Кулинария 🧑‍🍳

2022-01-17 14:35:13 Быстрый ужин

Ингредиенты:

Капуста – 700 гр.
Морковь – 250 гр.
Яйца – 2 шт.
Фарш мясной – 400 гр.
Сухари – 50 гр.
Сыр – 100 гр.
Соль – 1 ч.л.
Перец черный – 0,5 ч.л.
Куркума – 1 ч.л.

Кулинария
#Горячее Открыть/Комментировать

2022-01-17 08:30:53 Блинчики на кефире ⠀
Ингредиенты:

2 яйца,
соль,
30 гр сахара,
360 гр кефира,
150 гр муки,
110 гр кипятка,
2 ст. ложки оливкового масла.

В миске смешать яйца, соль, сахар или сахарозаменитель, взбить венчиком до однородной массы.
Влить кефир и перемешать.
Добавить муку и хорошо перемешать до однородной массы, чтобы не было комочков.
Добавляем кипяток, вливаем тонкой струйкой и сразу помешиваем, смотрим консистенцию теста.
В последнюю очередь вливаем масло и ещё раз все перемешиваем.
Смазываем разогретую сковородку каплей масла и жарим блины до золотистого цвета с двух сторон.

Приятного аппетита!

Кулинария
#завтрак #перекус Открыть/Комментировать

2022-01-15 14:10:12 Гороховый суп

Ингредиенты:

Куриные ножки – 2 шт.
Копченые куриные ножки – 2 шт.
Горох – 200 гр.
Соль – 1 ст.л.
Картофель – 250 гр.
Морковь – 50 мл.
Лук – 50 гр.
Зелень

Приятного аппетита!

Автор: @assel_aliaskarovna
Кулинария
#суп Открыть/Комментировать

2022-01-14 14:10:25 Ленивые вареники с вишней
⠀
Ингредиенты:

250 гр творога
1 яйцо
1 ст ложка сахара
Щепотка соли
2 ст ложки муки с горкой (в некоторых случаях можно 3)
Мука для посыпки
⠀
Сливочное масло
Сметана
Вишня
Сахар
⠀
Готовим:

Смешиваем творог, яйцо, добавляем сахар, соль и муку. Перемешиваем
⠀
Также в сотейнике слегка провариваем вишню с сахаром, (сахара добавляем немного, примерно 1 ст ложку на пол стакана вишни)
⠀
Доску присыпаем мукой, выкладываем тесто и быстро формируем колбаску, а затем нарезаем. Присыпайте поверхность мукой при необходимости. Сразу же идем варить.
⠀
Кипятим воду, убавляем огонь до среднего и запускаем наши вареники по одному - не более 10 штук за раз (они очень нежные и могут склеиться или развариться)

Real Food |
Кулинария
#завтрак #перекус Открыть/Комментировать

2022-01-13 14:15:18 КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 500 г куриной печени
● 2 зубчика чеснока
● 2 помидора
● 150 г моцареллы (можно заменить другим сыром)
● 2 ст.л. оливкового масла
● соль, перец, тимьян

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Печень очищаем от пленок и обжариваем на оливковом масле по 3-4 минуты с каждой стороны до корочки. Я еще добавила в рецепт небольшую головку лука, режу его и обжариваю в этой же сковородке.В конце жарки добавляем мелко порезанный чеснок, приправы, перемешиваем и выкладываем в форму для запекания. Помидоры очищаем от кожицы и режем, выкладываем на печень.

Сверху выкладываем сыр, я кладу около 50-70 грамм моцареллы, но поскольку она пресная на вкус и плохо запекается до румяной корочки, добавляю еще грамм сто другого сыра. Запекаем в духовке на 180 градусов до румяной корочки.

Кулинария
#Горячее Открыть/Комментировать

2022-01-12 14:10:24 Котлеты из индейки ⠀
Ингредиенты:

500 гр. бёдра индейки + 500 гр. бёдра куриного
4 ст.л. панировочных сухарей
2 луковицы
Зелень по желанию
Соль, перец
Сыр
Сметана
Чеснок

Прокручиваем мясо, лук, зелень, добавляем сухари, солим, перчим.
Формируем котлетки, кладём на противень, приплющиваем.
Сыр натираем на крупной тёрке, добавляем чеснок, сметану, перемешиваем.
Кладём начинку на котлеты, запекаем при 200 гр. 20-25 мин.

