Restosnob

2021-03-18 00:04:57 А ещё в рамках проекта фонда V-A-C будет полноценный ресторан Эмануэле Поллини, который сейчас развлекается на втором этаже пекарни «Вадваре». Открыть/Комментировать

2021-03-16 14:27:04 Настя Ивлеева, похоже, открывает летом бар в Москве. Открыть/Комментировать

2021-03-13 12:05:27 В воскресенье 14 марта встречаемся на настоящих масленичных гуляниях на Усачевском рынке и рынке на Ленинском: с 12:00 до 18:00.
На парковке Усачевского и перед центральным входом на рынок на Ленинском вас ждут:
– блинные станции с начинками на любой вкус
– аттракционы и развлечения, масленичные игры с призами
– на Усачевском всех гостей будут угощать сидром и баранками
– на рынке на Ленинском угощаемся чаем от Ahmad Tea
 На Усачевском в 18:15 сожгут чучело – наконец-то проводим зиму!

Адреса, пароли и явки: 
Усачевский рынок в Хамовниках, парковка (ул.Усачева, 26, м.Спортивная)
Рынок на Ленинском, центральный вход (Ленинский проспект, 108с1) Открыть/Комментировать

2021-03-12 19:06:03 @double_solid, ну что вы, в самом деле. Самому Борису понравилось! Открыть/Комментировать

2021-03-12 17:37:28 13 марта Noor Bar совместно c Lindores Abbey устраивают правильную масленичную тусовку с писательницей и гастрономической путешественницей Светой Кесоян и Стёпой Улыбабовым-Кесоян. Будут готовить традиционные – уже четвёртый год – блины и варить легендарный светин лимонный курд, который чисто наркоманский, говорю по собственному опыту – мгновенное привыкание.

К блинам подадут коктейли на Lindores Abbey Aqua Vitae, традиционном шотландском односолодовом дистилляте. Легкие ноты персика и груши сменяются оттенками имбиря, гвоздики и корицы, в послевкусие насыщенная карамельная сладость и травяные ноты. Кстати, этим летом первый выпуск появится в продаже. За жизнью бренда следите в инстаграме.

Начало в 12:00, гуляют до 17:00 – или до до момента, когда закончится лимонный курд Открыть/Комментировать

2021-03-12 12:22:19 Признаюсь сразу, что к первому Black Thai на Пушкинской у меня не было особенной любви – не сложилось, хотя я очень люблю тайскую еду и в целом фанат азиатчины. В реинкарнации Black Thai в здании гостиницы «Украина» стало гораздо воздушнее, количество мест несколько уменьшилось и ресторан обрёл, на мой вкус, более привлекательную форму, где спокойно посидеть можно на более камерном втором этаже, а покуролесить с коктейлем в пятницу – на первом. В меню остались все хиты прежнего меню, обновилось больше половины – Александр Раппопорт не мог просто повторить то, что было, не такой он ресторатор. Главная, на мой взгляд, фишка меню – его легкость и, простите, зожность, которую я всегда в ресторанах приветствую. Никаких жертв вкусом: просто тайская еда исторически подходит для тёплого климата, где не будешь наворачивать свиную рульку с кашей. Тут отлично идёт салат с дичи и «целлофановая» лапша. В общем, рекомендую для вашей пятницы и хоть каждый день. Надо же с зимой прощаться – а тут всегда лето. Открыть/Комментировать

2021-03-11 19:29:27 LILA

Ресторатор Галактион Табидзе (Atelier de Tartelettes, Alice, «Тот самый круассан», Carne) забрал особняк на Сретенке и постепенно открывает там часть за частью: сначала появилась Lila Asia – паназиатское бистро с едой Андрея Титова (ранее – Cutfish и KU), затем открылся бар Insider на втором этаже особняка, а потом Lila Pastry – кофейня с десертами бренд-шефа Грегори Дуайена (именно он отвечает за торты и десерты в «Кофемании») и довольно демократичным меню и завтраками. К открытию готовится гастрономический ресторан Lila в этом же здании, за кухню в котором, как и за всю еду в Lila в целом, отвечает Режис Тригель (ex Bio My Bio в Петербурге и Brasserie Мост).

