2023-05-01 18:30:00
Суп из спаржи с беконом
#горячее #супы
Ингредиенты:⠀
спаржа - 300 г⠀
сливочное масло - 1 большой кусок⠀
репчатый лук, нарезанный - 1 шт.
овощной бульон - 1,5 л⠀
оливковое масло - 2 ст. л.⠀
бекон, нарезанный - 2 полоски⠀
соль, перец - по вкусу⠀
⠀
Приготовление:⠀
Нагреть сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавить нарезанный лук, перемешать, накрыть крышкой и жарить около 5 минут.⠀
Тем временем нарезать спаржу. Добавить в кастрюлю, когда лук поджарится. Хорошо перемешать, добавить щепотку соли и перец, снова накрыть крышкой и готовить в течение 10 минут, периодически помешивая.⠀
Пока спаржа жарится, разогреть сковороду на сильном огне и добавить оливковое масло. Когда оно нагреется, добавить бекон и обжарить его до румяной корочки. Добавить бекон в кастрюлю со спаржей и готовить 10 минут.⠀
Постепенно влить бульон, все время помешивая.⠀
Довести суп до кипения, снять его с огня и взбить блендером. Вернуть на медленный огонь и варить еще 20 минут. Приправить по вкусу.⠀
Суп-пюре из спаржи можно подать с дополнительной порцией поджаренного бекона.
4.5K views15:30