать далее.. Открыть/Комментировать

2021-03-17 09:00:01 ​КОТЛЕТЫ ИЗ БРОККОЛИ

Брокколи – 1 кочан
Кинза – 2–3 веточки
Нутовая мука – полстакана
Молотый кумин – ½ ч. л.
Соль – 1 ч. л. или по вкусу
Масло для жарки
Специи по желанию

1. Добавить брокколи и кинзу в блендер, измельчить до мелкой крошки. Переложить в миску.
2. Добавить муку, кумин, соль и ваши любимые специи. Тщательно перемешать и сформировать из массы котлеты.
3. Разогреть масло и обжарить котлеты с каждой стороны примерно по 3–4 минуты, до румяной корочки.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-03-16 14:22:02 ​Овощной салат с болгарским перцем и сыром фета

Ингредиенты:

Красный лук — 1 шт.
Красный сладкий перец — 0,5 шт.
Зеленый болгарский перец — 0,5 шт.
Оранжевый болгарский перец — 0,5 шт.
Желтый болгарский перец — 0,5 шт.
Свежий огурец — 1 шт.
Черри — 200 г
Сыр фета — 100 г
Оливковое масло — 4–6 ст. л.
Сок лимона — 1 шт.
Сушеный тимьян — 0,5 ч. л.
Сушеный орегано — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать все ингредиенты для салата и выложить в салатник.
2. Смешать масло с лимонным соком и травами. Добавить соль и перец по вкусу.
3. Добавить свежую зелень, заправить салат, охладить перед подачей.
4. Подать с фетой.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-03-16 09:00:00 ​Пирог с овощами и сыром

Ингредиенты:

Кабачки — 2 шт.,
Помидоры — 2-3 шт.,
Лук репчатый — 1 шт.,
Сыр твердый — 100 г
Яйца — 4 шт.,
Сметана — 150 г
Молоко — 70 мл
Мука — 4-5 ст. л.
Укроп — 1 небольшой пучок,
Масло растительное — 1 ст. л.
Масло сливочное —1 ст. л.
Соль, молотый перец — по вкусу

Приготовление:

1. Лук очистите и нарежьте полукольцами. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте растительное и обжарьте лук до мягкости.
2. Укроп мелко нарубите. С кабачков срежьте кожицу. Помидоры и кабачки нарежьте тонкими колечками.
3. В большую миску перелейте сметану и молоко, вбейте яйца, все перемешайте венчиком. По одной ложке добавляйте в тесто муку, хорошо перемешивая, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно быть чуть гуще, чем на блины. Добавьте в тесто соль и перец по вкусу. Переложите нарезанные овощи, лук и укроп в тесто, перемешайте.
4. Выложите тесто в форму для запекания. Посыпьте измельченным сыром и поставьте в духовку, заранее разогретую до температуры 180 °С.
5. Выпекайте пирог 40-50 мин., готовность проверьте зубочисткой, она должна выйти из пирога сухой. Готовый пирог подавайте теплым.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-03-15 20:00:00 ​СЫРОЕДНЫЙ ОВОЩНОЙ ТОРТИК
⠀⠀
Ингредиенты:
морковь 1 шт.
зелень 1 пуч. (зеленый лук, кинза)
пророщенный нут 0.5 ст.
свёкла 1 шт.
гарам масала, соль розовая, оливковое масло
⠀
Приготовление:
⠀
1. Нам потребуется формочка для салата. Морковь натираем на мелкой тёрке, смешиваем с оливковым маслом, подсаливаем, добавляем специи гарам-масала.
⠀
2. Нарезаем зелень.
⠀
3. В блендере измельчаем пророщенный нут до однородной массы, добавляем немного оливкового масла.
⠀
4. Свёклу натираем на мелкой терке, добавляем немного масла, подсаливаем.
⠀
5. Складываем в формочку в любом порядке (мне кажется, всё-таки морковь красивее сверху). Снимаем формочку, украшаем.
⠀
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-03-15 09:00:00 ​Салат из баклажанов и помидоров ⠀
⠀
Ингредиенты:⠀
⠀
- баклажаны⠀
- помидоры⠀
- петрушка или кинза - кедровые орешки по вкусу - Крахмал⠀
- Соль⠀
⠀
Как готовить:⠀
⠀
Помидоры крупно нарезаем.⠀
Баклажаны очищаем от кожуры, нарезкам крупными кусочками. ⠀
В большую миску насыпаем крахмал и соль, кладём нарезанные баклажаны и хорошо перемешиваем, чтобы все стороны были покрыты крахмалом.⠀
В глубокой сковороде разогреваем масло, обжариваем баклажаны во фритюре до золотистого цвета. Выкладываем на салфетку, чтобы масло стекло.⠀
Смешиваем помидоры, баклажаны, зелень, поливаем кисло-сладким соусом. Можно добавить кедровых орешков. ⠀

