HEALTHY FOODIE BLOG

2021-05-20 18:09:34 КВАС ИЗ ДИКОРОСОВ

Противопоказания: беременность, тромбоз,варикоз.

Ингредиенты:
3 литра теплой питьевой воды
4 ст.л.меда
пучок крапивы
2 ст.л.натурального уксуса или комбучи

Готовим:
3-литровую банку на половину залить водой, добавить мед.
Крапиву промыть,нарезать и положить в банку. Чтоб руки не обжигали , надень перчатки.
Добавить уксус био или комбучу.
Добавить воду.
Накрывае марлей,ставим в темное место.

В процессе брожения напиток будет пениться и возможно вытекать.

Через 3 дня процедить, разлить в бутылки и поставить в холодильник. Открыть/Комментировать

2021-05-18 13:09:45 САМЫЙ ПОЛЕЗНЫЙ И ВКУСНЫЙ ХЛЕБ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ И ЗЕЛЁНОЙ ГРЕЧКИ

В нем 73 гр белка и 37 гр железа!
Без муки, без глютена, без яиц, без дрожжей, без сахара, веганский! И при все своей пользе он не потерял свой великолепный вкус, хлебушек мягкий, нежный, пористый.

Стакан 350 мл

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1/2 ст зелёной гречки
1/2 ст красной чечевицы
1/2 ст воды
3 ст.л льна
2 ст.л оливкового масла
1 ст.л финикового сиропа (любого подсластителя)
1 ст.л яблочного уксуса
1 ч.л соды
1/2 ч.л соли

ГОТОВИМ:
⠀
Промойте чечевицу и зелёную гречку. Замочите их на ночь в большом количестве воды.

С утра промойте и слейте всю воду.

Поместите все ингредиенты в блендер и пробейте до однородной гладкой текстуры. Перелейте тесто в форму.

Хлеб сверху можно украсить любимыми семенами. Я использовала меня мак и кунжут.

Ножом пройдитесь вдоль хлеба, так он правильно раскроется.

Выпекайте в заранее разогретой
до 160С духовке 40 мин.

Дайте хлебу полностью остыть, после чего можно вынимать из формы и резать. Открыть/Комментировать

2021-05-17 13:54:14 Готовим кутабы

Подойдёт для #палео и #фодмап протоколов.

#Кутабы - это тонкие пирожки или лепёшки из пресного теста с начинкой, например, мясо, тыква, зелень, лук или чеснок.
⠀
Ингредиенты:
70г муки зелёной гречки
70г рисовой муки
150 мл кипятка
1 ст.л оливкового масла
соль по вкусу
⠀
Готовим:
Ингредиенты смешать, оставить в пакете на 30 минут под полотенцем
Тесто раскатывать осторожно, хорошо припыляя мукой
Внутрь начинку и защипнуть по краям, как чебурек, или можно смешать ее с тестом и жарить как лепешку.
Жарить с 2-х сторон на сухой сковороде, готовые можно смазать маслом. Открыть/Комментировать

2021-05-15 06:00:04 ⠀Паштет на топленом масле
⠀
Ингредиенты:
куриная печень - 500 г.
морковь - 4 шт.
лук - 3-4 шт. (небольшие луковицы)
топленое масло
соль
⠀
Готовим:
Растопить на сковороде 1 ст.л. топленого масла. Обжаривать печень 7-10 минут на среднем огне, не солить.
Протушить лук, затем морковь до готовности, посолить.
Взбить погружным блендером лук, морковь и печень. Поставить на ночь в холодильник.
Масса должна получиться несколько жиже, чем паштет. За на ночь за счёт масла она загустеет. Открыть/Комментировать

2021-05-14 06:00:07 ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП
⠀
Ингредиенты:
1,5 л воды
200 г картофеля/кабачка ( я предпочитаю кабачок, картофель крахмалистый)
150 г моркови
150 г репчатого лука
2 ст. л. растительного масла
400 г щавеля
7-8 стеблей зелёного лука
Лавровый лист
Соль по вкусу
Перец по вкусу
⠀
Как готовить:
1. Налить воду в кастрюльку и поставить нагреваться.
2. Почистить овощи. Картофель и морковь нарезать соломкой, кубиками или брусочками толщиной до 1 сантиметра. Репчатый лук мелко нарезать, у щавеля срезать стебли, оставляя только листья.
3. В кипящую воду забросить картошку и варить около 15 минут. Пока она варится, нагреть на сковородке масло и обжаривать репчатый лук с морковкой около 4 минут.
4. Когда картофель приготовился, добавить к нему зажарку, щавель и половину нарезанного зелёного лука.
5. Добавить соль и перец. Варить суп ещё 10 минут до полной готовности. После чего выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться минут 5–7.
⠀
Твой проводник в мир вкусной еды #healthyfoodie_blog
⠀
А что вы готовите из щавеля? Открыть/Комментировать

2021-05-12 17:39:38 Начни день правильно , хакни себя!
Питательный смузи.

