Овкусе.ру | Рецепты

2023-05-13 10:01:11 Мороженое «Пломбир»

Ингредиенты:
200 мл цельного молока
200 мл сливок 33%
4 желтка
100 грамм сахара
1,5 грамма ванилина

Приготовление:
1. Желтки взбить с сахаром и ванилином до белого цвета.
2. Молоко нагреть до 60-70 градусов. Перемешивая, частями влить горячее молоко в желтки.
3. Сотейник с молочно-желтковой массой поставить на минимальный огонь и, постоянно помешивая, нагреть до 80-82 градусов. Больше нагревать нельзя, иначе желтки свернутся. Если нет кулинарного градусника, готовность массы проверяем по консистенции крема на лопатке. Масса должна покрывать лопатку, а если провести по ней пальцем, то должна остаться четкая полоска.
4. Яичную массу остудить с помощью ледяной воды или в холодильнике.
5. Холодные сливки взбить до мягких пиков.
6. Перемешивая венчиком, влить в сливки частями яично-молочный крем. Перемешать до однородности.
7. Перелить смесь в мороженицу, согласно инструкции. Готовить 40 минут. Мягкое мороженое переложить в контейнер и поставить на несколько часов в морозилку.
8. Если нет мороженицы, то смесь перелить в контейнер и поставить в морозилку. Первые 3-4 часа мороженое надо тщательно перемешивать каждые 30-40 минут, чтобы не образовались кристаллы льда. Приятного аппетита!

Автор Натали Зеленоглазая

#десерт

Смотреть этот рецепт на Овкусе.ру
Поиск рецептов, рулетка Овкусе Открыть/Комментировать

2023-05-12 16:00:07 ​​Друзья, приглашаем вас на Дзен-канал Oвкусе.ру!

Там есть то, чего нет тут:
— регулярные видеорецепты наших прекрасных авторов,
— неожиданные лайфхаки,
— актуальные подборки,
— интересные статьи.

Можно залипнуть надолго! Очень ждем вас!

Подписывайтесь, читайте, смотрите каждый день, рекомендуйте друзьям, комментируйте посты, ставьте и получайте от нас ! Открыть/Комментировать

2023-05-12 14:31:51 Куриные крылышки в панировке в духовке

Ингредиенты:
Куриных плечики/крылышки 1 кг
Приправы для курицы 1/2 ч. л.
Молотой паприки 1/2 ч. л.
Сухого чеснока 1/2 ч. л.
Соли 1/2 ч. л.
Майонеза 2 ст. л.
Растительного масла 2 ст. л.
Панировочные сухари

Приготовление:
1. Куриным крылышкам выложить майонез, масло, специи, перемешать и замариновать на 30-40 минут.
2. Хорошо обвалять в панировочных сухарях.
3. Выложить в застеленную пекарской бумагой форму . Готовить в разогретой духовке при 180° 40-50 минут.

Приятного аппетита!

Автор Элла Дементьева

#ужин

Смотреть этот рецепт на Овкусе.ру
Поиск рецептов, рулетка Овкусе Открыть/Комментировать

2023-05-12 12:59:54

Друзья, мы выпустили обновление!

Теперь при публикации рецептов можно вставлять ингредиенты готовым списком - они автоматически распределятся по строкам.

Это облегчит перенос, копирование ваших рецептов на Овкусе.ру с других ресурсов, где вы записывали рецепты ранее.

Попробуйте функцию уже сейчас, опубликовав рецепт на Овкусе.ру.

Приятного пользования! Открыть/Комментировать

2023-05-12 11:20:00 ​​Друзья, каждую неделю мы выпускаем меню на неделю с рецептами вкусных блюд на 7 дней, чтобы облегчить вашу головную боль. Такие меню мы отправляем нашим подписчикам каждое воскресенье.

Смотрите несколько примеров таких меню https://blog.ovkuse.ru/newsletter/menu-all

Подпишитесь, чтобы не пропускать, и получайте такую рассылку бесплатно еженедельно!

Новый выпуск уже 14 мая!

Обратите внимание, что после того как вы подпишетесь, вам на почту придет письмо для подтверждения подписки. Только подтвердив подписку, вы сможете получать рецепты на почту. Открыть/Комментировать

2023-05-12 10:11:35 Омлет с фаршем

Это блюдо подойдет к любому приему пищи, его смело можно готовит на завтрак, на обед в качестве второго блюда и отдельно на ужин. Это очень вкусно!

Ингредиенты:
Яйцо куриное - 5 шт.
Молоко (жирности 2,5%) - 1 стак.
Фарш мясной - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Перец черный - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное (для жарки фарша)
Морковь - 1 шт.

Приготовление:
1. Мелко режем лук.Морковь трем на терке.Фарш, морковь и лук репчатый обжариваем до готовности на растительном масле, солим и перчим.

