РЕЦЕПТ ТУШЕНОГО ЛОСОСЯ ПО-БРАЗИЛЬСКИ ⠀ Время приготовления: 4 | HEALTHY FOODIE BLOG
РЕЦЕПТ ТУШЕНОГО ЛОСОСЯ ПО-БРАЗИЛЬСКИ
⠀
Время приготовления: 45 минут ⠀
Время маринования: 2 часа ⠀
Количество порций: 6-8 ⠀
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ⠀
⠀
Для маринада:⠀
800гр лосося, нарезанного на 5 сантиметровые кусочки (крупные кусочки размером с укус)⠀
4 измельченных зубчика чеснока ⠀
2 ст.л свежего сока лайма⠀
3/4 ч.л крупной соли⠀
1 ст.л сладкой паприки⠀
1/2 ч.л молотого тмина⠀
1/2 ч.л свежемолотого черного перца⠀
⠀
Для рагу:⠀
400 мл кокосового молока⠀
2 ст.л оливкового масла Extra Vergin⠀
2 средних луковицы, нарезанные тонкими полукольцами⠀
2 средних зеленых болгарских перца, нарезанных полосочками ⠀
2 средних помидора, нарезанных круглыми дольками по 5 мм⠀
1 пучок кинзы⠀
cоль и свежемолотый перец⠀
⠀
1. Замариновать лосось. Смешать вместе ингредиенты маринада, мариновать лосось не менее 2х часов. Чем дольше, тем лучше ⠀
⠀
2. Лучше использовать большую сковороду или сотейник. Смазать дно сковороды оливковым маслом (2 столовые ложки), добавить слой нарезанного лука, а затем слой нарезанного болгарского перца и слой нарезанных помидоров.⠀
Положить сверху кусочки рыбы вместе с маринадом и снова уложить слоями лук, болгарский перец и помидоры.⠀
⠀
3. Сверху выложить кинзу, кокосовое молоко, оливковое масло. Щедро посыпать солью и перцем. Добавить сверху примерно половину свежей кинзы. Тушить под крышкой 20 минут после закипания ⠀
⠀
Приятного аппетита!⠀
⠀
