Doctor A

2023-03-05 20:51:34 ​Почему горят щеки?

Это точно не из‑за того, что вас вспоминают либо плетут интриги за вашей спиной. Обычно лицо краснеет из‑за внезапного усиления кровотока. Например, когда вы злитесь, стыдитесь чего‑то или волнуетесь. Когда мы сталкиваемся с сильным раздражителем, организм мгновенно мобилизуется за счёт гормонов, попадающих в кровь. Они действуют на стенки сосудов и могут расширять либо сужать их. Поэтому в зависимости от ситуации и особенностей характера мы может становиться белыми как полотно или же вспыхивать. Особенно это касается людей с тонкой кожей и близко расположенными сосудами. Вот еще несколько причин покраснения:

1.Интенсивная нагрузка.

Во время занятий спортом сердце начинает работать быстрее, давление поднимается, а сосуды расширяются. Поэтому лицо краснеет и остаётся таким до тех пор, пока сердцебиение не замедлится.

2.Экстремальная температура воздуха.

Во время жары сосуды расширяются, кровь приливает к коже, чтобы потовые железы активнее удаляли лишнее тепло. В результате мы краснеем. Во время холода кровь оттекает от кожи, чтобы сохранить тепло, но из‑за этого лицо, руки и другие открытые части могут обморозиться. Поэтому сосуды в них то расширяются, то сужаются, чтобы жидкость не замерзала. У некоторых людей даже есть аллергия на холод, так что у них кожа не просто краснеет, но и чешется. 

3.Лихорадка.

При повышении температуры тела во время болезни сосуды тоже расширяются. Появляется румянец. По этому признаку часто замечают повышение температуры у детей. 

4.Алкоголь и некоторые лекарства.

Некоторые препараты, например снижающие давление или холестерин, а также химиотерапия расширяют сосуды. Это одно из их побочных действий. Алкоголь же сначала сильно расширяет сосуды (вплоть до разрыва капилляров), а потом сужает. Поэтому после первого бокала или рюмки щёки могут гореть. Из‑за таких «качелей» и токсического действия спирта стенки воспаляются и уже не могут сокращаться как нужно. Поэтому у давно пьющих людей навсегда остаются сизый нос и красные щёки. 

5.Розацеа.

Периодическое покраснение с чувством жара и покалыванием может быть ранним признаком розацеа. Это хроническое заболевание чаще всего встречается у светлокожих женщин. По мере его развития краснота перестанет уходить, могут появиться ярко‑розовые высыпания, напоминающие акне, но без белой головки. Это заболевание нельзя вылечить, но можно контролировать симптомы. 

6.Карциноидный синдром.

Синдром карциноидной опухоли – это сочетание симптомов, вызванных гормонами, выделяемыми опухолью в кровоток. Как правило, карциноидному синдрому сопутствуют следующие симптомы: диарея, приливы, боль в брюшной полости, свистящие хрипы из-за бронхоспазма, сбои в работе сердца. Приливы в ходе заболевания испытывают примерно 90% больных. Как раз для приливов типично покраснение или розовый цвет лица и шеи (или верхней части тела) и ощущение жара.

Если жар лица сильно вас беспокоит или, как вам кажется, может быть связан с заболеванием, нужно срочно обратиться к терапевту. Кроме лечения основного заболевания, вам могут назначить препараты от красноты, инъекции ботулотоксина и даже операцию, чтобы уменьшить повышенную активность нервной системы.

#почемугорятщеки #горятщеки Открыть/Комментировать

2023-03-04 21:16:40 ​Зачем человеку подбородок?

Человек — единственный представитель животного мира, у которого есть выступ спереди на нижней челюсти, то есть подбородок. Ученые до сих пор спорят, зачем он нам нужен. Они едины только в одном: выступающий костный стержень на нижней челюсти уникален в животном мире. У шимпанзе и горилл (наших ближайших генетических родственников) или даже у неандертальцев подбородка не было. Он есть только у современных людей. Вот несколько версий происхождения подбородка:

1.Для еды.

