Борис Кузин | Записки Гедониста

2022-04-20 16:11:36 Для вас не секрет, насколько я люблю в своих путешествиях по России исследовать национальную гастрономию, открывать для себя и для вас интересные и вкусные места.

Локальный туризм продолжает набирать обороты, а я строю планы, куда же мне можно отправиться в новое путешествие!

В последние годы небольшой город Кировск в Мурманской области, окружённый горами Хибины, стал популярной альтернативой Красной Поляне.

Сюда приезжают, чтобы покататься на склонах гор с экзотическими названиями Кукисвумчорр и Айкуайвенчорр. В 2002 году за сезон здесь отдыхали 30 тысяч человек, сейчас — уже более 250 тысяч. В ноябре 2021 года на самой вершине Айкуайвенчорр открылся панорамный ресторанный комплекс «Плато», который захотелось посетить и мне, сейчас расскажу вам немного о нём.

Что же готовят в самом высокогорном ресторане русской Арктики?

На высоте 820 метров над уровнем моря нас ждёт встреча с высокой кухней. Европейская классика в меню соседствует с местными деликатесами: фалангами краба, парфе из палтуса, маринованной олениной или морошковым муссом.

В целом в меню много уже известных блюд, но в новом, авторском прочтении — это всегда интересно.

В «Плато» много гостевых зон и помимо ресторана здесь есть бар, кафе-бистро и даже шведский стол. На курорте это суперактуально, подходит для любого случая в любое время суток.

Весь этот новый центр притяжения туристов открыл резидент Арктической зоны России при государственной поддержке, здесь много удивительных мест, которые раньше были недоступны туристам. И здорово, что это меняется!

Место очень интересное, уникальное, я его точно для себя сохраню и вам рекомендую посетить, когда отправитесь сюда покататься

#партнерскийпост Открыть/Комментировать

2022-04-20 16:11:35 Открыть/Комментировать

2022-04-20 15:10:19 #рубрикагдепоесть Вчера на ужин отправился в «GEM», первый раз, когда я здесь был, ел в основном устрицы и ежей, остальная кухня практически прошла мимо меня.

И так зря! Я вчера остался в диком восторге, несмотря на прайс, он чуть выше среднего с первого взгляда, это все компенсируется большими порциями которые можно разделить. Вина, кстати, стоят очень приятно - от 650₽ за бокал примерно.

Из закусок очень рекомендую трио- тартаров, здесь вы получаете сразу гребешок, лосось и тунец за 1110₽, отлично заправлены, особенно покорил гребешок и манго.

Здесь у меня появилось новое любимое блюдо – это «Гавлакс из лосося со свеклой и страчетеллой» 1100₽. Гавлакс – это блюдо финской/ шведской кухни, рыба маринуется «в сухую» и без соли, как правило, очень крутой вкус.

Горячая закуска «Баклажан в азиатском соусе с креветками» 860₽ - тоже впечатлил, очень сладкие томаты, изумительный соус и порция, которая скорее напоминает полноценное горячее блюдо.

На горячее ещё заказали котлетку из краба с пюре из картофеля с васаби 1200₽, ну здесь без комментариев – краб всегда любовь, плюс отличный и необычный соус из маракуйи.

В районе 1905 года – это точно лучшее заведение, где я бывал! Очень рекомендую Открыть/Комментировать

2022-04-20 15:10:17 #рубрикагдепоесть Открыть/Комментировать

2022-04-20 10:37:50 #открытиенедели Новое любопытное местечко появилось на Патриках, эклектичный и деконструктивный бар-ресторан, в «питейном» стиле, с отсылками в Булгакову и театральным антуражем.

Здесь определено атмосферно и любопытные позиции в стиле: Котлета a la russe, фаршированная фуа-гра с соусом Шампань и тремя видами икры, и Сосиска в тесте в праздничном формате a la Wellington.

А еще щедро сыпят черную икру на яйца и вообще обращается с традиционной дореволюционной российской снедью крайне великодушно. В меню карте дистиллятов.

В общем Советский богемный-шик я бы это назвал, сходить крайне интересно! Открыть/Комментировать

2022-04-19 11:15:07 #kuzincook Утро когда есть возможность никуда не спешить выглядит примерно так.

