Постная кухня | Домашние рецепты

2022-04-25 08:22:00 КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПОДСОХШИЕ КУЛИЧИ?
Автор: Нина Стрекаловская

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Два небольших кулича;
1 плитка горького шоколада;
1 стакан сливок 20%;
1 ч. л. сахарной пудры.

* Количество продуктов может варьироваться, исходя из наличия засохших сдобных изделий.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Один кулич нарезать ломтиками толщиной около 1см и плотно выложить дно формы, смазанной маслом. Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане. Густо смазать растопленным шоколадом кусочки кулича. Второй кулич нарезать потоньше, ломтиками около 0,5см, и выложить их на шоколадный слой.
Сливки слегка взбить с сахарной пудрой. Вылить в форму, стараясь, чтобы все ломтики были хорошо промочены. Поставить в горячую духовку и запекать при t=200°, пока верхние ломтики не подрумянятся. Готовое изделие выложить на тарелку и посыпать сверху сахарной пудрой. Употребить желательно как можно скорее, не допуская повторного засыхания.

#пасхальнаявыпечка #пасхальныйкулич #кулич #пасхальныерецепты Открыть/Комментировать

2022-04-24 19:27:57 Появилась НОВАЯ и замечательная православная страничка: @hristianskaya_mudrost
Здесь вы найдете много интересной и душеполезной для себя информации:

@hristianskaya_mudrost

Новостей много. Благая весть - одна. Христос Воскресе! Открыть/Комментировать

2022-04-24 16:56:33 ИТАЛЬЯНСКИЙ ПАСХАЛЬНЫЙ ПИРОГ (ПАСКВАЛИНА)
Автор: Нина Минина-Россинская

Предложенный рецепт пирога из покупного слоёного дрожжевого теста с начинкой из замороженного шпината и двух видов сыра. Количество яиц указала условно от 3 до 6-ти, потому что в зависимости от размеров формы или вашего желания яйца могут быть уложены в начинке плотнее или разреженнее, быть разрезанными или целыми.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто слоёное - 2 листа / 400-500г;
Шпинат замороженный - 8 клубочков
или свежий - около 500г;
Сыр рикотта - 200-250г;
Сыр пармезан - 50-100г;
Яйца - 3-6 шт;
Сухие итальянские травы - по вкусу;
Сливочное масло - 1 ст.л. для формы;
Оливковое масло - до 1 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Слоёное тесто нужно разморозить при комнатной температуре.
Яйца нужно сварить вкрутую или оставив мягкий желток, но главное - не переварить, чтобы не было неаппетитного серого ободка вокруг желтка.
Замороженный шпинат сначала разморозьте, например, в микроволновке на средней или малой мощности 180-300вт течении 2-4х минут. Слейте с него жидкость, но слишком не выжимайте. Эту шпинатную жидкость вполне можно использовать для каких-либо полезных напитков (типа смузи или разбавить свежевыжатые овощные соки). На среднем огне немного потушите шпинат на оливковом масле.
Добавьте к нему рикотту и тертый пармезан. Перемешайте шпинат и сыры до однородного состояния, добавьте по желанию в него ароматные травы.

В смазанную сливочным маслом форму уложите лист теста, слегка и деликатно раскатанный. Уложите на тесто шпинатно-сырную начинку, заглубите в неё целые или разрезанные на половинки яйца.
Сверху укройте начинку круглой заготовкой из слоёного теста, подверните и защипайте края, сделайте несколько проколов (вилкой) для выхода пара. Запекайте пирог в разогретой духовке сначала 10 минут при t=200-210°, а затем до готовности при t=180-190°. Общее время выпечки - около получаса, но зависит от размеров пирога и свойств духовки!
Пирог Пасквалина / Pasqualina вкусен и в теплом, и в холодном виде.

#пасхальныйпирог #пирог #выпечка #пасхальныерецепты Открыть/Комментировать

2022-04-24 16:56:30 ИТАЛЬЯНСКИЙ ПАСХАЛЬНЫЙ ПИРОГ (ПАСКВАЛИНА)

#пасхальныйпирог #пирог #выпечка #пасхальныерецепты Открыть/Комментировать

2022-04-24 07:17:16 ХРИСТОС ВОСКРЕСЕ!
Доброты, Любви, Радости, Благодарности, Мира и Благодати Божией, вам и вашим близким! Открыть/Комментировать

2022-04-23 17:41:34 ЗАЛИВНОЙ ПИРОГ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА
Автор: Светлана Храмцова

ТЕСТО:
300 мл. тёплой воды;
3ст.л. растительного масла;
1ст.л. сахара;
1ч. л. соли;
1ч.л. сухих дрожжей;
Мука пшеничная и мука цельнозерновая (цельнозерновой примерно 1/3 от общего количества).