Наиболее часто можно слышать объяснение, что подбородок — это приспособление для жевания, которое помогает уменьшить физические нагрузки, воздействующие на жевательную челюсть. Однако американский антрополог Джеймс Пампуш из Университета Дьюка, посвятивший изучению этой темы много лет, обнаружил, что особой пользы от подбородка в жевательном процессе нет. Так как во время приема пищи основная нагрузка приходится на внутреннюю часть челюсти (около языка), нежели на ее внешнюю выпирающую часть.

2.Для речи.

Речь, безусловно, является чертой, которая отличает нас от других живых существ. Вероятно, подбородок возник у предков человека — антропоидов — как раз в связи с артикуляцией и членораздельной речью. Подковообразная форма нижней челюсти и подбородочный выступ увеличивают объем ротовой полости, что позволяет языку свободно артикулировать. Это было преимуществом и имело большое адаптационное значение для древних антропоидов, которые могли членораздельно передавать информацию. Доктор медицинских наук, заведующий кафедрой анатомии и гистологии Первого Московского государственного медицинского университета имени И. М. Сеченова и кафедрой нормальной и топографической анатомии МГУ имени М. В. Ломоносова Владимир Николенко считает наиболее реалистичной именно эту версию.

3.Для красоты.

Некоторые ученые считают, что подбородок может помочь людям выбирать партнеров. Допустим, что форма подбородка действительно как-то связана с сексуальностью, но ею нельзя объяснить наличие этого выступа. 

4.Пережиток прошлого.

Подбородок возник у человека примерно около двух миллионов лет назад. Когда наши предки начали готовить пищу, то нагрузка на зубы и челюсти (которые привыкли к грубой пище) постепенно уменьшалась, как и сами человеческие зубы. Вот только держащая их кость эволюционировала не так стремительно. Так и образовался подбородок. Джеймс Пампуш в одном из своих трудов также называет подбородок побочным продуктом эволюции. Считая, что он остался от изменения другой функции. Например, как результат уменьшения человеческого лица из-за изменения осанки или как пережиток периода более длинных челюстей.

Тут можно прочитать про другие органы, которые иногда считают ненужными.

#подбородок Открыть/Комментировать

2023-03-03 17:21:07 ​Соки, которые пьют звезды.

На соках строятся детокс-программы, а многие звезды заменили ими кофе и чай. Это логично, потому что в соках много витаминов и нужных веществ. Про пользу томатного и свекольного я вам уже рассказывала. Вот сочная подборка, которую предпочитают здоровые знаменитости.

Соки холодного отжима.

Всемирная Организация Здравоохранения рекомендует съедать  400 г (то есть пять порций) фруктов и овощей в день. Людям, которые не успевают это делать, помогают как раз соки холодного отжима. Все самое ценное и полезное, что есть во фруктах содержится в них в концентрированном виде. Плюс организму не требуется слишком много времени для их усвоения: процесс всасывания полезных веществ из сока занимает не более 15 минут. За это их так любит Миранда Керр. Супермодель регулярно проводит детокс на соках. Ее любимый многокомпонентный сок включает в себя сельдерей, огурец, брокколи, шпинат, крапиву и лимон.

Смузи с кокосовой водой

Смузи - прекрасный продукт, который содержит мелкодисперсную клетчатку. Кишечнику не нужно ее перерабатывать, поэтому  у него есть время на самоочищение. А если добавить к нему кокосовую воду, то смузи станет еще более питательным и полезным. О пользе самой кокосовой воды можно прочитать тут. Смузи на основе банана, матчи и кокосовой воды - любимый напиток Джессики Альба. Она считает, что он помогает ей поддерживать фигуру в идеальном состоянии.

Зеленый смузи.