Я начала с Lila Asia, поскольку меню показалось мне наиболее интересным из всех пока доступных в Lila (хотя, конечно, интересно посмотреть на мишленовскую заявку от Тригеля). Не могу сказать, что что-то меня поразило, но все вкусно, ровно, неплохо сделано. Как многие говорили – и это оказалось правдой – качество продуктов на высоте, особенно это видно по позициям raw. Мне бы наверное хотелось побольше смелости, но это может раскачаться со временем. В любом случае очень уютно, красиво, хороший сервис. Пробовала сашими из гребешка (790р), страчателлу с томатами кимчи (850р) – хорошо, но слишком маленькая порция за эти деньги, имбирные креветки (750р), романеско гриль с мисо кремом (490р) – мне было очень монотонно. Точно приду ещё.

Чай пила уже в Lila Pastry (между пространствами есть переход), которая мне по формату и ценам очень напомнила «Кофеманию». Чай за 500р на две чашки без возможности дополнительного заваривания удивил.

В целом очень приятное ощущение: видно, что в проект вложено очень много денег с точки зрения качества каждого элемента. Оправдано ли это экономически – покажет время.

Картинки выложила тут. Открыть/Комментировать

2021-03-11 11:26:34 Сходила вчера в Gentle на Тверском бульваре. Очень красивое место, замечательно спроектированное пространство, дорого сделано, но не кричаще, приятно находиться. Сервис хороший, молодцы. Но еда... это просто караул. Пробовала два блюда: одно пересолено до невозможности, второе никакое. Страшно расстроилась: Москва по-прежнему готова вбухать миллионы в стены вместо того, чтобы найти или обучить внятного повара. Открыть/Комментировать

2021-03-10 22:14:22 Ну что, блины есть будем?

Twins Garden
У Ивана и Сергея Березуцких даже на Масленицу все красиво и небанально: чего стоит один «паштет» из морского ежа с мандарином и блинами (980р) или гречневые блины с уткой, белыми груздями и шпинатом (680р). С икрой, разумеется, тоже есть.

BURO ЦУМ
Парад экзотических блинов открывают датские пончики эблескивер от Владимира Чистякова. Попробуйте их, например, с маринованным камчатским крабом и мисо (970р). Для зожников в меню найдутся панкейки из цукини с авокадо, свежими огурцами и томатами (610р).

Savva
Шеф Андрей Шмаков, много работавший в Эстонии, знакомит гостей с традиционными эстонскими масленичными Vatslakukkel – в оригинале булочками из сдобного дрожжевого теста с добавлением молотого кардамона, которые подаются с брусничным вареньем и взбитыми сливками (150р), но я вам рекомендую их в варианте со сметаной и красной икрой (450р).

Beluga
Евгений Викентьев, помимо классики и вариаций самой чёрной икры, которую в «Белуге» грех не перепробовать, подает блины с креветкой, кремом из топинамбура и чёрными лисичками (960р) и солодовые блины с копчёной уткой, фундуком, луковым соусом и трюфелем (910р). И, конечно, весьма кстати сейчас придётся легендарный «Завтрак Бурлака» с килограммом чёрной икры и всем, чем только можно придумать ее закусывать, за 50 000р. Берите друзей – и вечер удался.

Картинки повесила традиционно в инстаграме. Открыть/Комментировать

2021-03-09 20:58:35 Москва помнит два фантастических по замыслу и размаху масленичных карнавала. Оба – в 18 веке: при Петре и Екатерине Великой. Об этих карнавалах, традициях московской Масленицы, ее символах, о Масленице в живописи и музыке, легендах и реальных событиях шеф Влад Пискунов расскажет завтра на «Московском обеде» в ресторане «Матрёшка». В меню картофельный блинчик с рыжиковой икрой, тельное из муксуна, угольная рыба, сырник из таледжио, блинный каравай с жимолостью и бузиной. Стоимость ужина – 3850р, начало в 20:00. Отдельно хочется похвалить винное сопровождение: оно состоит хоть и не из русских, но весьма интересных вин, включая биодинамическую словенскую Мовию и немецкое игристое зект из рислинга с нулевым дозажем Стоимость винного сопровождения (5 вин) – 3950р. Забронировать стол можно, например, на сайте ресторана. Открыть/Комментировать