Вкус - гастрожурнал. Рестораны | Рецепты Шеф-поваров | Еда | Лайфхаки

2021-08-12 15:52:21 Популярные продукты, разрушающие психическое здоровье

Пища, которую вы едите, может влиять на ваш разум не меньше, чем на ваше тело.

1. Кофеин
Если вы злоупотребляете кофе, шоколадом и любыми другими продуктами, содержащие кофеин, ваше психическое здоровье может начать страдать. Избыток кофеина в рационе может усугубить беспокойство, так как стимулирует области мозга, которые воспринимают угрозу.

2. Сахарозаменители
Воздержание от обработанных продуктов с искусственными подсластителями может стать ключом к улучшению вашего настроения.

3. Жареная еда
Согласно исследованию 2016 года , частота употребления фаст-фуда коррелировала с более низкой устойчивостью к депрессии. Это означает, что, часто потребляя жареную пищу, вы подвергаете себя более высокому риску развития депрессии. Таким образом, потребление жареной пищи может не только разрушить ваше тело, но и сыграть роль в ваших проблемах с психическим здоровьем.

Вкус | #Здоровье Открыть/Комментировать

2021-08-12 12:20:07 Необычное блюдо мира: Майтокалакейто

Знаменитое финское блюдо - рыба в молоке. Майтокалакейто переводится с финского примерно как «молоко-рыба». Вот такое интересное сочетание, казалось бы, несопоставимых продуктов.

Готовить это блюдо не сложно: просоленное филе смазывают жиром, заливают молоком и ставят в духовку минут на сорок, а в конце заправляют сливочным маслом. Какая это рыба не так важно.
Фото: izmorei

Вкус | #Финляндия Открыть/Комментировать

2021-08-11 16:21:01 Во Франции выращивают фуа-гра

В самом сердце Парижа компания Gourmey производит один из самых типичных французских деликатесов: фуа-гра. 

Фуа-гра выращивают в лаборатории с использованием стволовых клеток, взятых из утиных яиц.

Николя Морин-Форест, соучредитель и генеральный директор, объясняет, как работает этот процесс.

Все начинается с одного оплодотворенного утиного яйца. «В яйцеклетке есть стволовые клетки, и они способны бесконечно делиться и размножаться, если для этого есть благоприятная среда», - говорит он. 

Клетки питаются теми же питательными веществами, что и утка - белками, аминокислотами, липидами. «Клетки размножаются, как если бы они были в яйце, затем вы регулируете питательные вещества, чтобы вызвать нужный тип клеток. 

По словам дегустаторов, результат очень похож на традиционное фуа-гра, с маслянистым и нежным вкусом. Шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, из Аквитании, пробовал продукт Gourmey и сказал, что не видит разницы.
Фото: citynetevents

Вкус | #Фуагра #Франция Открыть/Комментировать

2021-08-11 15:33:08 В углу у колонки - один из главных каналов про вечеринки и культуру с гастрообзорами.

Ведет тусовщица со стажем и колумнистка Ресторанного рейтинга.
Подписывайтесь, чтобы быть в курсе наиболее интересных мест и событий. Открыть/Комментировать

2021-08-11 11:47:49 Чайот

Чайот - это вкусный и полезный мексиканский огурец, плоды которого употребляют как в сыром, так и в обработанном виде.

Интересно: В переводе с языка ацтеков название овоща означает «тыква, покрытая шипами».

У мексиканского огурца побеги достигают 20 метров в длину и каждое растение дает до десятка корневых клубней, масса каждого из которых достигает 10 кг. Клубни могут быть белыми, желтыми или зелеными. На вкус мякоть сочная и сладковатая. Чайот употребляют в пищу полностью: листья и побеги тушат, плоды варят, жарят, фаршируют, а также добавляют в супы и салаты.

Вкус | #Чайот Открыть/Комментировать

2021-08-10 15:42:01 В Швеции хотят открыть кафе, где роботы будут готовить мороженое

Шведский стартап "BonBot" планирует открыть кафе-мороженое, где будут работать роботы.

