2021-03-10 09:03:45
История жизни Стивена Спурье. Британец, утерший нос французским виноделамСтивен Спурье – талантливый британец, который навсегда изменил мир вина. Он помог влюбиться в этот прекрасный напиток миллионам людей. Но по-настоящему знаменитым Стивен стал после неожиданного "Суда Парижа" – события, которое серьезно пошатнуло легенду, что французские вина – лучшие в мире.
С чего все началось? Стивен открыл в себе любовь к вину с самого детства. Он мог часами сидеть в семейном погребе, рассматривая красивые бутылочки. Но связать свою жизнь с вином ему удалось не сразу. Только после обучения в Лондонской школе экономики парень начал работать в Christopher and Co – одной из старейших британских компаний, которая занималась продажами вина.
В 1968 году, сразу после свадьбы, Стивен переехал в Прованс. А еще через два года – оказался в Париже. Именно здесь мужчина принял важнейшее решение в своей жизни – приобрел небольшую винную лавку Caves de la Madeleine. И началось…
Стивен задумал настоящую авантюру – он перестал продавать дешевые и "повседневные" вина. Взамен бизнесмен договорился с местными производителями о поставках более качественных "бутиковых" вин.
И это сработало. Стивен Спурье стал большим другом для местной и англоязычной интеллигенции Парижа. Они любили его вина и не упускали и возможности посетить лавку, чтобы насладиться бокалом прекрасного напитка.
Дела шли настолько хорошо, что уже в 1973 году британский мечтатель открыл "Академию вина" - Academie du Vin. Это было первое англоязычное заведение во Франции, где люди могли попробовать все многообразие французских вин – от Шампани до Бордо. Именно здесь Спурье познакомился с американскими виноделами, которые помогли ему устроить легендарный "Суд Парижа".
Что такое "Суд Парижа"? Все случилось в 1976 году. Тогда Спурье организовал событие, которое сильно шокировало французских виноделов.
"Открыв Academie du Vin в начале 1973 года, мы стали единственным местом с дегустационным залом, англоговорящим персоналом и англоязычными гостями в центре Парижа. К нам приезжали виноделы и винные критики из США. Качество вин, которые они привозили, настолько поразило моего американского партнера и меня, что мы решили провести дегустацию, чтобы добиться признания этого качества за пределами Калифорнии. А не для того, чтобы сразиться с французами", – рассказывал Стивен Спурье. Это была слепая дегустация белых и красных вин из Америки и Франции. Жюри не знало, что перед ними в бокалах – они были темными. Кстати, тогда считалось, что вина из США – "второй" сорт.
Результаты шокировали всех. Среди красных вин победило американское Каберне Совиньон Stag's Leap Wine Cellars 1973 года. Среди белых – американское Шардоне Chateau Montelena 1973 года.
Когда объявили результаты, никто не был удивлен сильнее меня. Я не ожидал, что вина из Калифорнии победят с таким счетом. Хотя в долгосрочной перспективе эта история принесла выгоду Франции. В то же время это был не тот результат, который я хотел получить в городе, где жил и работал. Для меня это было настоящим шоком, – делился своими впечатлениями Спурье. Такие результаты серьезно ударили по самолюбию французов. Ведь они так долго считали, что именно их вино – лучшее в мире. Но произошла настоящая революция. Теперь вина Нового Света перестали восприниматься как второсортное недоразумение.
В Бордо его почти объявили персоной нон грата, а в Бургундии однажды выгнали из погребов хозяйства Ramonet.
Но хуже всего пришлось членам дегустационной комиссии - они подверглись остракизму, и каждого из них обвиняли в «плевке в лицо Франции». И спустя много лет, когда проводилась подобная акция одновременно в Лондоне и Напе, было предложено войти в жюри тем же дегустаторам - но лишь двое согласились...
"В 1986 году я провел еще одну дегустацию в Нью-Йорке, только с красными винами. Вместо двух калифорнийских Каберне, которые по прогнозам должны были оказаться в первой пятерке, в лидеры вышли три позиции. Это создало мне столько проблем в Бордо, что я отказался от дегустации в честь 20-летия Judgement of Paris.
1.1K views06:03
С