Идеальный завтрак: свежий хлеб, крем-чиз, авокадо, ветчина, пашот, трюфельная сальса и зелень.

Хорошего дня! Открыть/Комментировать

2022-04-19 09:45:44 Мы с вами, как гедонисты обязаны знать, что с заботы о себе начинается наше физическое и ментальное здоровье, важно позволять себе пробовать разное и искать что-то по душе, чтобы это не превратилось в рутину – ведь важно получать удовольствие от процесса.

Но кажется, что вести такой разнообразный здоровый образ жизнь и заботиться о себе — дорого, но в современных реалиях это миф, особенно когда есть FITMOST.

FITMOST – это единый абонемент для занятий спортом и заботы о себе. С ним можно тренироваться в разных фитнес-клубах и спортивных студиях, записываться на массаж и в SPA, делать Beauty-процедуры, не привязываясь к одной студии и даже к одному городу.

Удобно правда? Есть ещё классная новость: теперь по FITMOST доступен бесплатный период для новых пользователей.

Я в последнее время оооочень расслабился в плане спорта и активностей, а знаете ли мои постоянные походы в рестораны дают о себе знать! Очень хочу начать это исправлять, воспользуюсь пробным периодом чего и вам рекомендую сделать.

Скачивайте приложение и попробуйте йогу, танцы, массаж или бассейн бесплатно, делюсь ссылкой:

https://fitmost.onelink.me/c2rd/gtl2dojh

#партнерскийпост Открыть/Комментировать

2022-04-18 20:16:48 #рубрикагдепоесть Сегодня забегал на обед в Зарядье, где готовят любое блюдо по 300₽, оооочень скиптически относился и думал, что будут порции супер скромные или невкусно.

Оказалось уровня очень даже норм, конечно это не назвать рестораной едой, но и лучше, чем поесть где-нибудь в городской столовке или взять готовую еду в супермаркете. Креветки порадовали, салат тоже. Уверен, что если заказать более домашнюю еду в стиле котлетки или хачапури будет вообще супер.

Серьезно воспринимать не стоит, но я сюда вернусь проходя мимо.

В чем их секрет? Ну во-первых огромный поток, в выходные очередь стоит с улицы, учитывайте это. Плюс зарабатывают на маржинальных позициях, например гарниры стоят тоже 300₽, но по мне круче к рыбе взять салат например. Ну и напитки многие стоят по другой цене.

В целом идея классна, Фуд-Корт который здесь был изначально мне точно нравился меньше! Открыть/Комментировать

2022-04-18 19:06:43 #проWine Где пить российские вина в Москве?

Тренды на отечественные вина растут уже давно, а в нынешней ситуации из-за проблем импорта вопрос стал ещё более актуален, делюсь с вами топом моих любимых баров в Москве, где есть отличный выбор нашего:

«Blush» – место с огромной картой, ценник ну очень демократичный, много вариантов от 2000₽, есть и дегустационные сеты.

«Grand Cru» – место уже больше для ужина и любителей гастрономии, здесь супер интересная и необычная подборка вина из России, рекомендую.

«Винный Базар» – очень любят российские вина и часто удаляют им внимание. Цены весьма приятные, можно выцепить что-то любопытное.

В ресторане «White Rabbit» всегда была уникальная и очень качественная подборка вин из разных частных и часто маленьких виноделен, которое не найти в других ресторанах.

«Barrel Wine» – всегда любопытные подборки. Цены ниже среднего!

Ресторан русской кухни «Матрешка» – здесь тоже есть из чего выбрать любителям отечественного. Открыть/Комментировать

2022-04-18 18:26:49 #Лайфхак Наверняка каждый из вас, кто любит готовить сталкивался с тем, что часто для приготовления ризотто или пасты приходится открывать целую бутылку вина?

Ну конечно его можно выпить за ужином, но что если вы предпочитаете не бюджетное вино с стоимостью от нескольких тысяч рублей ну или не пьёте алкоголь.

Отличный секрет – это замороженный лёд из белого и красного вина в холодильнике. Открытая бутылка хранится не больше недели обычно, а в таком виде вино можно оставить хоть на полгода.

Ещё его здорово добавлять в какие-либо коктейли типо сангрии вместо льда! Я обычно такие кубики делаю из вина которое не хочу допивать например. Открыть/Комментировать