Больше чем просто смузи, полезен только зеленый смузи. Яркий напиток включает в себя различные травы и листья салата - продукты, которые всегда присутствуют на столе долгожителей. А если добавить к мяте и шпинату немного огурца, яблока, арбуза и граната, получится любимый напиток актрисы Джессики Честейн. Кстати, с помощью такого смузи можно перебить нездоровую тягу к сладкому.

Морковный сок.

Это любимый напиток многих звезд. Считается, что с помощью него можно снизить нервозность, улучшить когнитивные функции мозга, нормализовать гормональный фон и уровень глюкозы в крови, укрепить зубную эмаль и ускорить заживление ран. Гвинет Пэлтроу начинает каждое утро именно со стакана морковного сока. Сальма Хайек также любит этот напиток, только к моркови она добавляет еще сок яблока. Модель Роузи Хантингтон-Уайтли не раз признавалась в любви к овощным сокам. Ее любимый микс - все та же морковь, огурец и яблоко.

Могу добавить в этот список еще комбучу и вот эти три необычных напитка. Не знаю, кто их пьет из звезд, но они точно полезны.

#сок #смузи Открыть/Комментировать

2023-03-02 20:41:58 ​Ком в горле.

Однозначного диагноза, который соотносился бы с комом в горле, не существует. В районе шеи сосредоточены десятки жизненно важных сосудов и мышц, пищевод, щитовидная железа. Здесь же есть шейные позвонки, которые иногда защемляют нервные окончания. И трахея, в которую переходит гортань — нередкая жертва простудных заболеваний. Сбой в работе любого из этих элементов приводит к комку в горле. Вот причины, которые часто мешают свободно вздохнуть и сглотнуть:

1. Острый стресс.

Нервное напряжение может вызвать спазм сосудов в горле. Это воспринимается как давящее, распирающее чувство. До 96% всех пациентов, жалующихся на ком, говорят, что дискомфорт усиливается в периоды сильных переживаний.

2. Мышечный спазм.

Когда мы молчим, мышцы глотки и гортани расслабляются. Но бывает, что они расслабляются неправильно, застывая в не совсем естественной позиции. Подобный комок проходит, если заговорить или несколько раз интенсивно сглотнуть. 

3. Гастроэзофагеальный рефлюкс.

Так называют ситуации, когда содержимое желудка вместе с кислотой поднимается по пищеводу. Самый известный симптом этого нарушения — изжога. Когда желудочная кислота выплескивается, она обжигает пищевод, поэтому может возникнуть мышечный спазм либо отёк тканей и появиться комок в горле. 

4. Постназальный затёк.

Эта сложная формулировка описывает довольно простую вещь: у человека накопились сопли, от которых он не избавляется. К примеру, втягивает слизь внутрь, а не сморкается. Сопли скапливаются в задней части горла и иногда опускаются одним комком.

5. Лор-заболевания.

Фарингиты и тонзиллиты вызывают развитие болезненного воспаления в глотке. Так появляется отёк, а в некоторых случаях даже гнойник, которые воспринимаются комом в горле. Кстати, это крайне опасно: такой комок, увеличиваясь в размерах, способен блокировать дыхательные пути!

6. Заболевания щитовидной железы.

Иногда нарушения в работе щитовидки сопровождаются её увеличением или образованием в ней крупных узлов. Выросший (иногда даже незначительно) орган давит на пищевод и трахею, вызывая неприятные ощущения. 

7. Опухоли.

Непроходящим комком проявляют себя как доброкачественные новообразования ротоглотки, трахеи, пищевода, так и опасные заболевания вроде рака горла или карциномы Меркеля. 

Врача нужно посетить, если вы согласны с этими утверждениями:

-Неприятное ощущение не проходит, если несколько раз энергично вздохнуть или сглотнуть.

-Ком в горле вы чувствуете постоянно.

-Он сопровождается болью в желудке и/или изжогой.

-Болит горло или повышена температура.

-Из-за кома в горле сложно дышать.

-Ком в горле появился на фоне мышечной слабости и беспричинной потери веса.

-Трудно глотать, особенно твёрдую пищу.

