MATRONA Кулинария по женски

2021-07-10 20:25:40 Каша из овсяных хлопьев
Кашу из овсяных хлопьев многие считают исконно русским блюдом. Хотя это соответствует действительности лишь отчасти. Вообще овес как злак впервые появился на территории современной Монголии, где его использовали исключительно в качестве корма для скота. 
Дешево и очень сытно — идеальный вариант!...  Открыть/Комментировать

2021-07-10 15:21:10 Рассольник с перловкой и солеными огурцами
Рассольник с перловкой и солеными огурцами — одна из многочисленных разновидностей знаменитого кислого супа.
На Руси его готовили примерно с XV века — с мясом и субпродуктами, курицей и рыбой... Открыть/Комментировать

2021-07-10 09:19:19 Вред и польза тыквенных семечек. Как их правильно есть?
Внутри любой спелой тыквы скрываются замечательные семена — вкусные, аппетитные, полезные.
Каждая семечка имеет насыщенный состав витаминов и нутриентов, которые могут как принести пользу, так и навредить организму. Давайте разберемся, нужно ли есть тыквенные семечки?... Открыть/Комментировать

2021-07-09 20:26:38 Тыквенный пирог в духовке
Если вам пришла в голову идея испечь тыквенный пирог в духовке, воспользуйтесь нашим простым рецептом.... Открыть/Комментировать

2021-07-09 15:20:27 Итальянский суп с сосисками

ИНГРЕДИЕНТЫ
бульон куриный – 1/2 л
сосиски без оболочки – 200 г
чеснок – 1 зубчик
фасоль консервированная – 120 г
тертый пармезан – 2 ст. л.
помидоры консервированные – 400 г
лук репчатый – 1 шт
масло оливковое – 1 ст. л.
мелкие макаронные изделия – 100 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Лук и чеснок очистить, мелко порубить. В кастрюле с толстым дном нагреть масло, обжарить лук до золотистого цвета, 4 мин. Добавить чеснок и готовить еще 1 мин. Переложить в миску.
Шаг 2
В кастрюлю выложить порезанные кружками сосиски и жарить, часто помешивая, пока они не подрумянятся. Добавить помидоры вместе с соком, размять ложкой. Влить бульон и 0,5 л воды.
Шаг 3
Макароны сварить, как указано на упаковке. Фасоль промыть и добавить в суп вместе с луком, чесноком, макаронами. Варить 6–8 мин. За 1-2 мин до конца приготовления добавить пармезан.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-07-09 10:12:36 Замороженные сырники, лучший вариант для быстрого летнего завтрака
Замороженные сырники – это всё те же сырники. Это наш российский фетиш, который любят взрослые и дети, а многие готовы есть каждый день.
Одна проблема – готовить сырники ежедневно мало кому охота. И одно из удачных решений – один раз взять себя в руки, наготовить сразу много и заморозить!
Рассказываем, как правильно приготовить замороженные сырники... Открыть/Комментировать

2021-07-08 20:26:24 ​​Торт Наполеон из готового слоеного теста
Торт Наполеон из готового слоеного теста не слишком сложно приготовить даже начинающему кулинару, потому что, по сути, его задача сводится к созданию крема. 

ИНГРЕДИЕНТЫ
замороженное слоеное бездрожжевое тесто – 1 кг
кукурузный крахмал – 25 г
сахар – 65 г
молоко – 250 мл
желтки – 3 шт.
ваниль – 1 стручок
сливочное масло – 120 г
сахарная пудра – 1–2 ст. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Замороженное слоеное тесто для торта Наполеон выложите из упаковки на рабочий стол. Дайте ему полностью оттаять при комнатной температуре. Духовку нагрейте до 200°C
Шаг 2
Противень для выпекания коржей торта Наполеон выстелите бумагой для выпечки. Оттаявшее слоеное тесто разделите на две части и раскатайте в пласты толщиной около 5 мм.
Шаг 3
Края пластов обрежьте так, чтобы получились квадраты со стороной 22 см. Переложите один из них на противень. Наколите часто вилкой, чтобы при выпекании оно не вздулось. Обрезки теста поместите рядом.
Шаг 4
Поставьте противень с пластом теста в духовку на 10–12 минут. Готовый корж торта Наполеон переложите на решетку и дайте полностью остыть. На том же противне испеките второй корж и обрезки теста. Дайте остыть.
Шаг 5
Приготовьте крем торта Наполеон. Крахмал насыпьте в ковшик. Добавьте 30 г сахара и перемешайте. Влейте молоко. Добавьте семена из стручка ванили, перемешайте и поставьте на огонь. Постоянно помешивая венчиком, доведите смесь почти до кипения.
Шаг 6
В отдельной миске взбейте венчиком желтки с оставшимся сахаром. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте молочную смесь. Снова перелейте в ковшик, поставьте на огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. Варите 2 минуты.
Шаг 7
Крем для торта Наполеон перелейте в чистую миску, добавьте масло и перемешайте. Дайте полностью остыть при комнатной температуре. Выпеченные обрезки теста измельчите скалкой.
Шаг 8
Нижний корж намажьте двумя третями крема. Накройте вторым коржом, смажьте оставшимся кремом и посыпьте получившейся крошкой. Перед подачей на стол посыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-07-08 15:20:24 ​​Окрошка мясная на квасе
В жаркие летние дни на смену наваристым щам, борщам и похлебкам приходят холодные супы. Первое место среди них занимает окрошка! В традициях русской кухни, я приготовила окрошку с мясом.... Открыть/Комментировать

2021-07-08 09:21:13 Быстрый щавелевый суп
Щавелевый суп, пожалуй, самый популярный суп лета – легкий, быстрый и полезный. И готовится суп из щавеля очень быстро...

ИНГРЕДИЕНТЫ
100 г щавеля
4 средние картофелины
1 большая луковица
2 ст. л. растительного масла
соль по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите картофель, нарежьте небольшими дольками. В кастрюле вскипятите 1 л воды, положите картофель, доведите до кипения, посолите, варите на среднем огне 10 мин.
Шаг 2
Тем временем очистите лук, нарежьте мелкими кубиками, обжарьте в сковороде в масле на среднем огне до мягкости, 5 мин. Добавьте лук к картофелю, варите 10 мин.
Шаг 3
У щавеля удалите стебли, листья сложите стопкой, нарежьте соломкой. Добавьте щавель в суп, варите на самом слабом огне 7–10 мин.Подавайте суп горячим или холодным.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-07-07 20:26:43 Запеканка из кабачков с рисом

Запеканка из кабачков вкусное лёгкое блюдо понравится всем... Открыть/Комментировать