#Горячее Фаршированная свинина, запеченная в духовке
#Русская_кухня
6 порций
ИНГРЕДИЕНТЫ
Свинина- 4 кг
Бекон - 9 ломтиков
Соль крупная
Чеснок - 3 головки
Помидоры - 4 шт.
Орехи - 100-200 г
Чернослив без косточки-200 г
Уксус яблочный 6%-3 ч. ложки
Перец молотый
Масло растительное
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Натираем свинину солью со всех сторон. Один помидор нарезаем кружочками. Чеснок пропускаем через
чеснокодавку. Добавляем к нему перец и пару чайных ложек масла. Перемешиваем.
Чернослив поливаем уксусом.
Дно противня смазываем маслом и плотно укладываем бекон.
Перекладываем мясо на бекон.
По линии косточки делаем надрезы через 1,5см.
Присаливаем, закладываем чеснок и кружочек помидора.
Фаршируем таким образом половину свинины.
Фаршируем вторую часть свинины. Присаливаем, смазываем надрезы чесноком и
закладываем орехи, чернослив и снова орехи.
Духовку разогреваем до 180 градусов, отправляем туда мясо. Где-то через 20-30
минут после начала готовки прикрываем фольгой и запекаем до готовности (еще час).