На данный момент "BonBot" работает над созданием роботов. Открытие планируют в Швеции в конце 2021 года. Первоначальня инвестиция составляет 2 миллиона евро.

Владелец "BonBot", Томас Хартвиг, не хочет, чтобы заведения выглядели футуристично, поэтому он решил, что в кафе будут работать и менеджеры, вместе с роботами.

Посетители смогут делать заказы через приложение, также в приложении будет выбор топпингов и вкусов. Потом клиенты могут забрать мороженое из кафе самостоятельно.

Первое кафе от "BonBot" откроется в Швеции. Кафе может появиться в других европейских странах, если концепция зайдет и в целом себя оправдает.
Фото: bonbot

Вкус | #Робот #Кафе #Мороженое Открыть/Комментировать

2021-08-10 10:14:04 Интересный факт: В сладком перце больше витамина С, чем в цитрусовых

Красный болгарский перец содержит 152 мг витамина С, а это в 1.5 раза больше, чем в среднем апельсине. Например, в зеленом перце витамина С меньше - 95 мг. Так как человеку нужно всего лишь 75 мг витамина С в день, то любые варианты покроют суточную норму.
Фото: bestlj

Вкус | #Перец #Факт Открыть/Комментировать

2021-08-09 15:52:01 Топ-5 полезных и недорогих продуктов

Продукты, которые богаты питательными веществами, не всегда стоят дорого. Существуют и доступные варианты, которые есть почти в каждом магазине.

Полезными продуктами называют те, которые содержат витамины, минералы, антиоксиданты и биоактивные вещества.

1. Греческий йогурт
В нем содержится много калия и кальция. Важные микроэлементы, которых не хватает взрослым людям.

2. Грецкие орехи
Эти орехи содержат больше жирных кислот омега-3, чем другие. Также в них много белка, клетчатки и магния, участвующие в поддержании здорового артериального давления.

3. Натуральный апельсиновый сок
Прекрасная альтернатива сладким напиткам, так как свежевыжатый апельсиновый сок не содержит сахар.

4. Черника
В ягодах много антиоксидантов. Они поддерживают здоровье сердца, а также снижают риск возникновения диабета.

5. Яйца
В яйцах содержится белок, витамин D, селен, цинк, йод. Сочетать яйца лучше с овощами или цельнозерновыми продуктами.
Фото: Happimethod

Вкус | #Полезные_продукты Открыть/Комментировать

2021-08-09 11:44:28 Воздушные сырники
От Шеф-повара Леонида Голубева

Ингредиенты:

• творог 9% — 700 г
• яйцо — 1шт
• сахар — 80 г
• стручок ванили — 1шт
• крупа манная — 60 г
• мука — 25 г

Способ приготовления:

1. Протереть творог через крупное сито.

2. В отдельной миске смешать яйцо и сахар. Добавить яйцо с сахаром в творог.

3. Разрезать стручок ванили ножом вдоль. Собрать семена с обеих половинок стручка.

4. Перемешать творог с яичной смесью и добавить манную крупу, ваниль. Хорошо промешать.

5. Сформировать шайбочки любого диаметра и толщины. Слегка обвалять в муке.

6. Разогреть сковороду, добавить растительное масло. На среднем огне обжарить сырники с двух сторон до румяности, 1-2 минуты.

7. Поставить сырники в разогретую духовку до 180 градусов на 5 минут.

Вкус | #Рецепт #Сырники Открыть/Комментировать

2021-08-07 19:40:33 Мы все любим вкусно поесть, а многие и вкусно выпить ;) Как в заведениях так и дома с друзьями.
Нужно знать что мы пьём, особенно когда напиток с градусом.

Все о крепких напитках: бары и бармены, рецепты и традиции, рекомендации на канале @the_gradus

Желаем хороших выходных со Вкусом и Градусом Открыть/Комментировать