Рецепты на праздничный стол

2020-12-18 09:20:00 #Закуска Яйца с печенью трески

#Русская_кухня

6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

Яйцо куриное-6шт
Печень трески-100гр
Майонез-1ст.л
Перец черный молотый-по вкусу
Лук зеленый-для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отварить яйца вкрутую, очистить.
Аккуратно разрезаем каждое яйцо вдоль пополам.
Печень разминаем вилкой (масло не пригодится).
Перекладываем к печени трески яичные желтки. Перетираем все вилкой.
Дополнительно кладем 1 столовую ложку майонеза и перчим по вкусу.
Подготовленные половинки яичных белков кладем срезом вверх.
Наполняем их готовой начинкой.
Украшаем зеленым луком.
Перекладываем фаршированные яйца на презентабельное блюдо и можно подавать. Открыть/Комментировать

2020-12-17 18:00:17 #Закуска Мандаринки

#Русская_кухня

9 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковка отварная-2 шт(большие)
Яйца-3 шт
Сыр плавленый-90 гр
Сыр твёрдый-100 гр
Чеснок-по вкусу
Майонез-1 ст. л
Петрушка-1 веточка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Морковь и яйца отварить.
морковь натереть на мелкой терке и отставить в сторону.
Сыр твердый и плавленый натереть на мелкой терке, добавить чеснок, пропущеный через пресс.
Яйца натереть на мелкой терке и прибавить к сыру.
Заправить иайонезом. Сформировать из массы 9 шариков. Натертой морковкой оборачиваем наши заготовки и придаем им форму мандаринок. Выкладываем закуску на блюдо для подачи, украшаем петрушкой. Открыть/Комментировать

2020-12-16 09:20:00 #Салат с куриной печенью и грушей.

#Французская_кухня

6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г куриной печенки
2 крепкие ароматные груши
50 г изюма
200 г салатного микса
сливочное и оливковое масло
сок 1 апельсина
1 ч. л. семян зиры
1 ч. л. сахара
соль, перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Удалите у куриной печени жилки, разрежьте каждую на 2 части. Проверьте, нет ли зеленых участков.
Нагрейте в глубокой сковороде смесь оливкового и сливочного масла, положите зиру и куриную печень. Прикройте смятой фольгой и обжаривайте примерно по 3 мин. с каждой стороны. Снимите с огня и дайте печенке дойти до готовности. Не пережаривайте!
Очистите груши и нарежьте дольками толщиной 2 см. В чистой сковороде разогрейте сливочное масло с сахаром и солью, обжарьте груши и изюм до золотистого цвета, переложите на тарелку.
Разложите салатный микс по тарелкам. Рядом выложите печенку и груши с изюмом. В сковороду, где жарилась печенка, влейте апельсиновый сок, посолите, доведите до кипения, добавьте оливковое масло, перемешайте и полейте салат. Открыть/Комментировать

2020-12-15 09:20:00 #Салат Гранатовый браслет

#Русская_кухня

6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

свекла вареная-1средняя
морковь вареная-2шт
куриное филе-300гр
Лук-1шт
картофель-3шт
Грецкие орехи очищ-50гр
гранат-1шт
яйцо-2шт
майонез-200гр
чеснок-2зуб
соль, перец-по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель и яйца натереть на крупной терке. Куриное филе отварить.
В сковороде нагреть растительное масло. Положить лук и, помешивая, жарить на среднем огне 6–7 мин.
Куриное филе нарезать маленькими кусочками. Посолить и поперчить. Орехи нарезать ножом, смешать со свеклой и немного посолить.
Взбить в маленькой миске майонез с чесноком и перцем.
В центр большого плоского блюда поставить стакан. Выложить вокруг него слой картофеля в виде круга. Смазать заправкой. Мясо смешать с луком, разложить на картофель и смазать. Положить яйца и смазать заправкой.
Далее — слой из моркови и заправки, за ним – слой из свеклы с орехами, покрыть заправкой. На свеклу с заправкой густо нанести гранатовые зерна. Убрать стакан. Открыть/Комментировать