2. Пока начинка жарится, готовим заливку, для этого взбиваем яйца немного солим.

3. К яйца добавляем молоко и продолжаем взбивать.

4. В форму выкладываем фарш, заливаем яичной заливкой, посыпаем зеленью и отправляем в духовку разогретую до 200°С 30 мин.

Приятного аппетита!

Автор Вероника

#завтрак

Смотреть этот рецепт на Овкусе.ру
Поиск рецептов, рулетка Овкусе Открыть/Комментировать

2023-05-11 17:31:38 А что вы сегодня готовили/кушали?
Добавляйте фото, а также рецепты в комментариях. Открыть/Комментировать

2023-05-11 16:35:55 Ржаной хлеб на закваске со смесью семян

Ингредиенты:
закваска ржаная 50 гр
мука ржаная 280 гр
вода 380 мл
мука цельнозерновая 200 гр
сахар 1 ст.л
соль 0,5 ст.л
солод ферментированный 1 ст.л
растительное масло 12 гр
салатная смесь семян 35 гр

Приготовление:
1. 50 гр закваски смешать со 150 мл воды и 150 гр ржаной муки. Получившуюся опару оставить на 10-12 часов.
2. В 300 гр опары влить 230 мл воды, всыпать сахар, соль, смесь семян и влить растительное масло. Добавить ферментированный солод.
3. Смешать до однородности.
4. Всыпать 130 гр ржаной и 200 гр цельнозерновой муки.
5. Замесить тесто.
6. Собрать в шар.
7. Накрыть и оставить на 1 час для ферментации.
8. Переложить тесто в форму, накрыть.
9. Дать подняться в два раза.
10. Поставить в разогретую духовку до 220 градусов. Выпекать 50 минут. Первые 10 минут с паром. В конце выпечки за 20 и, за 10 минут спрыснуть верхушку хлеба водой, для образования красивой корочки. Остудить на решетке.
Приятного аппетита!

Автор Алла Кочетова (Максимец)

#выпечка #хлеб

Смотреть этот рецепт на Овкусе.ру
Поиск рецептов, рулетка Овкусе Открыть/Комментировать

2023-05-11 15:15:57 Рубленый бифштекс

Ингредиенты:
600 г говядины
3-4 зубчика чеснока
соль по вкусу
свежемолотый чёрный перец по вкусу
растительное масло

Приготовление:
1. Мякоть говядины помыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать поперёк волокон тонкими ломтиками. Ломтики нарезать кубиками - чем мельче, тем лучше. Затем интенсивно и тщательно порубить мясо острым ножом в фарш.
2. Почистить чеснок, пропустить его через пресс и добавить в фарш. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Вымесить фарш руками, чтобы получилась вязкая масса, хорошо отбить и убрать в холодильник на 30 минут.
4. Фарш разделить на 4 части. Взять одну часть и, перекидывая её из ладони в ладонь, сформировать круглую плоскую мясную лепёшку. Я использовала формовочное кольцо. Также поступить с остальными частями фарша.
5. Накалить на сковороде растительное масло и выложить заготовки. Обжаривать с одной стороны на среднем огне в течение 3 минут до образования румяной корочки. Перевернуть и обжаривать на другой стороне ещё 3 минуты.
6. Выложить бифштексы в форму для запекания и поставить её в разогретую до 180°С духовку на 10 минут.
7. Румяный, сочный и ароматный бифштекс готов! К нему можно подать поджаренное яйцо, свежие или запечённые овощи и свежую зелень. Приятного аппетита!

Автор Любовь Попова

#ужин

Смотреть этот рецепт на Овкусе.ру
Поиск рецептов, рулетка Овкусе Открыть/Комментировать

2023-05-11 13:53:16 Теплый салат с креветками и цукини

Отличный салат можно подать как основное блюдо или в качестве дополнения к горячему.

Ингредиенты:
1-2 шт. цукини (или кабачки)
250-300 г креветки
70 г шпинат
125 г сыр моцарелла
по вкусу соль, перец
2-3 зубчика чеснок
растительное масло для жарки
для заправки:
3 ст. л. майонез
2 ч. л. дижонской горчицы

Приготовление:
1. Подготовим необходимые продукты. Цукини нарезаем колечками.
2. Обжариваем на растительном масле цукини. Солим, перчим по вкусу.
3. На этом же масле обжариваем креветки с чесноком. Для заправки смешиваем майонез с горчицей.
4. На тарелку кладем шпинат, сверху кабачки, затем креветки и сыр моцарелла. Сверху всё поливаем горчичным соусом.

Приятного аппетита!

Автор Svetlana Kravcenko

#салат

Смотреть этот рецепт на Овкусе.ру
Поиск рецептов, рулетка Овкусе Открыть/Комментировать