Доктор Наталья Зубарева •️ Нутрициолог •️ Серотониновая семья •️ Правильное питание •️ Диета •️ Здоровье

2022-06-13 20:40:09 Открыть/Комментировать

2022-06-13 10:01:51 Иногда проблема возникает на ровном месте. Там, где её быть никак не могло. 

Например, начальник не пускает в отпуск, который уже подписан. Просит остаться-никак без вас. Никогда не просил, а тут прям умоляет. Вы остаетесь. А друзья улетают на юг без вас. 

Или на самолет опоздали. Проспали. Никогда в жизни не просыпали, а тут...читать продолжение. Открыть/Комментировать

2022-06-12 20:22:54 Продолжаем разговор про продукты.

Сегодня приглашаю вас вместе сходить в магазин за покупками!
Запасаться будем невредными перекусами и сладостями
Сохраняйте себе и не забывайте отправлять реакции

Никакой рекламы и преднамеренного выбора. Отобрала продукты с неплохим составом, их можно найти и в супермаркетах.

Это вам прежде всего идеи для здоровой замены, особенно, если вы сейчас пересматриваете свой рацион и пищевые привычки

Но! Подчёркиваю в миллионный раз.

Десерт — это небольшое количество сладкого в конце основного приёма пищи. Если десерт, даже с самым великолепным составом, часто становится основным блюдом, то не удивляйтесь, что со временем дверные проемы в квартире придется расширять

Если ваша цель — снизить вес и у вас нет показаний по здоровью к частым приемам пищи, лучше не перекусывать вообще.

Ккал легко перебрать даже самыми располезными и правильными продуктами. Открыть/Комментировать

2022-06-12 15:11:01 Что за лето без окрошки?

Идеальное летнее блюдо: лёгкое, простое в приготовлении и безопасное для фигуры.

Сохраняй проверенный рецепт и порадуй себя превосходным свежим обедом или ужином Открыть/Комментировать

2022-06-11 15:24:43 Сохраняйте рецепт – сегодня готовим масло Гхи или "золото Индии", как его еще называют !
⠀
"А зачем, я сливочное люблю ?" – скажут некоторые из вас.
⠀
Отвечаю:
⠀
Масло Гхи богато на витамин А, Е и К, незаменимые жирные кислоты (линолиевой кислоты  4-5%).
Содержит бутиратную кислоту – она нам важна для пищеварительного тракта.
Гхи в целом отлично усваивается и переваривается.
Поддерживает уровень инсулина в крови, борется с воспалением.
На нем можно жарить! Выдерживает температуру до 190°.
Гхи можно употреблять тем, кто не переносит лактозу, казеин, избегает сахара.
В этом масле нет ничего, кроме жира. Поэтому хранится оно отлично.
Умеренное употребление не повышает холестерин в крови.
Эффективно не только внутрь, но и снаружи. Отличное средство для кожи, например, как масло-основа.
А еще оно очень вкусное .
⠀
Проще всего купить. Ищите варианты по тегу #полезнознать_nz
Но и самим приготовить не сложно!
Особенно, если у вас под боком хороший фермерский магазин или вы покупаете молочку от "знакомой коровы" ))
⠀
Все просто, но часа два потребуется.
⠀
Итак, покупаем хорошее свежее сливочное масло. Жирность не менее 82%, несоленое.
Сколько? Лучше сразу килограмм, чтоб два раза не вставать ! Но можно начать с полкило на пробу. Меньше смысла нет, так как часть веса и объёма уйдёт.
Берем кастрюльку с ТОЛСТЫМ дном – это очень важно.
Выкладываем масло и ждем, чтобы оно стало комнатной температуры.
Включаем самый слабый огонь. Важно! Масло не должно кипеть. Должно чуть побулькивать.
Можно томить и в духовке, и в мультиварке, но на плите следить удобнее .
Дальше оставляем кастрюлю в покое! Ложкой не лезем, занимаемся своими делами.
Примерно через 1,5-2 часа у масла появляется тонкий ореховый аромат.
Снимаем с огня.
Аккуратно убираем пенку сверху. Затем меееееееедленно и аккуратно, чтобы не обжечься и не потревожить осадок на дне,
разливаем прозрачную прелесть по стеклянным баночкам через несколько слоёв чистой марли.
⠀
Готово ! Открыть/Комментировать

2022-06-09 21:37:00 Сахар постепенно уходит, но что приходит ему на замену
⠀
Ставьте и сохраняйте пост.
Начнём разбираться.
⠀
Сейчас все чаще можно увидеть десерты без сахара, напитки без сахара, соуса без сахара и низкоуглеводные джемы.
⠀
Тогда почему сладко, если без сахара?
⠀
Мы живем в век, где можно найти множество заменителей сахара и это не таблетки.
⠀
СПИСОК заменителей
⠀
Фруктоза.
Если вы взяли десерт с подписью «без сахара», а на 100гр продукта видите углеводов столько же сколько и с сахаром - значит продукт приготовлен с фруктозой.
Какие плюсы фруктозы:
Слаще сахара в 1,5 раза
Не приводит к повышенной выработке инсулина
Даёт энергию (углеводы 98гр на 100гр фруктозы)
Калорийность ниже.
⠀
Какие есть опасности:
Отсутствует насыщение, можно перебрать.
Калорийность меньше, но есть.
⠀
Эритрит (е968).
Если перед вами низкокалорийный джем скорее всего в составе будет эритрит.
Всасывается из тонкого кишечника и не нарушает микрофлору.
Не портит зубы, потому что не является питательным для бактерий в ротовой полости.
Не наносит вред организму, пользы так же не несёт, кроме сладкого привкуса.
⠀
Стевия
Сладкое растение. У нас в основном продаётся в порошкообразном виде.
В производственных масштабах при приготовлении десертов, добавляется вместе с эритритом.
Какие плюсы?
Натуральный заменитель сахара, как и варианты выше.
Не вызывает инсулиновых выбросов (калорийность 18ккал на 100гр, а это буквально 50 секунд приседаний).
⠀
Минусы:
Горчит. Поэтому стевию мешают.
Не даёт энергии. Пить воду со стевией перед тренировкой нет смысла.
⠀
Сорбит (е420)
Низкоуглеводный природный сахарозаменитель. Содержится в рябине, черносливе, кураге.
Используется давно и зарекомендовал себя, как качественный заменитель.
Растворяется в воде, термостабилен.
Из минусов вызывает метеоризм и обладает слабительным эффектом.
⠀
Теперь вы знаете, что покупать и с чем можно готовить. Самое главное — это контролировать потребление суточного кбжу и не злоупотреблять ни одним из сахарозаменителей.
⠀ Открыть/Комментировать

2022-06-09 21:36:51 Открыть/Комментировать

2022-06-09 16:23:32 БРОНЕКОФЕ

Напишите в комментариях - пробовали, пьете? Или "впервые слышу"!

⠀Это не просто кофе, это тот самый волшебный пендель , очень мощный заряд энергии.
Для меня .

Не всем стОит на него присаживаться и не всех он способен так хорошо взбодрить.
Поэтому рассказываю подробнее, что ж это за новомодная (на самом деле нет) забава - мешать кофе с маслом.
⠀
Тренд пришел из Кремниевой долины, где на квадратный км самая высокая концентрация умнейших и продуктивнейших людей планеты.
Один из них, Дэйв Эспри, во время путешествия по Тибету попробовал чай с маслом из молока яка. И его хорошенько так вштырило .
Поэтому, по возвращении в Америку, в погоне за похожими спецэффектами, инвестор и предприниматель начал создавать собственную формулу.
Правда, на основе кофе, чай в Америке мало кто любит и умеет нормально заваривать. Да и яки не водятся. Пришлось импровизировать !
⠀
Получилось. Формулу предприниматель зарегистрировал и превратил в торговую марку. Коллеги по Долине заценили и всему миру рассказали, что штука забористая .
⠀
Вот оригинальный рецепт пуленепробиваемого "Bulletproof coffee":

1 чашка кофе
20 г. сливочное масло (или гхи)
15 мл MCT масло
С помощью миксера, блендера или капучинатора смешиваем жиры с кофе - получается кремовая текстура.
Ну или просто ложкой перемешать, эффект тот же, просто не будет однородности.
⠀
Я обычно мешаю кофе или с 2-мя чайными ложками МСТ, или с 1-й чайной ложкой масла гхи.
Мне вполне хватает этого количества жира (почему именно эти масла стоит рассказать отдельно).
⠀
Бронекофе повышает концентрацию, продуктивность. Дает заряд бодрости на несколько часов, хорошо насыщает. Адаптированные к жиру люди легко могут продержаться на чашке такого кофе минимум полдня.
Адаптированные - это те, кто привык к большому количеству жиров в рационе (кетодиета, lchf). Открыть/Комментировать

2022-06-09 13:50:08 Открыть/Комментировать

2022-06-09 13:49:40 Кто тут у меня любит загорать до хрустящей корочки? Доктор Зубарева сейчас будет ругаться !
Но не на вас! А на токсичные солнцезащитные кремы, которые уж слишком дорого берут за свои услуги !
Сохраняйте пост и доставайте свой санблок, будем проверять состав!

В карусели примеры ужасных химозных кремов, от которых не понятно, чего больше — пользы или вреда. Неплохие варианты тоже добавила

И помним про лайк на фото, сейчас особенно важна ваша поддержка, а эта тема заслуживает млн ! Пришло настоящее лето и спф- крем актуален как никогда, поделитесь важной со всеми, о ком заботишься.
⠀
Дорогие мои, главное, что я хочу, чтобы вы поняли из этого поста — здорового загара НЕ БЫВАЕТ Это раз.
⠀
Идеального по составу крема с spf НЕ БЫВАЕТ. Это два.
⠀
Эффективность солнцезащитных кремов в предотвращении рака кожи НЕ ДОКАЗАНА. Это три.
⠀
Решение о том, пользоваться санблоком или нет, вы принимаете сами. Я же настоятельно рекомендую соблюдать простые правила поведения на солнце — они точно эффективные и без побочных эффектов:
Прячьтесь от прямых солнечных лучей с 10 утра до 14 дня;
Носите одежду с длинным рукавом, брюки;
Не забывайте про шляпы и солнечные очки;
Используйте солнцезащитные зонты;
Хочется позагорать? Загорайте в тени.
⠀
ПОЧЕМУ ЗАГАР — ЭТО НЕ ПОЛЕЗНО:

Длительное пребывание на солнце (даже с хорошим солнцезащитными средством ) может вызвать обострения кожных и аутоиммунных заболеваний, приводит к преждевременному старению.
Загар очень опасен для молочных желез! Мастопатия, внутрипротоковые папилломы, фиброаденомы и т. д. являются прямым противопоказанием к пребыванию на открытом солнце!
Также противопоказаны длительные солнечные ванны при гиперплазии эндометрия, фибромиомах, миомах и эндометриозе.
⠀
Продолжение и примеры кремов ниже Открыть/Комментировать