Борис Кузин | Записки Гедониста

#Москва #НовоеМеню Еще одно и очень аппетитное новогоднее меню от UNICA

Шеф Иван Кузнецов создал специальное сезонное меню, вдохновленное ностальгическими рецептами и игрой современных вкусов – всё чтобы замедлиться в суете предновогодней гонки.

Что мне захотелось попробовать больше всего:

•Оливье с крабом (890₽);
•Салат мимоза с тунцом (590₽);
•Борщ (659₽);
•Миндальный пирог с черносливом (650₽).

Обязательно загляну на дегустацию и вам расскажу о впечатлениях.

Благовещенский переулок, 10с2

#Москва #Ужин На днях был на ужине в Chef’s Table by WR, давно здесь не бывал и очень хотелось.

В гостях был Александр Кучеров – один из самых известных шеф-поваров Сибири и бренд-шеф красноярского 0.75 Please, который по секрету уже в Январе откроется у нас на Патриках.

Сет вдохновленный русскими сказками мне очень пришелся по-вкусу, особенно в это предновогоднее время. Интересные подачи и сочетания.

Команда привозила с собой разные виды икры, которые щедро использовались в блюдах.

Про этот проект обязательно еще вам расскажу, как я понял именно этот сет там тоже можно будет всем гостям попробовать.

Мне очень понравилось.

#Москва #Завтрак Сегодня завтракал в Loona, на удивление впервые, хотя это один мз моих самых любимых ресторанов в Москве, но чаще всего бываю тут на обедах и ужинах.

Елка на втором этаже просто похитила сердце – обожаю атмосферу этого зала и в другое время года, но сейчас здесь особенно красиво и празднично.

Что понравилось из блюд больше всего:

•Сырное суфле с икрой и пармезаном (650₽) – в это время года еще и под бокал игристого, просто безупречно. Очень вкусно;

•Омлет с угрем и страчетеллой (690₽) – очень нежно, сладковато;

•Творожная запеканка с манго и маракуйя (490) – тоже топчик.

Очень рекомендую этот ресторан, если вы здесь еще не были до сих пор по какой-то причине.

Тверской бул., 24, стр. 1

#Москва Пафос – одно из самых красивых открытий сезона.

Огромный ресторан, два этажа, множество залов на разный вкус, бродить и рассматривать можно долго – очень понравилось.

Стафф тоже отличный, внимательный и гостеприимный. Единственный момент который чуть-чуть утомил - это то, что каждый официант и сомелье подходя к столу задает одни и те же вопросы, по двух блюдам у нас взяли обратную связь три раза, разные люди, конечно это лучше, чем ее отсутствие, но черезмерно даже внимательно.

Мне очень хвалили здесь устрицы и морепродукты – это была основная хотелка вечера. В наличии было два сорта из Японии - которые я просто обожаю – оба изумительные (590₽ и 790₽ за шт.)

Очень понравилось и крудо из гребешка (1200₽);

На горячее советую брать ньокки с черной икрой (1650₽) – очень нежные и вкусные.

Раза точно не захватило, чтобы попробовать все что хотелось, еще вернусь точно, ресторан достоин внимания, так что ждите продолжения.

Тверской бул., 27, стр. 1

#KuzinCook Сегодня на завтрак захотелось приготовить омлет в духовке, делюсь рецептом:

•На сковороде обжариваем лук, затем добавляем ваши любые любимые овощи, я брал перец и стручковую фасоль.

•Взбиваем 4-6 яиц (в зависимости от размера вашей формы) с молоком, добавляем соль и перец;

•Форму смазываем кусочком сливочного масла, выкладываем овощи и заливаем яйца;

•Ставим в духовку на 30 минут по 200 градусах;

•Вкусно подавать со сметаной, лососем или сыром. Мне захотелось смешать сыр, кетчуп и снежный краб.

Приятного аппетита!