-Вам кажется, что ком больше с какой-то одной стороны.

-Когда откашливаетесь, в мокроте появляются прожилки крови, при этом носового кровотечения нет.

В остальных случаях ком в горле скорее всего вызван волнением или мышечным спазмом. Успокойтесь, сделайте пару глубоких вдохов — это поможет расслабить сосуды и мышцы и быстро облегчит состояние. А вот если вы отметили хотя бы одно из утверждений, то быстрее сходите к терапевту. Существует риск, что ком в горле — симптом опасного заболевания, которое важно как можно быстрее диагностировать и начать лечить.

#комвгорле Открыть/Комментировать

2023-03-01 19:30:22 ​Что такое миоклония?

Миоклония – это кратковременное быстрое сокращение мышцы или группы мышц. Может возникнуть у человека как при бодрствовании, так и во сне. При этом могут быть задействованы как отдельные мышцы, так и все крупные мышечные группы тела. Миоклония сама по себе не является заболеванием, но может свидетельствовать о более серьезных патологических состояниях, среди которых:

-наследственные патологии аутосомно-доминантного типа
-болезнь Вилсона-Коновалова (гепатолентикулярня дегенерация)
-болезнь Унферрихта-Лундборга (прогрессирующий миоклонус)
-болезнь Рамсая Ханта (поражение коленчатого ганглия)
-почечная энцефалопатия
-недостаточность печени
-туберозный склероз
-отравление металлами или опасными органическими соединениями
-энцефалит
-коровье бешенство
-токсоплазмоз
-травмы и гипоксия головного мозга.

Миоклония бывает физиологическая и патологическая. Первая проявляется у человека во время засыпания, когда его тело может резко вздрогнуть. Патологическая миоклония, в свою очередь, подразделяется на неэпилептическую и эпилептическую. Также различают миоклонии спонтанные и провоцируемые. Провоцируемая миоклония - внезапные и хаотические сокращения мышц, как ответная реакция на резкий звук, свет, цвет или прикосновение.

Вздрагивание в процессе засыпания - это тоже миоклония. Лечить такой недуг не нужно. При этом не стоит путать миоклонию с синдромом беспокойных ног. Для последнего характерно напряжение, которое вызывает нестерпимое желание совершать движения. Причиной этого может быть неправильное питание или чрезмерное употребление кофеина.

Вспомнила про миоклонию благодаря тому, что подписана на канал онлайн-лаборатории Lab4U. Они часто разбирают письма подписчиков, а еще просто и понятно пишут про здоровье, организм, анализы, питание и спорт.

#миоклония #онлайнлаборатория Открыть/Комментировать

2023-02-28 19:48:11 ​Почему слезятся глаза?

Слёзы полезны для человека. Они постоянно вырабатываются в специальных железах, расположенных под бровью. В норме выделяется от 0,75 до 1,1 миллилитра слёз ежедневно. Когда жидкости становится слишком много, возникает слезотечение. Чаще всего это происходит из‑за переживаемых эмоций. Но глаза могут слезиться и по другим причинам:

1. Из-за погодных условий или дыма.

Яркое солнце, холодный воздух, ветер могут вызывать рефлекторное слезотечение. Другие симптомы при этом не появятся. Все придёт в норму, когда погодные факторы перестанут раздражать глаза. Химические вещества, присутствующие в воздухе, тоже иногда раздражают глаза. У некоторых людей при дыме или смоге возникают слезотечение, жжение, дискомфорт. В этом случае можно промыть глаза чистой водой. Также стоит попытаться как можно скорее оказаться на свежем воздухе.

2.Из-за лука.

Когда приходится резать этот овощ, он выделяет газ, который сильно раздражает слизистую оболочку глаз. В результате они начинают слезиться. Нужно промыть глаза проточной прохладной водой. А чтобы лук больше не вызывал слёз во время готовки, предварительно замочите его на 30 минут в холодной воде. Или смачивайте во время нарезки. Во время нарезки держите лицо как можно дальше от стола с луком, чтобы пары газа не поднимались прямо в глаза.

