Кулинар и Я

2022-01-12 20:04:33 ШАШЛЫЧКИ ИЗ КАРТОФЕЛЯ И ФАРША В БЕКОНЕ

Ингредиенты:
7 средних картофеля
600 гр. фарша
1 ч.л. горчицы
1 большая луковица
300 гр. бекона
соль, перец
любимая приправа

Приготовление:
картофель нарезать кружочками, посолить, добавить горчицу и приправу, перемешать
в фарш добавить лук, соль, перец
нанизываем все на шпажки чередуя картошка, фарш и т.д.
оборачиваем беконом
заворачиваем в фольгу
на дно противня наливаем чуточку воды и укладываем наши шашлычки.
выпекаем 35-40 минут при 200°, потом достаём открываем вверх фольги, смазываем майонезом и убираем запекать ещё на 15 мин.
Готово!

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-01-10 18:06:47 Картофель под "шубой"

Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Фарш мясной - 700 гр
- Помидоры - 3 шт.
- Сыр твердый - 200 гр.
- Майонез - 500 гр.
- Соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Нарезать картофель кольцами, лук полукольцами, добавить майонеза немного, посолить, поперчить и все перемешать. Затем в сковороде сложить 1 слой картофель, 2 слой фарш, смазать майонезом, помидоры порезать кольцами и сложить третий слой смазать майонезом. Поставить в разогретую духовку на 30 - 40 минут. За 10 минут до окончания посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-01-08 07:34:38 КАБАЧКОВЫЕ РОЛЛЫ

Ингредиенты:
кабачок 350г
сыр 100г (у меня моццарелла)
яйцо 2шт
мука 2ст.л.
разрыхлитель 5г
соль

Начинка:
петрушки пучек
2 зуб.чеснока
майонез 4 ст.л.
200 гр. творожного сыра

Приготовление:
Кабачок очистить от кожуры (если молодой можно не очищать).
Кабачок и сыр натереть на крупной терке.
Соединяем кабачок, сыр, яйца, муку и разрыхлитель, соль, хорошо перемешать.

На силиконолизированый пергамент выложить лепёшки диаметром 10 см и выпекать 20 минут при 200С.
Зелень порубить, смешать с чесноком и майонезом
Смазать блинчик соусом.
выложить творожный сыр, закрутить в рулетик.

Приятного аппетита ! Открыть/Комментировать

2022-01-07 06:52:12 РËБРЫШКИ ПО - КАНАДСКИ

Ингредиенты:
Ребра свиные - 1кг
Пюре фруктовое - 100г
Кетчуп - 100г
Сахар - 3ст
Лимон - ½ шт
Соевый соус - 3ст.л.
Специи к ребрышкам
Чеснок, корица по желанию

Приготовление:
Смешиваем в ёмкости все ингредиенты кроме ребрышек. Пюре и специи перемешиваем, добавляем ребра и отправляем мариноваться в холодильник на 1-3 часа (лучше на ночь). Выкладываем в форму для запекания, накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку при 220° на 35-40 минут. Далее вынимаем, снимаем фольгу, смазываем ребрышки оставшимся соусом и отправляем в духовку ещё на 15-20 минут.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-01-05 13:38:50 Жюльен с белыми грибами
⠀
Ингредиенты:

3 больших белых гриба
Лук - 1 шт
Сметана - 2 ст ложки
Соль - хорошая щепотка
Тимьян - веточка (можно и без него, грибы очень ароматные)
Сливочное масло - 1 ст ложка
Сыр - 50 гр
⠀
Способ приготовления:

1) Хорошо промоем, очистим и просушим грибы - нам нужно убрать лишнюю воду.
2) Нарежем лук тонкими полукольцами и обжарим на сливочном масле до готовности. Снимем с огня.
3) Нарежем грибы нарезкой жюльен (отсюда и название) и обжарим на той же сковороде. Сначала они выделят много воды, потом вода выпарится и грибы хорошенько подрумянятся. Листики тимьяна для аромата. Можно добавить немножко масла.
4)Перекладываем лук к грибам, солим, перемешиваем и добавляем сметану. Держим на огне еще минутку и выкладываем жюльен в формы для запекания. Сверху - тёртый сыр.
⠀
Выпекаем жюльен в хорошо разогретой духовке при 180-200 градусов около 10 минут

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-01-04 08:18:44 КАБАЧКОВЫЕ РОЛЛЫ

Ингредиенты:
кабачок 350г
сыр 100г (у меня моццарелла)
яйцо 2шт
мука 2ст.л.
разрыхлитель 5г
соль

Начинка:
петрушки пучек
2 зуб.чеснока
майонез 4 ст.л.
200 гр. творожного сыра

Приготовление:
Кабачок очистить от кожуры (если молодой можно не очищать).
Кабачок и сыр натереть на крупной терке.
Соединяем кабачок, сыр, яйца, муку и разрыхлитель, соль, хорошо перемешать.
На силиконолизированый пергамент выложить лепёшки диаметром 10 см и выпекать 20 минут при 200С.
Зелень порубить, смешать с чесноком и майонезом
Смазать блинчик соусом.
выложить творожный сыр, закрутить в рулетик.

Приятного аппетита ! Открыть/Комментировать

2022-01-03 10:42:46 Гаспачо по-новому!

Как готовить:

В форму для запекания выложить нарезанные :
помидоры 250гр
болгарский перец 1шт
красный лук
чеснок 1шт
Горгондзола 150гр

Все вместе запечь в духовке, чеснок выдавить и всю сырно-овощную смесь переложить в блендер.
Добавить 100мл сливок или 100мл бульона.
Украсить базиликом и готово
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2022-01-01 19:21:14 Сырные пышки - за 10 мин.
ТЕСТО: 1 стакан кефира,
1 стакан твёрдого тёртого сыра,
2 стакана муки,
по пол чайной ложки сахара, соды и соли

Приготовление:
Всё перемешиваем, вымешиваем, разделяем на колобки, раскатываем.
НАЧИНКА:
тёртая ветчина или сосиски (у меня ветчина). Начиняем, защипываем края, немного раскатываем. Жарить на растительном масле с 2-х сторон, на среднем огне под крышкой.
ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ и делать быстро
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-12-31 07:50:36 Быстрый Медoвый пирог

Ингредиенты:
— Манная крупа 1 стакан
— Мука 1 стакан
— Сахаp 1 стакан
— Кефиp 1 стакан
— 3 яйца
— Мед 3 ст. л.
— Сода 0.5 ч. л
— Соль 1 щепотка
— Корица 1 чайная лoжка

Приготовление :
— В емкость налить кефир, дoбавить манку, хорошенько перемешать и оставить на 1 час
— Яйца хорошенько взбить миксером с сахаром, солью и корицей, добавить к разбухшей манке, туда же просеять муку, влить мед и перемешать миксером. Затем добавить соду, чуть-чуть взбить и перелить получившуюся смесь в смазанную маслом форму. Оставить минут на 10.
— Отпpавить в духовку на 30 минут при 190 градусах, готовность проверять зубочисткой — должна быть сухая.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-12-30 12:36:42 Печень по-строгановски.

Ингредиенты:

Печень говяжья - 500 г
Сметана - 300 г
Лук репчатый - 2 шт
Соль, перец по вкусу
Растительное масло

Приготовление:

1. Печень очистить от пленок и протоков, нарезать небольшими кусочками.
2. Лук очистить, мелко нашинковать.
3. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавить печень, обжарить со всех сторон несколько минут.
4. К печени и луку добавить сметану, посолить, поперчить, тушить 15-20 минут. Печень по-строгановски готова. Блюдо хорошо сочетается с картофелем или рисом.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать