2023-05-02 13:15:51
Булочки из тыквы с корицей
Выпечка из тыквенного теста всегда получается лёгкой и вкусной. Эти булочки с корицей не исключение, получаются нежными и ароматными. Ингредиенты:
Тесто:
400-500 гр муки
160 гр пюре из тыквы
1 яйцо
100 гр сливочного масла
50 мл молока
11 гр дрожжей сухих
80 гр сахарного песка
1 щепотка соли
Начинка:
3 столовые ложки сахара
2 столовые ложки корицы
70 гр сливочного масла
1 желток для смазывания булочек
Приготовление:
1. Мякоть тыквы режем на кусочки, добавляем немного воды и тушим до мягкости, примерно 15 минут. Сливаем воду, а тыкву мнём в пюре.
2. Сливочное масло нужно комнатной температуры. Если масло холодное, тогда режем его на кусочки и ставим в микроволновку: мощность 30 на 1 минуту. Масло становится помягче и его можно размять.
3. Соединяем размягчённое сливочное масло с тыквенным пюре, сахаром и добавляем яйцо.
4. Взбиваем при помощи погружного блендера.
5. Молоко немного подогреваем. Добавляем слегка тёплое молоко и щепотку соли в тесто. Хорошо перемешиваем при помощи миксера.
6. 400 гр муки соединяем с сухими дрожжами. Высыпаем частями в тесто. Перемешиваем. А затем вымешивая тесто рукой, досыпаем ещё муки и замешиваем тесто.
7. Перекладываем на стол и хорошо вымешиваем. Тесто не должно сильно липнуть к рукам.
8. Готовое дрожжевое тесто кладём обратно в миску, придавливаем, накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 2 часа.
9. Тесто увеличилось в 2 раза.
10. Тесто раскатываем на столе в прямоугольник.
11. Делаем начинку. В тарелке смешиваем корицу и сахарный песок.
12. Сливочное масло для начинки надо растопить.
13. Смазываем раскатанное тесто растопленным сливочным маслом. Оставляем один край по широкой стороне не намазанным, примерно 4 см. (Сливочное масло можно заменить на растительное масло без запаха и им смазать тесто.)
Полный текст рецепта по ссылке.
Автор Елена Кузнецова
#пикник #ужин
Смотреть этот рецепт на Овкусе.ру
Поиск рецептов, рулетка Овкусе
2.3K views10:15
О