Приятного аппетита!

Кулинария
#Горячее Открыть/Комментировать

2022-01-11 14:25:14 Азиатская лапша с курочкой в соусе терияки ⠀
Ингредиенты:

Куриное бедро или куриная грудка
Замороженная фасоль
Болгарский перец
Морковь
Стеклянная, гречневая или лапша удон
4 ст.л. соуса терияки
4 ст.л. соевого соуса
⠀
Курочку порезать на небольшие кусочки, жарить 5-7 мин., как жидкость выпарится.
Добавляю фасоль, жарим 5 мин.
Затем болгарский перец, готовим 2-3 мин.
Затем морковь 1 мин.
В конце добавляем смесь соусов, перемешиваем.
Заранее отваренную лапшу, мы не довариваем 2 мин. и добавляем к курочке.
Все перемешиваем, выключаем огонь и даём дойти буквально 2 мин.
⠀
Приятного аппетита!

Гурманъ |
Кулинария
#Горячее Открыть/Комментировать

2022-01-10 14:15:22 Нежная курочка в сырном кляре

КБЖУ на 100г:
174kkal 21.5/6/8

Ингредиенты:

Филе 400г (курица/индейка)
Панир. сухари 60г
Пармезан 60г
Специи для курицы
Яйцо 1шт
Кетчуп 50г
Сыр обычный 90г

Готовим:

Куриное филе очищаем от жилок, разрезаем на пополам вдоль и легко отбиваем с двух сторон. В удобной ёмкости смешиваем панир. сухари, натертый пармезан, специи по вкусу. Потом в миске хорошо взбиваем одно яйцо и купаем там филе с двух сторон, далее филе обваливаем в заготовленном кляре тоже с двух сторон (не оставляя пробелов) выкладываем все на противень отправляем в духовку 200-220° на 15 мин. Вытаскиваем из духовки, смазываем вверх филешек на выбор (кетчупом или томатами) можно просто помидоры положить, присыпаем сыром и ещё раз в духовку минут на 10 (здесь все готовилось в режиме вверх и низ, поставил в центр) Кушаем с любым гарниром.

Real Food |
Кулинария
#Горячее Открыть/Комментировать

2022-01-08 14:05:15 Тако с фаршем

Ингредиенты на 5 тако:

Говяжий фарш - 250 г
Оливковое масло
Соль
Смесь перцев, паприка - 0,5 ч.л.
Пшеничные тортильи (или лаваш)

Соус:
Сметана - 150 г
Соль - 0,5 ч.л.
Смесь перцев - 0,5 ч.л.
Лимон - 1/2 часть

Начинка:
Сыр, айсберг, помидоры.

Тортильи здесь пшеничные, на лаваш заменить можно, но нужно учитывать, что тортилья в два раза плотнее.

Обрежьте тортилью и обязательно обжарьте на масле, так она будет вкусно хрустеть, как чипсы.

Кулинария
#перекус #закуска Открыть/Комментировать

2022-01-07 14:15:11 Куриный шницель

Ингредиенты:

350 гр куриной грудки,
3-4 столовые ложки горчицы,
3-4 столовые ложки панировочных сухарей или темпуры,
соль, перец, специи по вкусу,
1 яйцо
⠀
Куриную грудку тонко порезать, лучше всего это делать когда грудка немного подмороженная.
Немного отбиваем с двух сторон, солим, добавляем специй, обильно смазываем горчицей с двух сторон.
Обваливаем мясо с двух сторон в яйце, затем в панировочных сухарях.
Обжариваем с каждой стороны, по 4-5 минут на среднем огне до золотистого цвета. Можно пожарить в духовке, но чтобы была сочнее необходимо немного сбрызнуть маслом.

Приятного аппетита!

Кулинария
#Горячее Открыть/Комментировать