2020-12-14 11:30:00 #Десерт Имбирное печенье с какао

#Британская_кухня

10 порций
Читать полностью Открыть/Комментировать

2020-12-11 09:51:24 #Лосось Велингтон

#Британская_кухня

2 порции

ИНГРЕДИЕНТЫ

Шампиньоны-150 г
Лосось-400 г (филе)
Лук-1 шт.
Масло раст
Мука-2 ч.л.
Лимон-0.5 шт.
Соль, специи-по вкусу
Тесто слоеное-350 г
Чеснок-2 зуб.
Шпинат-150 г
Яйцо-1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рыбу сбрызнуть соком половины лимона, посолить и приправить специями.
Грибы нарезать пластинами.
Обжарить нарезанный лук, чеснок и грибы на сильном огне, постоянно помешивая, в течение 5-ти минут.
Яйцо вбить вилкой. Замороженный шпинат разморозить и отжать от лишней влаги.
Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм и разрезать на два одинаковых куска 30 на 20 см. Выложить на один половину обжаренных грибов с луком и чесноком, половину шпината и один кусочек лосося. Краями теста накрыть начинку. Обрезать лишнее тесто на концах, сами концы смазать взбитым яйцом и завернуть наверх, чтобы получится рулет.
Перевернуть рулеты швом вниз и выложить на противень, покрытый пергаментом. Смазать взбитым яйцом. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 мин. Открыть/Комментировать

2020-12-10 11:30:00 #Горячее Фаршированная свинина, запеченная в духовке

#Русская_кухня

6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

Свинина- 4 кг
Бекон - 9 ломтиков
Соль крупная
Чеснок - 3 головки
Помидоры - 4 шт.
Орехи - 100-200 г
Чернослив без косточки-200 г
Уксус яблочный 6%-3 ч. ложки
Перец молотый
Масло растительное

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Натираем свинину солью со всех сторон. Один помидор нарезаем кружочками. Чеснок пропускаем через
чеснокодавку. Добавляем к нему перец и пару чайных ложек масла. Перемешиваем.
Чернослив поливаем уксусом.
Дно противня смазываем маслом и плотно укладываем бекон.
Перекладываем мясо на бекон.
По линии косточки делаем надрезы через 1,5см.
Присаливаем, закладываем чеснок и кружочек помидора.
Фаршируем таким образом половину свинины.
Фаршируем вторую часть свинины. Присаливаем, смазываем надрезы чесноком и
закладываем орехи, чернослив и снова орехи.
Духовку разогреваем до 180 градусов, отправляем туда мясо. Где-то через 20-30
минут после начала готовки прикрываем фольгой и запекаем до готовности (еще час). Открыть/Комментировать

2020-12-09 09:20:00 #Гарнир Запеченое картофельное пюре.

#Русская_кухня

6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

Картошка-1200 гр
Сливочное масло-120 гр
Куриные яйца-2 шт.
Твёрдый сыр-160 гр
Мускатный орех-по вкусу
Соль, перец-по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Отваренную картошку тщательно растолочь. Добавить сливочное масло, перемешать до однородности, продолжая разминать получившуюся массу. Сыр натереть на терке. Добавить в кастрюлю тертый сыр и мускатный орех, соль и перец по вкусу. Быстро, пока картошка еще горячая, перемешать все толкушкой или ложкой, чтобы сыр расплавился. В теплую картофельную массу разбить яйцо, ложкой перемешивать, пока пюре не превратится в однородную, эластичную, густую массу. Теплое картофельное пюре переложить в кондитерский шприц или мешок с насадкой «звездочка». Противень застелить пергаментом или бумагой для выпечки. Отсадить «башенки» из пюре на небольшом расстоянии друг от друга. Духовку разогреть до 200 градусов. Запекать пюре в духовке до золотистого цвета, 15-20 минут. Открыть/Комментировать

2020-12-08 11:30:00 #Горячее Курица под ананасом

#Русская_кухня

6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриное филе-900 гр
Ананасы-300 гр
Твёрдый сыр-300 гр
Майонез-4.5 стол.л.
Растительное масло-1.5 стол.л.
Перец, соль-по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное филе вымыть, обсушить. Каждое филе разрезать вдоль на две части.
Каждый кусок курицы отбить молоточком с двух сторон.
Мясо посолить, поперчить и оставить на 20 минут.
Ананасы вынуть из банки и отряхнуть от сиропа. Каждое колечко разрезать вдоль на более тонкие кольца.
Сыр натереть на крупной терке.
Противень застелить пергаментом и смазать его растительным маслом. Разложить кусочки куриного филе поближе друг к другу. Смазать мясо майонезом.
На каждое филе уложить кольца ананасов.
Запекать в духовке 30 минут. Вытащить из духовки, посыпать каждое филе тертым сыром и поставить еще на 5 минут. Открыть/Комментировать

2020-12-07 09:23:34 #Салат Кудесница

#Русская_кухня

6 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста-300гр
Кукуруза-1банка
Помидор-2шт
Крабовые палочки-100гр
Майонез-3ст.л
Соль, перец-по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Капусту нашинковать не очень тонко.
Крабовые палочки нарезаем кружочками.
Помидор-небольшим кубиком.
Смешать все ингредиенты вместе, добавить консервированную кукурузу, соль, перец, заправить майонезом и тщательно перемешать. Открыть/Комментировать