КАЗАН МАНГАЛ

2023-02-02 19:13:40 Томлёная баранья нога:

Ингридиенты:

Нога барашка - 1шт (2-3кг)
Лук - 2шт
Чеснок - 5зубчиков
Сливочное масло - 50гр

Маринад:

Соль - 1ст.л
Аджика - 1ч.л.
Паприка - 1ст.л.
Сухой чеснок - 1ст.л.
Соевый соус - 1ст.л
Мята, розмарин, тимьян - по 3 веточки
Оливковое масло - 3ст.л.
Чёрный и красный перец

Приготовление:

Баранью ногу моем, зачищаем от плёнок и лишнего жира. Делаем в ноге надрезы и помещаем нарезанный чеснок. Замороженное сливочное масло нарезаем на кусочки и также в надрезы.

Смешиваем все специи, добавляем аджику и оливковое масло. Получившуюся пасту наносим на мясо и хорошо смазываем. Оставляем мариноваться на 3-5 часов (лучше на ночь).

Лук режем полукольцами. Выкладываем на бумагу на противень. Сверху кладём баранью ногу, закрываем бумагой и заворачиваем края. Убираем в разогретую духовку на 2 часа на 180 градусов. После открываем бумагу, поливаем соком и ставим на 200градусов ещё минут на 20-30, до появления красивого цвета)

#баранина Открыть/Комментировать

2023-02-02 10:13:40 Ребра

#сочно #рёбра #КазанМангал Открыть/Комментировать

2023-02-01 19:13:40 Стейк из говядины

#КазанМангал #стейк #мясо Открыть/Комментировать

2023-02-01 10:13:40 Запеченная говядина

Ингредиенты:

Мякоть говядины - 1 кг
Грибы - 4-5 шт
Свежий перец - 1-2 шт
Луковица - 1 шт
Сметана - 6 ст.л
Томатная паста - 70 г
Специи: хмели сунели, копченая паприка, смесь перцев, соль, сушеный чеснок, сушеный укроп
Оливковое масло
Приготовление:

Вначале нарезаем говядину, а дальше разрезаем ее как я показываю на видео, так куски говядины лучше пропекутся.
Добавляем к мясу хмели сунели, копченую паприку, соль, смесь перцев, сушеный укроп и оливковое масло, хорошо втираем и выкладываем мясо в форму.
Далее нарезаем на слайсы грибы. И выкладываем поверх мяса.
Нарезаем кубиком лук, и перец. Смешиваем овощи в отдельной емкости. Добавляем к ним сухой чеснок, укроп, сметану и томатную пасту. Все очень хорошо перемешиваем. И полностью накрываем этой смесью мясо. Немного соли. И отправляем в духовку минимум на час( в зависимости от мяса). Выпекаем при температуре 180 градусов.
Дальше достаем, посыпаем тертым сыром. И снова в духовку на 20 минут.

#КазанМангал #мясо #говядина Открыть/Комментировать

2023-01-31 19:13:40 Стейк в беконе с розмарином

Ингредиенты:
✧ Стейк - 1 шт
✧ Свежий розмарин
✧ Сырокопчёный бекон - 3 слайса
✧ Соль - 1/2 ч.л
✧ Перец - щепотка
✧ Овощи для гриля: кабачок, болгарский перчик
✧ Оливковое масло - 1 ст.л

#КазанМангал #стейк Открыть/Комментировать

2023-01-31 10:13:40 Плов в афганском казане

Ингредиенты:

Говядина 1,5 кг
Рис пропареный 1,5 кг
Лук 1кг
Морковь 1кг
Зира, перец горошком
Масло растительное 150г
Чеснок
Перец чили
Приготовление:

Мясо нарезал на небольшие кусочки, в разогретый казан налил растительное масло, и добавил мясо. Обжаривал минут 20.
Добавил специи, лук, немного морковки и обжаривал мин 7. После высыпал остальную морковь, налил воды и добавил чеснок, перец чили и соль, варил минут 30.
После отправил в казан промытый рис, добавил воды, чтоб она покрыла рис, положил чеснок, перец. Закрыл казан и через 10 минут плов готов
Приятного аппетита!

#КазанМангал #плов #едавказане Открыть/Комментировать

2023-01-30 19:13:43 Сочное мясо для шаурмы

#шаурма #мясо #курица Открыть/Комментировать

2023-01-30 10:13:42 Вкуснейший стейк из говяжей печени со сливочным соусом

Нам понадобится:
Стейк говяжей печени
Кукурузный крахмал
Соль морская крупная
Паприка копченная

Соус:
Сливочное масло 30 гр
Лук репчатый 1 шт.
Черный перец горошек 10 гр
Бульон 250 гр
Сливки 20% 250 гр

Для гарнира:
Айсберг
Томат
Сыр брынза
Оливковое масло
Соль

#печень #стейк #соус Открыть/Комментировать

2023-01-29 19:13:43 Невероятно сочное баранье бедро

Ингредиенты:

Баранье бедро - 2 кг
Морковка - 1 шт
Чеснок - 4 зубчика
Лимон - 1 долька
Горчица - 2 ст.л
Соевый соус - 2 ст.л
Копчёная соль
Пучок кинзы
Розмарин - 2 веточки
Приготовление:

В мясе сделать много глубоких надрезов.
Нарезать брусочками чеснок, морковь и заполнить ими надрезы.
Сбрызнуть мясо соком лимона.
Смешать горчицу с соевым соусом, хорошо со всех сторон смазать бедро.
Посыпать копчёной солью, нарезанной кинзой и веточками розмарина.
Мариновать 30 минут.
Выложить бедро в рукав для запекания, поставить в духовку на 2 часа при 180*, потом разрезать рукав, полить мясо соком и поставить ещё на 10 минут!
Приятного аппетита!

#мясо #баранина Открыть/Комментировать

2023-01-29 10:13:42 Готовим шикарное мясо за считанные минуты

Нам понадобится:
Мясо
Яйцо 1 шт.
Молоко 100 мл
Соль, перец
Мука
Панировочные сухари

#мясо Открыть/Комментировать