3.Из-за резких запахов.

Слишком сильный аромат духов или хлорки тоже способен раздражать глаза и вызывать слезотечение. В таких случаях проветрите помещение. Когда действие раздражителя прекратится, глаза тоже перестанут слезиться. 

4.Из-за аллергии.

Она может возникать при контакте с шерстью животных, пыльцой растений, пылевыми клещами или плесенью. При этом кроме слезотечения появляются и другие симптомы. Здесь вы можете прочитать, как подготовиться к сезонной аллергии. Если ранее она у вас не была выявлена, то лучше обратиться к терапевту. Врач подберёт подходящее лекарство, а после улучшения состояния направит к аллергологу.

5.Из-за воспаления или инфекции.

Глаза могут воспаляться из‑за вирусов, бактерий или действия химических веществ. Это признак одного из заболеваний. Например, конъюнктивита. Это воспаление оболочки, покрывающей белок и внутреннюю часть века. При этом возникают зуд, покраснение, ощущение песка в глазу и часто гнойные выделения. Еще одна причина - блефарит. Это воспаление век. Оно развивается при закупорке сальных желёз у основания ресниц из‑за себорейного дерматита, микроскопических клещей или других причин. При этом веки становятся отёчными, зудят, шелушатся, глаза краснеют и человека беспокоит ощущение инородного тела. Иногда на ресницах собираются выделения. Слезы вызывает и кератит. Так называют воспаление роговой оболочки глаза. Причина - инфекции или травмы. Глаза при этом краснеют и болят, веки очень тяжело открывать. Еще одно специфическое воспаление глаз - трахому - вызывают хламидии. Заболевание сопровождается покраснением, зудом и болью, вытекающим гноем. А позже человек может и вовсе потерять зрение.

6.Из-за заблокированного слёзного протока.

Чаще всего это происходит у новорождённых, когда ещё не развита система протоков, а также у пожилых людей - из‑за возрастного сужения слёзного канала. В остальных случаях блокировка возникает при воспалении, травме глаза, расположенной рядом опухоли. Кроме того, к закупорке могут приводить капли от глаукомы, химио- или лучевая терапия. При этом глаз не только слезится, но и краснеет, во внутреннем уголке возникает болезненная припухлость, выделяется слизь или гной, а зрение становится затуманенным. Иногда один из симптомов - постоянные инфекции глаза. При этом заболевании нужно срочно обратиться к офтальмологу. Иногда проблему решают с помощью антибиотиков, иногда назначают массаж уголков глаз.

Вот тут можно узнать, почему бывают мушки перед глазами, а тут прочитать про «убийц» наших глаз.

#слезы #глаза Открыть/Комментировать

2023-02-27 20:41:05 ​Вред зеленого чая.

Зеленый чай входит в список напитков долгожителей. Он может способствовать некоторой профилактике рака, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета второго типа. Напиток оказывает положительное воздействие на глаза и способен понизить давление. Однако некоторым людям этот напиток приносит вред.

Ученые из Университета Ратгерса проанализировали данные исследования влияния зеленого чая на профилактику рака молочной железы. Они выяснили, были ли среди участников с определенными генетическими вариациями более вероятны признаки ухудшения работы печени после года ежедневного приема 843 миллиграммов галлата эпигаллокатехина — основного антиоксиданта, содержащегося в зеленом чае — по сравнению с теми участниками, у которых не было этих генетических особенностей.

Каждая из таких генетических вариаций контролирует синтез фермента, расщепляющего галлат эпигаллокатехина. Проведенный учеными анализ показал, что ранние признаки повреждения печени встречались несколько чаще у женщин, имевших вариацию генотипа катехол-О-метилтрансферазы (COMT — фермента, играющего важную роль в распаде, например, дофамина, адреналина и норадреналина), и сильно предсказывались вариацией генотипа глюкуронозилтрансферазы (UGT1A4).