Быстро, легко, а самое главное очень вкусно!⠀ Открыть/Комментировать

2021-03-14 18:10:01 ​Конфетки из черной смородины⠀
⠀ ⠀
Ингредиенты:⠀
⠀
50 гр смородина черная⠀
50 гр кокосовый урбеч⠀
1 стл сироп топинамбура⠀
2 стл кокосовая стружка⠀
1 стл кокосовое масло⠀
1 щепотка кардамона ⠀
⠀
Как готовить:⠀
⠀
Растопить урбеч и кокосовое масло. Смородину разморозить. Соединит все ингредиенты в блендере и пробить до объединения. Я не стала усердствовать над измельчением смородины, мне захотелось оставить маленькие кусочки, чтобы было видно содержание конфетки, а не толтко цвет. ⠀
⠀
Выложить полученную массу в силиконовую формочку, заморозить.⠀
Шоколад растопить и искупать в нем конфетки. ⠀ Открыть/Комментировать

2021-03-14 09:00:01 ​Спагетти с печеным чесноком, хлебными крошками и зеленью
⠀
Ингредиенты:⠀ ⠀
⠀ ⠀
• 1 чашка хлебных крошек / панко / молотых сухарей ⠀
• 2 столовые ложки оливкового масла ⠀
• 1 головка чеснока, зубчики очистить ⠀
• ⅔ чашки оликового масла ⠀
• 1 чайная ложка красного перца в хлопьях, необязательно ⠀
• 1 чашка смеси петрушки и мяты, порубленных
• соль, по вкусу
• 1 чашка жидкости, оставшейся от варки пасты
• сок 1 лимона ⠀ ⠀
⠀

Как готовить: ⠀ ⠀
⠀
Довести до кипения воду в кастрюле и отварить пасту до аль денте.
⠀
Тем временем разогреть небольшую сковороду с двумя столовыми ложками оливкового масла на среднем огне. Добавить сухари и жарить до золотистости 6-8 минут, помешивая в процессе. После переложить в миску.
⠀
В другой сковороде разогреть ⅔ чашки оливкового масла на среднем огне и добавить чеснок с красным перцем. Чеснок должен быть румяным, поэтому следите тщательно, чтобы он не подгорел. Этот шаг займет 15-18 минут. После снять с огня и отложить в сторону.
⠀
Когда паста будет готова, отложить в сторону 1 чашку жидкости из кастрюли. Остальную воду слить.
⠀
Добавить чеснок, сухарики, зелень, сок лимона и оливковое масло в пасту. Перемешать и приправить солью по вкусу. Подавать пасту теплой. Открыть/Комментировать

2021-03-13 12:10:03 ​Вегетарианская лазанья
⠀
Сложность ⠀
25-35 мин ⠀
⠀ ⠀

Ингредиенты: ⠀ ⠀
⠀ ⠀
• 500 г листов лазаньи
• 1 стак. чечевицы
• 400 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 1 болгарский перец
• 3 зуб. чеснока
• 2 банки томатов в собственном соку
• 5 ст. л. растительного масла
• 2-3 ст. л. петрушки
• соль, перец, прованские травы, сушеный чеснок, базилик и т.д. по вкусу
⠀
Как готовить: ⠀ ⠀
⠀
Начать следует с приготовления соуса. Нарезать лук и обжарить в масле до полупрозрачности. Половину лука переложить в кастрюлю, а другую тушит дальше вместе с нарезанным кубиками болгарским перцем. Через пару минут добавить мелко нарезанные кубиками грибы, щепотку соли и тушить, пока грибы не подсохнут.
⠀
Отварить чечевицу в 2-3 чашках воды в щепоткой соли. Как только чечевица станет мягкой, добавить грибы с перцем и луком, затем порубленный зубчик чеснока и тщательно перемешать. Приправить по вкусу солью, перцем и прованскими травами.
⠀
Нарезать томаты кубиками, добавить в кастрюлю к луку, добавить 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, соль с перцем, и варить, пока томатный сок не выпарится. В конце добавить мелко нарезанную петрушку. Соус должен быть достаточно густым и однородным.
⠀
Дно формы для запекания смазать маслом, выложить листы лазаньи и полить томатным соусом, затем вновь выложить листы лазаньи, чечевицу, еще листы лазаньи, томатный соус и так далее. Оставить немного томатного соуса, чтобы залить верхний последний слой пасты. Покрыть лазанью фольгой и поместить на 20 минут в духовку, затем снять фольгу и запекать еще 10 минут. По желанию посыпать веганским сыром. Открыть/Комментировать