Ананас 70 гр
Вода 1 стакан
Шпинат 100 гр
Конопля 2 ст.л.
2стебля сельдерея
1/2 яблока

Все смешиваем в блендере.
Наслаждаемся! Открыть/Комментировать

2021-05-12 09:12:32 На столе нежный суп-пюре из цветной капусты
.
Прекрасный ужин или первая половина трапезы в обед. Очень сытный и муссовый.
Кастрюля готовится 20 минут.
Готовим:
цветную капусту отварить до мягкого состояния.
Пока она варится, слегка (!) обжарить бекон (можно ломтиком, а можно нарезать мелкими кусочками) и отдельно — лучок с чесноком. С капусты слить ¾ всей воды, добавить 100 мл кокосовых сливок, лук и чеснок, соль, мускатный орех (я сыплю побольше, даёт непередаваемый оттенок), черный молотый перец, молотый кориандр. Перетереть блендером до однородности.
Подавать с беконом и тыквенными семечками. Открыть/Комментировать

2021-05-10 10:30:56 ЗЕЛЁНЫЕ ПАНКЕЙКИ
от органик Ангелины

СТАВЬ ЛАЙК
ДОБАВЛЯЙ В ЗАКЛАДКИ

Ингредиенты:
250 г зеленой гречки
250 мл растительного молока
4 ст.л. сиропа топинамбура или 3 королевских финика
1/2 ч.л. соды
1 ч.л. натурального яблочного уксуса
1/3 ч.л. морской соли
Горсть листьев шпината (хорошая большая горсть )
Я ещё добавила 1 ч.л. порошка витграсса (не обязательно)

Готовим:
Зеленую гречку замочить на ночь или хотя бы на пару часов. Воду слить, гречку промыть и отправить в блендер с остальными ингредиентами (соду гасим уксусом).
Взбиваем до однородности. Раскатываем тесто по сковороде с антипригарным покрытием и жарим без масла (или с капелькой масла авокадо) на среднем огне по паре минут с каждой стороны.

Твой проводник #healthyfoodie_blog в мир вкусной и полезной еды Открыть/Комментировать

2021-05-09 10:01:04 ​РЕЦЕПТ ТУШЕНОГО ЛОСОСЯ ПО-БРАЗИЛЬСКИ
⠀
Время приготовления: 45 минут ⠀
Время маринования: 2 часа ⠀
Количество порций: 6-8 ⠀
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ⠀
⠀
Для маринада:⠀
800гр лосося, нарезанного на 5 сантиметровые кусочки (крупные кусочки размером с укус)⠀
4 измельченных зубчика чеснока ⠀
2 ст.л свежего сока лайма⠀
3/4 ч.л крупной соли⠀
1 ст.л сладкой паприки⠀
1/2 ч.л молотого тмина⠀
1/2 ч.л свежемолотого черного перца⠀
⠀
Для рагу:⠀
400 мл кокосового молока⠀
2 ст.л оливкового масла Extra Vergin⠀
2 средних луковицы, нарезанные тонкими полукольцами⠀
2 средних зеленых болгарских перца, нарезанных полосочками ⠀
2 средних помидора, нарезанных круглыми дольками по 5 мм⠀
1 пучок кинзы⠀
cоль и свежемолотый перец⠀
⠀
1. Замариновать лосось. Смешать вместе ингредиенты маринада, мариновать лосось не менее 2х часов. Чем дольше, тем лучше ⠀
⠀
2. Лучше использовать большую сковороду или сотейник. Смазать дно сковороды оливковым маслом (2 столовые ложки), добавить слой нарезанного лука, а затем слой нарезанного болгарского перца и слой нарезанных помидоров.⠀
Положить сверху кусочки рыбы вместе с маринадом и снова уложить слоями лук, болгарский перец и помидоры.⠀
⠀
3. Сверху выложить кинзу, кокосовое молоко, оливковое масло. Щедро посыпать солью и перцем. Добавить сверху примерно половину свежей кинзы. Тушить под крышкой 20 минут после закипания ⠀
⠀
Приятного аппетита!⠀
⠀ Открыть/Комментировать