2024-01-09 09:10:10
ПП БУЛОЧКИ С МАКОМТесто: Творог 5%-180г
Яйцо-1шт
Белок яичный-1шт
Мука рисовая-100г
Мука-100о
Разрыхлитель-10г
Подсластитель
Начинка: Мак-70г
Вода-100мл
Сахзам
Смазать булочки: Желток-1шт
Молоко-10мл
Мак залить водой и поставить на огонь
Довести до кипения и варить на среднем огне до испарения всей жидкости
Нужно постоянно помешивать и следить, чтобы ничего не пригорело
Дать остыть и добавить сахзам
Для теста творог взбить в блендере до однородности, добавить яйцо, белок и подсластитель
Снова взбить
Постепенно вмешать муку с разрыхлителем
Муки может понадобиться чуть меньше или больше
Должно получиться мягкое, эластичное, почти не липнущее к рукам тесто
Присыпать поверхность мукой и раскатать прямоугольник толщиной 2-3мм
Равномерно распределить начинку и аккуратно свернуть рулет
Нарезать на шайбочки 1,5-2см и выложить на силиконовый коврик
Смазать булочки желтком с молоком, сверху и по бокам
Выпекать в разогретой до 180град духовке 20-25мин, пока не станут румяными
12.8K views06:10