FOODISCOVERY

Адрес канала:

Категории: Еда и кулинария

Язык: Русский

Страна: Россия

Количество подписчиков: 22.89K

Описание канала:

Аппетитно и оперативно о ресторанах Москвы: новости, инсайды, рекомендации к посещению. Все о еде вне дома и немного больше.
Предложения и впечатления @vladimirgridin
Еще больше интересного в Дзене https://zen.yandex.ru/foodiscovery

▲ Vote (1)

Рейтинги и Отзывы

2.67

3 отзыва

Оценить канал foodiscovery и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.

5 звезд

4 звезд

3 звезд

2 звезд

1 звезд

Последние сообщения 8

2023-04-30 14:46:12

Пала цитадель: на бранче в "Турандот" разносят чебуреки.

2.3K views11:46

Открыть/Комментировать

2023-04-30 10:18:55

Сегодня отмечается международный день джаза.

Самый масштабный и музыкальный праздник получится в клубе Алексея Козлова. Его 4 сцены вместят сегодня 8 концертов с едой и напитками, от джаз-бранча в 14.00 (вход свободный, депозит 1500Р) до выступлений кубинского квартета Йоэля Морейра и поющей world music Анны Гофман поздним вечером. Все под коктейли с закусками, конечно.

В Bijou в 20.00 покажут картину «Одержимость», талантливого режиссера Дэмьена Шазелла – кинолента не только о музыке, но и о подходе к жизни, амбициях и самопожертвовании. К просмотру фильма команда бара рекомендует попробовать классический коктейль Aged Brooklyn «Borislav».

The Hat Moscow устраивает с 22.00 до 4 утра большой джазовый джем с сюрпризами. Если бармен протянет вам шляпу – попытайтесь вытянуть из нее фишку, на которую можно получить в баре закуски и напитки.

Acoustic Trio дает концерт в 18.00 в ресторане Soma. К джазу прилагаются шампанское и коктейли. Вход бесплатный, но просят бронировать столик.

2.2K views07:18

Открыть/Комментировать

2023-04-29 16:20:07

Кто в «Теремке» живет?

«Теремки» из блинных образца 1998 года превратились в симпатичные рестораны, где, как и прежде, вся еда готовится только под заказ и только из свежих продуктов. Обновление пошло сети на пользу. Новые «Теремки» не повторяют друг друга полностью, сохраняя при этом узнаваемость: знакомый силуэт матрешки мелькает то тут, то там. В полных зелени интерьерах с мягкой мебелью приятно не только обедать, но и проводить время.

Кроме легендарных блинов с начинками за современную русскую кухню в меню отвечают супы, салаты, пельмени и даже вегетарианские блюда.

А еще теперь каждый может подобрать свои «Ключи от «Теремка» — в приложении сети с таким названием можно копить бонусные монеты и расплачиваться ими, делать предзаказ, чтобы забрать готовую еду с собой, не тратя время на ожидание, и заказывать доставку.

2.3K views13:20

Открыть/Комментировать

2023-04-29 10:07:44

Приключения фламбаду на Цветном.

Фламбаду – это металлический конус с отверстием внизу. Его раскаляют на открытом огне и поливают через него то, что хотят приготовить, горячим маслом или жиром. Технику эту придумали в средние века во Франции, чтобы мясо на огне получалось сочным и мягким.

Почти забытую, ее вернул в оборот шеф стокгольмского ресторана Ekstedt Никлас Экстедт. А еще он придумал готовить устриц фламбаду. Технику подсмотрел у него Владислав Корпусов, широко использовавший ее в закрытом уже ресторане Stories. А теперь ее взял на вооружение шеф-повар Amber Михаил Самонов.

Во фламбаду он разогревает жир японской говядины вагю и обжигает им устриц из японских заливов. Дым и легкая копченость очень идет их нежному сливочному вкусу.

961 views07:07

Открыть/Комментировать

2023-04-28 17:20:00 #новоеместо Coba на Малой Дмитровке

Второй хэнд-ролл бар от старшего брата на Новой площади отличает современный дизайн, почти ничем не выдающий его японские корни, и гриль-робата на кухне. Пока до него дойдет очередь, есть шанс освежить впечатления по основному меню.

Хэндроллы с гребешком прекрасны, гедза не хватает хрустящей корочки, строганина из гребешка вызывает недоумение - ради чего? Объясняют: ради веселья и напоминания о Владивостоке, где такой строганиной развлекаются рыбаки. Что ж, пусть, но мне по-прежнему ближе фантастический свежий гребешок, шелком ласкающий нёбо. Жареный рис обилен морепродуктами, но ему явно не хватает богатства вкусов - пары дополнительных соусов-уксусов было бы достаточно. Салат с хрустящей спаржей и гребешками-гриль - настоящее весеннее guilty pleasure. Чудесную пару ему составляет спринг-ролл с крабом в листьях салата.

Хрустящая спаржа, кстати, выдает повара с головой. Он когда-то работал в Megu, где и освоил фирменный рецепт. В московском Megumi в Lotte Hotel за такую спаржу просят 1920Р, в Coba салат с ней, гребешками и клубникой стоит 1450Р.

Пн-вс 12.00-24.00
Средний счет 2000Р

1.6K views14:20

Открыть/Комментировать

2023-04-28 12:34:38 «Уи, шеф!» - короткометражка про бистро Crevette в Петербурге.

Кажется, это первый случай, когда про российский ресторан снимают отдельный фильм. Петербургское бистро Crevette в квартале «Брусницын» с видом на залив - место крошечное и кино про него сняли короткометражноее. Зато емкое – тут и про поиск себя, и про дисциплину со средним чеком, и про овсянку и любовь его создателей Алену Мельникову и Олега Перфилова. В общем, обаятельный ромком «Вкус жизни» встречает «Медведя», производственное драмеди о ресторанной кухне. После такого каждому захочется если не открыть свой ресторан, то накрыть на стол или выпить бокал вина за то, чтобы мечты у всех обязательно сбывались.

2.1K viewsedited 09:34

Открыть/Комментировать

2023-04-28 08:27:12

От театра до тюрьмы и психушки

В мае в гостинице Azimut на Олимпийском проспекте откроется второй иммерсивный ресторан «Кусочки Экстра». Главная фишка проекта — актеры-официанты в образах врачей, полицейских, домохозяек и их спонтанные театральные сценки, в том числе с участием гостей ресторана. Интерьер воспроизводит семь локаций, от театра, дачи и купе поезда до тюрьмы и психушки. За кухню отвечает шеф-повар Дмитрий Куклев (Uilliam's, Ugolёk, «Шинок» и «Гюго»).

Новые «Кусочки Экстра» выступят продолжением уже ставшего легендой кафе «Кусочки» на Шаболовке, в этом году отмечающего 10-летие.

2.1K views05:27

Открыть/Комментировать

2023-04-27 21:38:59

#питер Прямо сейчас в Петербурге Алексей Алексеев открывает ресторан Futurist на улице Барочной, где он не только шеф, но и ресторатор. Зовёт нас всех к себе на майские и не только!

2.2K viewsedited 18:38

Открыть/Комментировать

2023-04-27 17:36:45

В BRO&N на Камергерском появилось меню Дзена.

Пока все вокруг обсуждают успехи нейросети в творческих профессиях, авторы Дзена доказали, что могут создавать не только красивый контент. При поддержке шеф-повара Мирко Дзаго (под руководством профи ошибок можно не бояться) они придумали целое весеннее меню в итальянском стиле. Его готовят до 27 мая.

Севиче «Эля решила сибаса» (890) соседствует с салатом «Primavera» из пармской ветчины, мягкого сыра бри, клубники, микса салатов и грецкого ореха (790) и «Alisha’s focaccia» – традиционной фокаччей с тунцом, моцареллой, томатами и луком (790). На горячее — классический итальянский минестроне с песто (390), «Говяжьи щечки-twins» с запеченными овощами (990), трюфельная полента с грибами и муссом из цветной капусты (590) и бургер с треской «Трескай с Катей» (790). На сладкое - клубничный мильфей «Rita in Paris» (600).

Барная карта поднимает настроение. Тут и «Мамкина модница», и «Бедная богатая девочка», и даже травяной лимонад «Снегурочка». Дзениально!

2.4K views14:36

Открыть/Комментировать

2023-04-27 13:24:46

Винные дегустации в компании косатки

Просто так пробовать вино уже неинтересно. По крайней мере, так решили создатели проекта Wine Folly и стали устраивать их в пространстве «Море Музыки» в Москваруиме. Фокус в том, что одна из стен пространства прозрачная и за ней плещутся морские обитатели, в том числе и косатка, акула из подотряда зубатых китов. Вникать в сортовые тонкости и особенности терруаров в компании такого хищника – особое развлечение.

2.3K views10:24

Открыть/Комментировать