В целом у участников с генотипом UGT1A4 уровень фермента, указывающего на стресс печени, повысился почти на 80 процентов после 9 месяцев употребления галлата эпигаллокатехина. У испытуемых, не имевших подобной вариации, показатели того же фермента выросли лишь на 30 процентов.

Исследователи считают, что вариации в генотипе не полностью объясняют изменения уровня ферментов печени у участников исследования. Вероятно, играет роль и ряд не связанных с генетикой факторов. Однако ученые отметили, что важную проблему в прогнозировании вреда для здоровья зеленого чая им все же удалось выявить.

#зеленыйчай Открыть/Комментировать

2023-02-26 20:12:10 Психоделики в медицине.

Получаемые из растительного сырья психоделики применяли еще много веков назад во время религиозных ритуалов. Психоактивные препараты этой группы меняют восприятие человеком окружающего мира, его эмоциональное состояние и в целом вызывают особое измененное состояние сознания. К веществам с психоделическими свойствами относят, например, искусственно синтезированный ЛСД (диэтиламид лизергиновой кислоты), полученный из кактусов-лофофор мескалин, содержащийся в некоторых грибах псилоцибин, DMT (диметилтриптамин).

Исследования показали, что если применять психоделики под тщательным медицинским контролем, то они будут эффективны для лечения посттравматического стрессового расстройства, плохо поддающейся терапии депрессии и других заболеваний. Однако их применение на практике затруднено, поскольку врачи и ученые все еще плохо понимают механизмы их действия. Дело в том, что эффект психоделиков связан с активацией серотониновых рецепторов подтипа 2А (5-HT2AR). Однако тот же клеточный рецептор способны «‎включить» и многие другие соединения - в том числе, разумеется, сам серотонин.

Новое исследование показало, что действие психоделиков связано с тем, что они избирательно активируют только те 5-HT2AR, которые располагаются внутри нейронов коры больших полушарий. Эти рецепторы могут находиться как на поверхности клеток (кстати, не только нервных), так и в их цитоплазме. При этом внутриклеточные рецепторы активируются далеко не всеми молекулами, с которыми в принципе могут связаться. Это связано с их гидрофобностью, то есть большей или меньшей растворимостью в воде. Именно из-за этого свойства молекулы диметилтриптамина (DMT) может активировать внутриклеточные 5-HT2AR, не «‎включающиеся» под воздействием только серотонина.

Ученые пришли к выводу, что психоделики усиливают нейропластичность - способность мозга перестраивать себя и формировать новые связи между нейронами при повреждении, воздействии новых стимулов и так далее. Нейропластичность лежит в основе обучения, ответа на стресс и в целом очень важна для нормальной работы нервной системы. Усиление нейропластичности как раз связано с действием психоделиков на серотониновые рецепторы (5-HT2AR) внутри нейронов. Вызванный этим эффект на поведение животных подтвердили в экспериментах на грызунах (отмечен антидепрессивный эффект), а также при микроскопических исследованиях тканей их мозга.

#психоделики Открыть/Комментировать

2023-02-25 18:59:51 ​Можно ли заразиться ЗППП в сауне или бассейне?

Список ЗППП довольно обширный. Некоторые из этих заболеваний действительно можно получить после контакта с бытовым предметом. Даже если соблюдать все правила безопасности в интимной жизни.
ВИЧ, гепатит В, С может передаваться во время маникюра, в тату‑салоне, у стоматолога, при инъекциях одним заражённым шприцем, при переливании крови больного человека. Также не стоит пользоваться с кем‑то общей бритвой или зубной щёткой — на них могут оставаться частички крови.

При этом большинство возбудителей ЗППП неустойчивы к воздействию окружающей среды и вне тела человека долго не живут. Заразиться чем-то таким в сауне или бассейне невозможно (хотя зависит от того, чем вы там занимаетесь). Плавать и греться можно без опаски, а вот за личной гигиеной после купаний стоит следить строго. В редких случаях возбудители ЗППП могут задержаться на бытовых предметах. Например, влажное полотенце в тёплом воздухе общественного бассейна или парилки — благоприятная среда для некоторых возбудителей.