Замесить жидкое дрожжевое тесто при помощи ложки, оно должно быть чуть жиже, чем на оладьи. Оставить на полчаса.

НАЧИНКА:
Капуста свежая, тушёная с луком и морковью и капуста квашеная, жареная с луком. Примерно поровну. Смешала и добавила зелёный лук. Начинка может быть любой: жареный лук, грибы, морковь, тыква или же ягоды, фрукты.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Примерно 2\3 теста вылила в смазанную маслом форму. Выложила охлажденную начинку. Сверху вылила оставшееся тесто, ложкой, специально не прикрывая всю начинку. Посыпала кунжутом и отправила в духовку при t=180° на 35 минут.

Ангела за трапезой!

#заливнойпирог
#пирог #постныйпирог #пирогскапустой Открыть/Комментировать

2022-04-23 13:58:34 ЗАПИСКИ НА НОЧНУЮ ПАСХАЛЬНУЮ ЛИТУРГИЮ

Дорогие мои!
Сегодня в ночь буду служить праздничную Божественную литургию Светлого Христова Воскресения, которое все мы несомненно ждëм , в нашем храме Святителя Василия Великого в Осиновой Роще.

Все кто желает, присылайте записочки о здравии и упокоении, помолюсь за Вас и Ваших близких

ВАШИ ЗАПИСОЧКИ ПИШИТЕ до 20.00 мне на ватсап https://wa.me/7(981)936-06-23
или в коментариях на моем канале https://t.me/AnatolyPershin
Священник Анатолий Першин.


ЦЕН НА ПОМИНОВЕНИЕ НЕТ, буду благодарен за любую жертву.
СПАСИ ВАС ВСЕХ ГОСПОДИ!

Ваши средства идут на содержание бездомных людей, которые живут при нашем храме.
Сейчас нужно ежемесячно оплачивать электричество - около 50 тыс. рублей и закупать продукты питания.

ВАЖНО! Так как иногда записочек приходит много, отвечаю всем не сразу, а в течении времени.
В записочках указывайте пожалуйста крещёных в православной церкви.

Пожертвовать можно на карту сбербанка
2202 2003 6628 8742
на имя Анатолий Викторович П.
Карта привязана к номеру телефона
+7(911)781-25-31

Желаю Вам помощи Божией и всех благ
Отец Анатолий. Открыть/Комментировать

2022-04-23 13:58:30 Открыть/Комментировать

2022-04-23 11:01:10 КУЛИЧ "ЦАРСКИЙ"
Автор: Мария Лаухина

ИНГРЕДИЕНТЫ:
700 гр муки;
300 гр жирных сливок;
200 гр сахара;
6 яиц;
70 гр сливочного масла;
2 ч.л. сухих дрожжей;
0,25 ч.л. соли;
70 гр орехов;
50 гр цукатов;
40 гр коньяка.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Цукаты замочить в коньяке на 2 часа.
Соединить 150 мл жирных сливок, 2 чайные ложки без горки дрожжей, 2 ст.л сахарного песка (от общего количества) и 3 ст.л пшеничной муки (от общей массы). Все тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Получается липкое тесто, которое по консистенции напоминает сметану 20% жирности. Затягиваем миску пищевой пленкой и оставляем в теплом месте минут на 30-40.
В глубокую миску кладём мягкое сливочное масло и оставшийся сахарный песок, все тщательно перетереть. Затем добавляем желтки и соль, взбить до образования пышной, гладкой и однородной массы, на высокой скорости миксером 3-4 минуты. Добавляем оставшиеся сливки, перемешиваем.
Перекладываем опару к основным ингредиентам и все перемешиваем.
Белки взбить миксером до устойчивых мягких пиков. Частями вводим взбитые белки в тесто и перемешиваем лопаткой с верху в низ. Муку вводим частями и замешиваем тесто. Тщательно вымешиваем тесто (руки смазать подсолнечным масло и месить минут 15, планетарным миксером минут 10). Тесто накрываем пленкой и оставляем в теплом месте до увеличения в объеме в два раза.
Цукаты обвалять в муке, орехи порубить. Вмешать в тесто добавки, накрыть пленкой и оставить в теплом месте до увеличения в объёме в два раза.
Когда тесто подойдет второй раз, обмять его и разложить по формам, заполняя на 1/3 или на ½ форму. Накрыть пищевой пленкой и убирать в теплое место на растойку. Когда тесто увеличится в объеме, ставим в заранее разогретую до 180 гр духовку и выпекаем до сухой спички.
Готовые куличи остудить до комнатной температуры, затем покрыть глазурью и украсить.

Ангела за трапезой!

#кулич #пасхальныйкулич Открыть/Комментировать

2022-04-23 11:01:06 КУЛИЧ "ЦАРСКИЙ"

#кулич #пасхальныйкулич Открыть/Комментировать