ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП
⠀
Ингредиенты:
1,5 л воды
200 г картофеля/кабачка ( я предпочитаю кабачок, картофель крахмалистый)
150 г моркови
150 г репчатого лука
2 ст. л. растительного масла
400 г щавеля
7-8 стеблей зелёного лука
Лавровый лист
Соль по вкусу
Перец по вкусу
⠀
Как готовить:
1. Налить воду в кастрюльку и поставить нагреваться.
2. Почистить овощи. Картофель и морковь нарезать соломкой, кубиками или брусочками толщиной до 1 сантиметра. Репчатый лук мелко нарезать, у щавеля срезать стебли, оставляя только листья.
3. В кипящую воду забросить картошку и варить около 15 минут. Пока она варится, нагреть на сковородке масло и обжаривать репчатый лук с морковкой около 4 минут.
4. Когда картофель приготовился, добавить к нему зажарку, щавель и половину нарезанного зелёного лука.
5. Добавить соль и перец. Варить суп ещё 10 минут до полной готовности. После чего выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться минут 5–7.
⠀
Твой проводник в мир вкусной еды #healthyfoodie_blog
⠀
А что вы готовите из щавеля?