Во влажных полотенцах до часа может жить вагинальная трихомонада, хотя пока нет достоверных данных о возможном пути передачи через полотенца. Из других бытовых опасностей: в чужом постельном белье могут жить лобковые вши. Также легко подхватить ЗППП и при совместном использовании сексуальных игрушек, например, вибраторов.

В основном ЗППП передаются при сексе с проникновением, а также при петтинге, если есть соприкосновение гениталий. Кстати, в случае с герпесом на губе нужно исключить не только оральный секс, но и поцелуи. Важно помнить, что презерватив защищает от большинства инфекций, но не от всех. Например, некоторые типы вируса папилломы человека могут преодолевать барьер в виде контрацепции. Чтобы обезопасить себя и от этих возбудителей болезней, нужны специальные прививки.

#зппп Открыть/Комментировать

2023-02-24 19:42:19 ​Плесень в продуктах.

Плесень – это многоклеточные микроскопические грибки, которые живут на растительной или животной материи, иногда она может быть видна невооруженным глазом.
Структура плесени такая:

-Корневые нити (мицелий). Они внедряются в пищу. Корни плесени увидеть трудно, так как они могут быть очень глубоко в продукте.
-Стебель (воздушный мицелий) – часть, которую видно над едой.
-Споры. Образуются на концах стеблей. Споры дают плесени цвет, который мы видим. Переносимые по воздуху, споры распространяют плесень с места на место.

Рост плесени усиливается в теплых и влажных условиях. Когда еда проявляет видимую плесень, это значит, что корневые нити вторглись глубоко. Некоторые разновидности плесени могут вызывать аллергические реакции и респираторные заболевания. Небольшое количество видов в определенных условиях производят микотоксины, которые могут быть опасны для здоровья. Микотоксины – ядовитые вещества, которые чаще обнаруживаются в зерновых и ореховых культурах, а также на сельдерее, виноградном соке и яблоках.

В настоящее время методы агротехники позволили практически избавиться от спорыньи в сельскохозяйственных посевах. При этом 25% мировых продовольственных культур затронуты микотоксинами, из которых наиболее известными являются афлатоксины. Многие страны пытаются ограничить воздействие афлатоксина путем регулирования и контроля его присутствия на товарах, предназначенных для использования в качестве продовольствия и корма. А всё потому что афлатоксины связаны с различными заболеваниями, такими как афлатоксикоз у домашних животных и людей по всему миру.

При этом есть полезная плесень. В частности, та, которая используется для приготовления некоторых видов сыра. Голубые сыры, такие как Рокфор, Блю, Горгонзола, Стилтон производят при помощи спор Penicillium roqueforti или P. roquefort. Плесень, применяемая для изготовления этих сыров, является безопасной для употребления и может находиться как внутри, так и на поверхности сыра.

В остальных случаях от плесени необходимо избавиться. Даже если вы заметили ее на одном крае продукта, знайте, что она уже захватила весь. Более того, споры плесени из пораженной еды могут способствовать ее развитию в холодильнике, посуде и даже на принадлежностях для чистки. Чтобы не допустить зарождение и распространение плесени:

-Очищайте внутренние части холодильника каждые несколько месяцев с использованием 1 столовой ложки питьевой соды, растворенной в литре воды.

-Убирайте видимую плесень (обычно черную) на резиновых кожухах холодильника, используя раствор трех чайных ложек отбеливателя и литра воды.

-Храните тряпки для мытья посуды, салфетки, губки, швабры чистыми и свежими. Затхлый запах означает, что началось распространение плесени. Утилизируйте предметы, которые вы не можете очистить или отмыть.

-Поддерживайте влажность в доме ниже 40%.

-Регулярно проветривайте жилое помещение.

#плесень Открыть/Комментировать